Αν αναζητάτε έναν πιο ισορροπημένο τρόπο να απολαμβάνετε τη γλυκιά γεύση στην καθημερινότητά σας, το ταχίνι αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή. Με πλούσια γεύση και υψηλή διατροφική αξία, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για γλυκές δημιουργίες που συνδυάζουν απόλαυση και θρέψη. Για πρωινό, για σνακ ή για μοναδικά επιδόρπια, οι συνταγές με Μακεδονικό Ταχίνι επαναπροσδιορίζουν το γλυκό, δίνοντας μια πιο θρεπτική διάσταση στις καθημερινές επιλογές.
Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν και είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, διατηρώντας έτσι όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του πολύτιμου αυτού σπόρου. Η παρουσία του στη διατροφή του ανθρώπου έχει βαθιές ρίζες στον χρόνο, καθώς ήδη από την αρχαιότητα αναγνωριζόταν για τη διατροφική και ευεργετική του αξία.
Η υψηλή διατροφική του αξία το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό για μια ισορροπημένη καθημερινή διατροφή. Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του οργανισμού, ενώ παράλληλα αποτελεί πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων, όπως τα ω3 και ω6. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Ταυτόχρονα, οι φυτοστερόλες που περιέχει συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης, ενώ η παρουσία αντιοξειδωτικών στοιχείων, όπως το σελήνιο και η βιταμίνη Ε, ενισχύει την προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες. Ο χαμηλός γλυκαιμικός του δείκτης το καθιστά μια ισορροπημένη επιλογή για γλυκές παρασκευές, χωρίς απότομες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου.
Στο πλαίσιο αυτό, το ταχίνι μπορεί να αξιοποιηθεί δημιουργικά σε μια μεγάλη ποικιλία γλυκών συνταγών. Ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας καθώς και σε vegan διαιτολόγιο, η χρήση του αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία, καθώς μπορεί να υποκαταστήσει ζωικά συστατικά όπως το βούτυρο, προσφέροντας παράλληλα πλούσια υφή και γεύση. Έτσι, μπάρες ενέργειας, μπισκότα, κέικ, κρέμες ή smoothies μπορούν να αποκτήσουν πιο θρεπτικό χαρακτήρα. Με τον τρόπο αυτό, το γλυκό μετατρέπεται από μια ένοχη απόλαυση σε μια πιο ισορροπημένη διατροφική επιλογή.
Εντάσσοντας το Μακεδονικό Ταχίνι στις γλυκές συνταγές της ημέρας, απογειώνουμε τις παρασκευές μας σε γεύση και θρεπτική αξία.
Λαχταριστές γλυκές συνταγές με Μακεδονικό Ταχίνι!
Νηστίσιμο μπισκοτογλυκό με Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο
Θα χρειαστείς:
- 500 γρ μαργαρίνη
- 200 γρ ζάχαρη
- 340 γρ μπισκότα πτι μπερ
- 150 γρ Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο
Σε ένα ανοξείδωτο μεταλλικό μπολ βάζεις τη μαργαρίνη και το τοποθετείς σε μία κατσαρόλα με νερό – χωρίς το σκεύος να εφάπτεται με το νερό – σε μέτρια φωτιά (περίπου 60 βαθμοί). Ανακατεύεις τη μαργαρίνη με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει. Η διαδικασία ονομάζεται μπεν μαρί και γίνεται για ευαίσθητα υλικά όπως το βούτυρο, η κουβερτούρα κτλ.
Μόλις λιώσει η μαργαρίνη, αφαιρείς από τη φωτιά, προσθέτεις τη ζάχαρη και το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σπας τα μπισκότα με τα χέρια μέσα στο μείγμα και ανακατεύεις με μία σπάτουλα.
Βάζεις μεμβράνη σε μία φόρμα και στρώνεις ομοιόμορφα το μπισκοτογλυκό ώστε να απλωθεί σε όλη τη φόρμα.
Αφήνεις το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και το κόβεις σε κομμάτια.
Σιροπιαστά ταχινοπιτάκια με Μακεδονικό Ταχίνι
Για τα ταχινοπιτάκια θα χρειαστείς:
- 250 γρ Μακεδονικό Ταχίνι Κλασσικό
- 250 γρ ζάχαρη άχνη
- 150 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 120 γρ σταφίδες
- 350 γρ αλεύριο μαλακό
- 15 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κανέλα
Για το σιρόπι θα χρειαστείς:
- 250 γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 120 ml νερό
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Ξεκινάς από το σιρόπι και βάζεις όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Φέρνεις σε σημείο βρασμού και σιγοβράζεις για 5-7 λεπτά να δέσει. Αποσύρεις και αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μπολ βάζεις το ταχίνι, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά και να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατεύεις μέχρι να έχεις μια δεμένη ζύμη.
Πλάθεις μικρά μπαλάκια 30 γρ. και τα μεταφέρεις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήνεις απόσταση μερικών εκατοστών ανάμεσα στα μπαλάκια γιατί θα φουσκώσουν.
Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C στις αντιστάσεις για 12-18 λεπτά (αναλόγως του φούρνου) μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Μόλις ψηθούν, τα βγάζεις και τα βουτάς όσο είναι καυτά στο κρύο σιρόπι.
Μεταφέρεις σε πιατέλα και διατηρείς σε θερμοκρασία δωματίου, έως και για 5 μέρες.
Θρεπτικές μπάρες με Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι και κουβερτούρα
Θα χρειαστείς:
- 350 γρ Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι
- 70 γρ μέλι
- 150 γρ βρώμη
- 120 γρ καρύδια
- 120 γρ ηλιόσπορο
- 120 γρ ξανθή σταφίδα
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα κύμινο
- 1 πρέζα αλάτι θαλασσινό
- 300 γρ. κουβερτούρα
Πολτοποιούμε ελαφρώς τη βρώμη στο μούλτι και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τους ξηρούς καρπούς, χωρίς όμως να τους θρυμματίσουμε πάρα πολύ.
Προσθέτουμε στο μπολ το Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι, τα μπαχαρικά, το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε το μείγμα πολύ καλά.
Σε ένα μικρό ταψί 20cm x 30cm τοποθετούμε μία λαδόκολλα, αδειάζουμε το μείγμα για τις μπάρες και πιέζουμε πολύ καλά έτσι ώστε να αφαιρέσουμε όλο τον αέρα (δίνουμε αρκετή προσοχή σε αυτό το σημείο γιατί αν δεν τις πατήσουμε καλά, υπάρχει πιθανότητα να θρυμματίζονται).
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύμματα και την απλώνουμε πάνω από τις μπάρες. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
Κόβουμε ή σπάμε με τα χέρια τις μπάρες σε ατομικές μερίδες και απολαμβάνουμε. Τις αποθηκεύουμε εκτός ψυγείου αλλά αν θέλουμε να τις διατηρήσουμε δροσερές, τις μεταφέρουμε στο ψυγείο.
Δείτε περισσότερες απολαυστικές γλυκιές αλλά και αλμυρές συνταγές με Μακεδονικό Ταχίνι!
Είμαστε Ειδησεογραφικό Μέσο για Ειδήσεις και Ιατρικά Νέα, Διαπιστευμένο στο Υπουργείο Υγείας, ένα από τα μεγαλύτερα portal υγείας της χώρας. Γράφουν και Υπογράφουν Ιατροί, υγειονομικοί, συντάκτες υγείας μέλη σε Ενώσεις Συντακτών. Η εγκυρότητα ελέγχεται από το ΙΕΚΕΤΥ - Ινστιτούτο Ενημέρωσης και Επικοινωνίας της Υγείας
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου