Της έκοψαν κλήση για κινητό στο χέρι που δεν είχε – Πόσο «έξυπνες» είναι τελικά οι κάμερες και οι έλεγχοι;

του Αλέξανδρου Γιατζίδης διευθυντή σύνταξης, medlabnews.gr iatrikanea 

Μια γυναίκα με αναπηρία έγινε viral στα social media όταν αστυνομικός υποστήριξε ότι την είδε να κρατά κινητό στο δεξί της χέρι ενώ οδηγούσε. Η απάντησή της ήταν αποστομωτική: δεν είχε δεξί χέρι. «Άρα δεν με είδες», του είπε, μετατρέποντας έναν τυπικό έλεγχο σε παγκόσμιο παράδειγμα για το πόσο εύκολα μπορεί να γίνει λάθος ακόμη και όταν κάποιος πιστεύει ότι «είδε» την παράβαση. Το περιστατικό καταγράφηκε σε βίντεο και δημοσιεύθηκε στις 28 Μαΐου 2026.

Το περιστατικό αυτό δεν αφορά, με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία, τις νέες κάμερες τεχνητής νοημοσύνης στην Ελλάδα. Αφορά ανθρώπινο έλεγχο. Όμως θέτει ένα κρίσιμο ερώτημα: αν ένας άνθρωπος μπορεί να δει κινητό σε χέρι που δεν υπάρχει, πόσο βέβαιοι μπορούμε να είμαστε ότι μια κάμερα ή ένας αλγόριθμος δεν θα κάνει αντίστοιχο λάθος;

@theauxtalk In February 2026 in Lake Worth Beach, #Florida, a driver named #KathleenThomas was pulled over and issued a traffic citation after a deputy alleged she was holding a cellphone in her right hand while driving. The incident went #viral after it was revealed that Thomas has no right hand, which directly contradicted the allegation. Following review of the stop and the circumstances, the citation was withdrawn/dismissed. 👏🏽🔥 #theauxtalk @slightlyoff.balance ♬ original sound - theauxtalk

Στην Ελλάδα έχει ήδη ξεκινήσει η βεβαίωση και ηλεκτρονική αποστολή κλήσεων από κάμερες τεχνητής νοημοσύνης που έχουν εγκατασταθεί πιλοτικά σε οκτώ σημεία αυξημένης επικινδυνότητας στην Αττική, καθώς και από κάμερες σε δέκα λεωφορεία για τον έλεγχο της αντικανονικής κυκλοφορίας σε λεωφορειολωρίδες. Οι ειδοποιήσεις αποστέλλονται ηλεκτρονικά στη Θυρίδα Πολίτη στο gov.gr και στο Gov.gr Wallet.

Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση, οι κάμερες με αλγοριθμική ανάλυση μπορούν να καταγράφουν παραβίαση ερυθρού σηματοδότη, υπέρβαση ταχύτητας, κίνηση ή στάση σε λεωφορειολωρίδες, μη χρήση ζώνης ή κράνους και χρήση κινητού εν κινήσει. Το σύστημα αναγνωρίζει επίσης πινακίδες, μάρκα, μοντέλο και χρώμα οχήματος, ενώ κατηγοριοποιεί τις παραβάσεις.

Όλα αυτά ακούγονται εντυπωσιακά. Όμως «έξυπνη» κάμερα δεν σημαίνει αλάνθαστη κάμερα. Η τεχνητή νοημοσύνη δεν καταλαβαίνει πάντα το πλαίσιο. Βλέπει σχήματα, κινήσεις, αντικείμενα, πινακίδες, φώτα, γωνίες και μοτίβα. Μπορεί να μπερδέψει μια σκιά με κινητό, μια αντανάκλαση με αντικείμενο, μια κίνηση του χεριού με παράβαση, ή ένα όχημα με νόμιμη εξαίρεση ως παραβάτη.

Το πρόβλημα γίνεται ακόμη πιο σοβαρό όταν μιλάμε για πολίτες με αναπηρία. Ένα όχημα ΑμεΑ, ένας οδηγός με κινητική ιδιαιτερότητα ή ένας συνοδός ατόμου με αναπηρία μπορεί να βρεθεί αντιμέτωπος με μια αυτοματοποιημένη κλήση, επειδή η κάμερα δεν «βλέπει» όσα γνωρίζει ο άνθρωπος: την αναπηρία, την άδεια, την εξαίρεση, την πραγματική ανάγκη.

Το ζήτημα, λοιπόν, δεν είναι αν πρέπει να υπάρχουν κάμερες στους δρόμους. Η οδική ασφάλεια είναι σοβαρή υπόθεση. Οι παραβιάσεις κόκκινου σηματοδότη, η υπερβολική ταχύτητα, η χρήση κινητού και η μη χρήση κράνους ή ζώνης σκοτώνουν. Η τεχνολογία μπορεί να βοηθήσει. Αλλά δεν πρέπει να μετατραπεί σε μηχανή αυτόματων προστίμων χωρίς ουσιαστικό έλεγχο.

Κάθε κλήση από «έξυπνη» κάμερα πρέπει να περνά από πραγματικό ανθρώπινο έλεγχο πριν φτάσει στον πολίτη. Ο πολίτης πρέπει να έχει εύκολη πρόσβαση στο αποδεικτικό υλικό, σαφή ενημέρωση για το τι ακριβώς καταγράφηκε και γρήγορη διαδικασία ένστασης. Ειδικά για ΑμεΑ και περιπτώσεις νόμιμων εξαιρέσεων, πρέπει να υπάρχει διασύνδεση με τα αντίστοιχα μητρώα ή τουλάχιστον ειδικός μηχανισμός άμεσης ακύρωσης όταν αποδεικνύεται λάθος.

Η τεχνητή νοημοσύνη στους δρόμους μπορεί να σώσει ζωές. Μπορεί όμως και να αδικήσει πολίτες, αν εφαρμοστεί χωρίς διαφάνεια, χωρίς λογοδοσία και χωρίς πραγματικό έλεγχο. Το παράδειγμα της γυναίκας που κατηγορήθηκε ότι κρατούσε κινητό σε χέρι που δεν είχε δείχνει το αυτονόητο: ούτε το ανθρώπινο μάτι ούτε η κάμερα είναι πάντα αρκετά.

Οι «έξυπνες» κάμερες είναι τόσο έξυπνες όσο το σύστημα που τις ελέγχει. Και ένα κράτος που θέλει να είναι δίκαιο δεν αρκεί να κόβει πρόστιμα πιο γρήγορα. Πρέπει να μπορεί να αναγνωρίζει και τα λάθη του πιο γρήγορα.

Σούπερ Ελ Νίνιο και θερμικός θόλος απειλούν το καλοκαίρι: Πού θα χτυπήσει η ακραία ζέστη και τι πρέπει να περιμένουμε

 medlabnews.gr iatrikanea 

Η Ευρώπη μπαίνει στο καλοκαίρι με ένα σοβαρό προειδοποιητικό σήμα: ακραία ζέστη, θερμικός θόλος πάνω από τη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη, θερμοκρασιακά ρεκόρ και ανθρώπινες απώλειες. Την ίδια ώρα, οι διεθνείς μετεωρολογικοί οργανισμοί παρακολουθούν την πιθανή επιστροφή του Ελ Νίνιο, ενός φαινομένου που μπορεί να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη θερμική επιβάρυνση του πλανήτη.

Σύμφωνα με τη NOAA, στις 14 Μαΐου 2026 βρισκόταν σε ισχύ El Niño Watch, με πιθανότητα 82% να εμφανιστεί Ελ Νίνιο στο τρίμηνο Μαΐου–Ιουλίου 2026 και πιθανότητα 96% να συνεχιστεί έως τον χειμώνα 2026–2027 στο Βόρειο Ημισφαίριο. Η ίδια υπηρεσία κατέγραφε ήδη θερμότερα νερά κάτω από την επιφάνεια του τροπικού Ειρηνικού, στοιχείο που θεωρείται πρόδρομος για την ανάπτυξη του φαινομένου.

Ο όρος «σούπερ Ελ Νίνιο» χρησιμοποιείται συχνά στα μέσα ενημέρωσης για ένα πολύ ισχυρό Ελ Νίνιο, όμως δεν είναι επίσημη επιστημονική κατηγορία. Οι επίσημες κατηγορίες που χρησιμοποιούνται διεθνώς αφορούν κυρίως ασθενές, μέτριο, ισχυρό ή πολύ ισχυρό Ελ Νίνιο, ανάλογα με τις αποκλίσεις θερμοκρασίας στην περιοχή Niño 3.4 του Ειρηνικού. Άρα, με τα σημερινά δεδομένα, το ασφαλές συμπέρασμα είναι: το Ελ Νίνιο είναι πολύ πιθανό να επιστρέψει μέσα στο 2026, αλλά η τελική του ένταση θα φανεί καθαρότερα τους επόμενους μήνες.

Η WMO είχε ήδη επισημάνει από τον Μάρτιο του 2026 ότι η ασθενής La Niña εξασθενεί και ότι οι ουδέτερες συνθήκες ENSO θα μπορούσαν να μετατραπούν αργότερα μέσα στο έτος σε Ελ Νίνιο. Τόνισε όμως και τον παράγοντα αβεβαιότητας, επειδή οι προβλέψεις την άνοιξη είναι λιγότερο αξιόπιστες λόγω του γνωστού “spring predictability barrier”.

Την ίδια στιγμή, η Ευρώπη ήδη ζει ένα πρώιμο επεισόδιο ακραίας ζέστης. Στη Γαλλία, οι αρχές ανακοίνωσαν επτά θανάτους που σχετίζονται με το κύμα καύσωνα, ενώ η χώρα κατέγραψε την πιο θερμή ημέρα Μαΐου στην ιστορία της, σύμφωνα με τη μετεωρολογική υπηρεσία της.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η θερμοκρασία έφτασε τους 34,8°C στο Kew Gardens, καταρρίπτοντας το προηγούμενο ρεκόρ Μαΐου των 33,5°C. Η ζέστη συνοδεύτηκε από προβλήματα σε υποδομές, αυξημένο κίνδυνο πυρκαγιών και έντονες προειδοποιήσεις για την ανάγκη προσαρμογής σε συχνότερα επεισόδια καύσωνα.

Στην Ιρλανδία, η Met Éireann ανακοίνωσε ότι καταρρίφθηκε προσωρινά το εθνικό ρεκόρ μέγιστης θερμοκρασίας για τον Μάιο, καθώς αρκετοί σταθμοί ξεπέρασαν το προηγούμενο ρεκόρ των 28,4°C. Η ιρλανδική μετεωρολογική υπηρεσία συνέδεσε το επεισόδιο με έναν έντονο θόλο υψηλών πιέσεων πάνω από τη βορειοδυτική Ευρώπη.

Ο λεγόμενος θερμικός θόλος δημιουργείται όταν ένα επίμονο σύστημα υψηλών πιέσεων λειτουργεί σαν «καπάκι» στην ατμόσφαιρα. Ο θερμός αέρας εγκλωβίζεται, συμπιέζεται και θερμαίνεται ακόμη περισσότερο, ενώ η απουσία ουσιαστικής κυκλοφορίας εμποδίζει την εκτόνωση της ζέστης. Σε τέτοιες συνθήκες, οι θερμοκρασίες μπορούν να ανέβουν πολύ πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα για την εποχή.

Το κρίσιμο ερώτημα είναι τι σημαίνει αυτό για την Ελλάδα. Με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία, το ισχυρότερο επεισόδιο του τέλους Μαΐου επηρέασε κυρίως τη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη. Η Ελλάδα δεν φαίνεται να ήταν στο επίκεντρο του συγκεκριμένου θερμικού θόλου, αλλά η περιοχή της Μεσογείου παραμένει ιδιαίτερα ευάλωτη σε θερμές εισβολές από τη Βόρεια Αφρική, παρατεταμένους καύσωνες, αυξημένο κίνδυνο πυρκαγιάς και επιβάρυνση ευάλωτων ομάδων.

Η μεγάλη εικόνα είναι ανησυχητική. Η WMO, σε έκθεση που εκπονήθηκε με το Met Office, εκτίμησε ότι υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα μέσα στην περίοδο 2026–2030 να καταγραφεί νέο παγκόσμιο ρεκόρ θερμοκρασίας, με το Ελ Νίνιο να λειτουργεί ως πρόσθετος επιβαρυντικός παράγοντας πάνω σε έναν ήδη θερμότερο πλανήτη.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε καύσωνας προκαλείται απευθείας από το Ελ Νίνιο. Το Ελ Νίνιο είναι φυσικό ωκεανο-ατμοσφαιρικό φαινόμενο στον τροπικό Ειρηνικό. Όμως όταν συμβαίνει σε έναν πλανήτη που έχει ήδη θερμανθεί λόγω της κλιματικής αλλαγής, μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα παγκόσμιων θερμοκρασιακών ρεκόρ και να επιδεινώσει ακραία καιρικά επεισόδια σε διάφορες περιοχές.

Για τους πολίτες, το πρακτικό μήνυμα είναι σαφές: το φετινό καλοκαίρι χρειάζεται αυξημένη επαγρύπνηση. Οι ηλικιωμένοι, τα βρέφη, οι έγκυες, οι χρονίως πάσχοντες, οι εργαζόμενοι σε εξωτερικούς χώρους και όσοι λαμβάνουν φάρμακα που επηρεάζουν την εφίδρωση ή την ισορροπία υγρών είναι οι ομάδες με τον μεγαλύτερο κίνδυνο σε επεισόδια καύσωνα.

Η πρόληψη περιλαμβάνει αποφυγή έκθεσης στον ήλιο τις θερμότερες ώρες, επαρκή ενυδάτωση, ελαφρά ρούχα, δροσερούς χώρους, συχνή επικοινωνία με ηλικιωμένους που ζουν μόνοι και άμεση αναζήτηση ιατρικής βοήθειας σε συμπτώματα όπως σύγχυση, λιποθυμία, πολύ υψηλή θερμοκρασία σώματος, έντονη αδυναμία ή διαταραχές συνείδησης.

Το πιο ασφαλές συμπέρασμα είναι ότι η Ευρώπη πήρε ήδη μια πρόγευση ενός καλοκαιριού υψηλού κινδύνου. Το Ελ Νίνιο πιθανότατα επιστρέφει, η ατμόσφαιρα είναι ήδη θερμότερη, και τα επεισόδια ακραίας ζέστης δεν πρέπει πλέον να αντιμετωπίζονται ως σπάνιες εξαιρέσεις αλλά ως επαναλαμβανόμενος κίνδυνος δημόσιας υγείας.

Κυτισινικλίνη: Υψηλά ποσοστά επιτυχούς διακοπής του καπνίσματος και χρήσης ηλεκτρονικών τσιγάρων

medlabnews.gr iatrikanea

Νεότερα επιστημονικά δεδομένα αναδεικνύουν την Κυτισινικλίνη, ένα φυτικής προέλευσης αλκαλοειδές, ως μια αποτελεσματική και καλά ανεκτή επιλογή για τη διακοπή του καπνίσματος. Τα στοιχεία παρουσιάστηκαν στο Σεμινάριο Διακοπής Καπνίσματος που διοργάνωσε η Ελληνική Πνευμονολογική Εταιρεία και πραγματοποιήθηκε, την Πέμπτη 23 Απριλίου 2026, στο Αμφιθέατρο του Γ.Ν.Α. «Ο Ευαγγελισμός», επιβεβαιώνοντας υψηλά ποσοστά επιτυχούς διακοπής του καπνίσματος, τόσο σε καπνιστές συμβατικών προϊόντων όσο και σε χρήστες ηλεκτρονικών τσιγάρων.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το κάπνισμα εξακολουθεί να αποτελεί τον κυριότερο αλλά αναστρέψιμο παράγοντα νοσηρότητας και πρόωρης θνησιμότητας, ευθυνόμενο για περισσότερους από 8 εκατομμύρια θανάτους ετησίως. Η παρουσία της νικοτίνης σε όλα τα καπνικά προϊόντα την καθιστά βασικό παράγοντα εξάρτησης, ενώ σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), τα προϊόντα αυτά εντάσσονται στο ICD-10 στην ίδια κατηγορία με ουσίες όπως τα οπιοειδή και η κοκαΐνη.

Την ίδια ώρα, η διάδοση εναλλακτικών μορφών καπνού, όπως τα ηλεκτρονικά τσιγάρα και τα θερμαινόμενα προϊόντα, εντείνει το πρόβλημα της εξάρτησης από τη νικοτίνη. Η αυξανόμενη χρήση τους από νεότερες ηλικιακές ομάδες, τόσο στην Ελλάδα, όσο και διεθνώς, προκαλεί έντονη ανησυχία, καθώς αναγνωρίζονται πλέον ως κρίσιμος παράγοντας δημόσιας υγείας. Επιπλέον, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, συχνά λειτουργούν ως «προθάλαμος» για τη μετάβαση στο συμβατικό κάπνισμα, ενώ η εμπορική προώθηση και οι ελκυστικές γεύσεις ενισχύουν τον εθισμό στη νικοτίνη.

Η επιτυχής διακοπή του καπνίσματος προϋποθέτει συνδυαστική προσέγγιση, που περιλαμβάνει τόσο συμβουλευτική υποστήριξη, όσο και κατάλληλη φαρμακοθεραπεία, προσαρμοσμένη στις ανάγκες κάθε καπνιστή.

Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, η κα Ιωάννα Μητρούσκα, MD, PhD, MSc, Πνευμονολόγος, παρουσίασε σύγχρονα δεδομένα από διεθνείς κλινικές μελέτες καθώς και την ελληνική εμπειρία. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της κυτισινικλίνης, τόσο με τα καθιερωμένα θεραπευτικά σχήματα όσο και με δοσολογικές προσεγγίσεις που διαφοροποιούνται ως προς τη διάρκεια και τη δοσολογία της θεραπείας.

Ιδιαίτερη σημασία έχουν και τα δεδομένα που αφορούν τη διακοπή της χρήσης ηλεκτρονικών τσιγάρων. Η θεραπεία με κυτισινικλίνη έχει υψηλό επίπεδο ανεκτικότητας με γενικά ήπιες και αναστρέψιμες ανεπιθύμητες ενέργειες. Η εξατομίκευση της θεραπείας και η κατανόηση των αναγκών κάθε ασθενούς αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για τη βελτίωση της συμμόρφωσης και την επιτυχή έκβαση της προσπάθειας διακοπής του καπνίσματος.

Με γνώμονα την προαγωγή της δημόσιας υγείας και την αξιοποίηση καινοτόμων λύσεων, η Win Medica υποστηρίζει θεραπευτικές επιλογές για τη διακοπή του καπνίσματος που βασίζονται σε ισχυρή επιστημονική τεκμηρίωση. Στο πλαίσιο αυτό, το προϊόν της εταιρείας Tokovys, με δραστική ουσία την Κυτισινικλίνη, προσφέρει μια αξιόπιστη και καλά ανεκτή θεραπευτική επιλογή για τους καπνιστές που επιθυμούν να διακόψουν το κάπνισμα.

Ο ΕΟΔΥ συστήνει μέτρα προφύλαξης από τα κουνούπια: «Προφυλαχθείτε από τον ιό του Δυτικού Νείλου»

medlabnews.gr iatrikanea

Ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) συστήνει να λαμβάνετε μέτρα προφύλαξης από τα κουνούπια, ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου, ο οποίος αναμένεται να επανακυκλοφορήσει και τη φετινή χρονιά.

Κρούσματα λοίμωξης από ιό Δυτικού Νείλου καταγράφονται σε πολλές χώρες παγκοσμίως, όπως και σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες, κάθε χρόνο, κατά την περίοδο κυκλοφορίας των κουνουπιών.

Από το 2010 και μετά, εμφανίζονται κρούσματα σχεδόν κάθε χρόνο και στη χώρα μας. Από το 2010 έως το 2025 έχουν καταγραφεί στη χώρα μας συνολικά 2.184 κρούσματα λοίμωξης από τον ιό (με μέσο ετήσιο αριθμό 123 κρούσματα), εκ των οποίων ποσοστό 71% αφορούσε σε πιο σοβαρά περιστατικά με εκδηλώσεις από το κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ 301 ασθενείς (14%) είχαν θανατηφόρο κατάληξη. Κρούσματα έχουν καταγραφεί σε όλες τις Περιφέρειες της χώρας και σε περισσότερους από τους μισούς Δήμους της χώρας, στο παρελθόν.

Βάσει των ιστορικών επιδημιολογικών δεδομένων, θεωρείται αναμενόμενη η επανεμφάνιση περιστατικών και κατά την τρέχουσα περίοδο κυκλοφορίας των κουνουπιών 2026 (όπως και σε κάθε περίοδο μετάδοσης).

Ο ιός του Δυτικού Νείλου μεταδίδεται κυρίως με το τσίμπημα μολυσμένων «κοινών» κουνουπιών. Τα κουνούπια μολύνονται από μολυσμένα πτηνά (ορισμένα είδη κυρίως άγριων πτηνών). Οι άνθρωποι που μολύνονται δε μεταδίδουν περαιτέρω τον ιό σε άλλα κουνούπια ή σε άλλους ανθρώπους (με άμεση επαφή).

Στην πλειονότητά τους, τα άτομα που μολύνονται δεν αρρωσταίνουν καθόλου ή παρουσιάζουν μόνο ήπια συμπτώματα. Ωστόσο, σε ένα μικρό ποσοστό (μικρότερο από 1%), τα άτομα που μολύνονται εμφανίζουν σοβαρή νόσο που προσβάλλει το νευρικό σύστημα (κυρίως εγκεφαλίτιδα ή μηνιγγίτιδα). Άτομα μεγαλύτερης ηλικίας (άνω των 50 ετών) και άτομα με ανοσοκαταστολή/ χρόνια υποκείμενα νοσήματα κινδυνεύουν περισσότερο να αρρωστήσουν σοβαρά και να παρουσιάσουν έως και απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές. Η μεγάλη ηλικία αποτελεί τον πιο σημαντικό παράγοντα κινδύνου για σοβαρή νόσηση και θανατηφόρες επιπλοκές.

Επειδή η επιδημιολογία του ιού είναι σύνθετη και καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, οι περιοχές στις οποίες θα κυκλοφορήσει ο ιός και θα εμφανισθούν κρούσματα, κατά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες, δεν μπορούν να προβλεφθούν με ασφάλεια εκ των προτέρων. Ως εκ τούτου, o ΕΟΔΥ συστήνει να λαμβάνετε επιμελώς ατομικά μέτρα προστασίας από τα κουνούπια, σε όλη την επικράτεια, καθόλη την περίοδο κυκλοφορίας των κουνουπιών:
Χρησιμοποιείτε εγκεκριμένα εντομοαπωθητικά σώματος και περιβάλλοντος (σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης), σήτες, κουνουπιέρες, κλιματιστικά/ ανεμιστήρες, κατάλληλα (μακριά) ρούχα.
Μην αφήνετε στάσιμα νερά πουθενά, καθώς εκεί αφήνουν τα αβγά τους τα κουνούπια. Με τον τρόπο αυτό, βοηθάτε ουσιαστικά να περιοριστούν οι εστίες αναπαραγωγής των κουνουπιών στους ιδιωτικούς σας χώρους (όπου δεν μπορούν να παρέμβουν οι αρμόδιες αρχές).

Συγκεκριμένα:

- Ελέγχετε τακτικά και προσεκτικά αυλές, κήπους, βεράντες, ταράτσες, μπαλκόνια, χωράφια και οικόπεδα για ύπαρξη εστιών στάσιμων νερών και εξαλείψτε τις εστίες αυτές.

- Όλα τα αντικείμενα που μαζεύουν νερό: αναποδογυρίστε τα ή καλύψτε τα ή ανανεώνετε το νερό τους τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

- Καθαρίστε υδρορροές, φρεάτια και λούκια.

- Καλύψτε με σήτα τους αγωγούς εξαερισμού των βόθρων.

Προσοχή: Άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, άτομα με ανοσοκαταστολή και άτομα με χρόνια υποκείμενα νοσήματα πρέπει να λαμβάνουν ατομικά μέτρα προστασίας από κουνούπια με ιδιαίτερη συνέπεια, καθώς κινδυνεύουν περισσότερο να αρρωστήσουν σοβαρά.

Σε κάθε περίοδο μετάδοσης, με στόχο την έγκαιρη εφαρμογή στοχευμένων μέτρων απόκρισης και πρόληψης, ο ΕΟΔΥ διενεργεί ενισχυμένη επιδημιολογική επιτήρηση της νόσου, ενημερώνει τους επαγγελματίες υγείας και δημόσιας υγείας και το κοινό, διερευνά άμεσα τα περιστατικά και βρίσκεται σε συνεχή επικοινωνία και συνεργασία με τις αρμόδιες εθνικές αρχές, καθώς και με τις αρχές τοπικής αυτοδιοίκησης, οι οποίες θεσμικά εκτελούν τα προγράμματα ελέγχου των κουνουπιών. Οι συνιστώμενες δράσεις πρόληψης και απόκρισης περιγράφονται αναλυτικά στο «Σχέδιο Δράσης για τη λοίμωξη από τον ιό του Δυτικού Νείλου» του Υπουργείου Υγείας, το οποίο έχει σκοπό την προτυποποιημένη εφαρμογή δράσεων για τη διαχείριση και μείωση του κινδύνου μετάδοσης του ιού, βάσει εκτίμησης κινδύνου σε κάθε περιοχή. Ειδική διατομεακή Ομάδα Εργασίας του Υπουργείου Υγείας εκτιμά -σε πραγματικό χρόνο- όλα τα διαθέσιμα επιδημιολογικά και εντομολογικά δεδομένα και προβαίνει άμεσα σε εκτίμηση κινδύνου και ορισμό των «επηρεαζόμενων» περιοχών και περιοχών «υψηλού κινδύνου» (όπου λαμβάνονται και μέτρα για την ασφάλεια του αίματος).

Περισσότερες πληροφορίες και επιδημιολογικά δεδομένα για τον ιό του Δυτικού Νείλου και τα μέτρα προστασίας από τα κουνούπια μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του ΕΟΔΥ. Επίσης, μπορείτε να ενημερώνεστε για τα τρέχοντα επιδημιολογικά δεδομένα (αριθμό κρουσμάτων σε επίπεδο Δήμου) από τις επικαιροποιημένες εβδομαδιαίες εκθέσεις επιτήρησης της λοίμωξης, που θα αναρτώνται στην ιστοσελίδα του ΕΟΔΥ σε εβδομαδιαία βάση, καθόλη την περίοδο μετάδοσης του ιού.

Κατσικίσιο γάλα. ΔΕΝ προκαλεί αλλεργίες. Για την θεραπεία γαστρικού έλκους, οστεοπόρωσης, σιδηροπενίας, αρτηριοσκλήρυνσης.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Η Ελλάδα είναι η πρώτη από τις χώρες της Ευρωπαϊκής ένωσης σε πληθυσμό αιγών (6.000.000) και παράγει 450.000 τόνους γάλακτος τον χρόνο

Το κατσικίσιο γάλα ΔΕΝ προκαλεί αλλεργίες λόγω της σύνθεσης των πρωτεϊνών του. 

Χωνεύεται εύκολα, γιατί η σύστασή του είναι παρόμοια με αυτή των υγρών του στομάχου, και ΔΕΝ φουσκώνει. 

Όσοι προτιμούν το κατσικίσιο γάλα θα σας πουν ότι το βρίσκουν πιο εύπεπτο από το αγελαδινό. Αυτό συμβαίνει γιατί η περιεκτικότητά του σε λακτόζη είναι μικρότερη από εκείνη του αγελαδινού. Έτσι, σε περιπτώσεις ελαφριάς δυσανεξίας στο αγελαδινό, συστήνεται η χρήση κατσικίσιου. (Αν όμως υπάρχει έντονη δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να στραφείτε σε γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι εντελώς απαλλαγμένα από αυτήν.) Το κατσικίσιο γάλα, συγκριτικά με το αγελαδινό, περιέχει ακόμα αρκετά μεγαλύτερο ποσοστό ινοσιτόλης, μιας ουσίας που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, γεγονός που το κάνει πιο εύπεπτο.

Συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους. 

Είναι το πιο πολύτιμο γάλα για την ανάπτυξη των παιδιών μετά το μητρικό. 

Συμβάλει στην κατασκευή γερού σκελετού, ιστών και μυϊκού συστήματος γιατί είναι το πιο πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο. μέσω του κατσικίσιου γάλακτος μεταβολίζονται καλύτερα μεταλλικά στοιχεία, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, και στη συνέχεια επιτυγχάνεται καλύτερη απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Αυτό το πλεονέκτημα του κατσικίσιου γάλακτος είναι που το κάνει αποτελεσματικότερο στην αντιμετώπιση της σιδηροπενίας και της οστεοπόρωσης συγκριτικά με το αγελαδινό.

Το κατσικίσιο γάλα είναι πλουσιότερο σε σχέση με το αγελαδινό σε ασβέστιο. Περιέχει κατά μέσο όρο τουλάχιστον 10% περισσότερο (Σε 100 γρ. γάλακτος, το κατσικίσιο έχει 129 γρ. ασβεστίου ενώ το αγελαδινό 117 γρ.) 

Είναι το μοναδικό γάλα που περιέχει βιοργανικό νάτριο και σελήνιο. Συγκεντρώνει τις υψηλότερες ποσότητες βιταμινών (βιταμίνες Α, Β2, C, D, νιασίνη) και περιέχει καροτίνη που λειτουργεί προληπτικά ενάντια στον καρκίνο. 

Είναι το γάλα με τα μικρότερα λιποσφαιρίδια, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από την αρτηριοσκλήρυνση.

Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων που συνιστώνται σε θεραπείες ασθενειών όπως στεφανιαίες νόσοι, εντερικές διαταραχές και κυστική ίνωση. Επίσης αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν το ιδιαίτερο μεταβολικό πλεονέκτημα να προσφέρουν ενέργεια ενώ συγχρόνως μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης.

Σύγκριση των συστατικών του κατσικίσιου και του αγελαδινού γάλακτος

	Κατσικίσιο	Αγελαδινό
Πρωτεΐνη%	3.0	3.0
Λιπαρά %	3.8	3.6
Θερμίδες/100 ml	70	69
Βιταμίνη A (i.u.*/gram fat)	39	21
Βιταμίνη B1 (θειαμίνη), (µg/100 ml)	68	45
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), (µg/100( ml)	210	159
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), (mg /100 ml)	2	2
Βιταμίνη D (i.u.*/gram fat)	0.7	0.7
Χοληστερόλη (mg/100 ml)	12	15

 * i.u = international unit

         Σύγκριση των μετάλλων του κατσικίσιου και αγελαδινού γάλακτος

	Κατσικίσιο *	Αγελαδινό *
Ασβέστιο	1215.2	1031.5
Φώσφορος	843.3	731.3
Μαγνήσιο	82,5	76.3
Σίδηρος	1,13	0.61
Χαλκός	0,42	0.11
Ψευδάργυρος	4.15	3.72

 * mg/100 g λυοφιλιωμένου γάλακτος

Διαβάστε επίσης

• ΠΗΓΕΣ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ. ΠΙΝΑΚΑΣ με περιεκτικοτητα τροφών σε ασβέστιο
• Κεφίρ, μεγάλης διατροφικής αξίας γαλακτοκομικό ρόφημα κατάλληλο για το έντερο, την πίεση, την αναιμία, την δίαιτα, την αρθρίτιδα, την ουρολιθίαση, τον διαβήτη. Οδηγίες παρασκευής
• Οι ευεργετικές ιδιότητες του γιαουρτιού. Βοηθήστε την δίαιτα σας τρώγοντας γιαούρτι
• Η θρεπτική - διατροφική αξία που έχει το γάλα. Παγκόσμια ημέρα γάλακτος
• Το κατσικίσιο γάλα συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους, της οστεοπόρωσης, της σιδηροπενίας, της αρτηριοσκλήρυνσης.

Η θρεπτική, διατροφική αξία, που έχει το γάλα. Πίνακας συστατικών. Παγκόσμια Ημέρα του Γάλακτος.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Την θρεπτική αξία του γάλακτος έχει σκοπό να προωθήσει η Παγκόσμια Ημέρα του Γάλακτος η οποία σε όλο τον κόσμο εορτάζεται την 1η Ιουνίου.

Να σημειωθεί ότι ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) δημιούργησε αυτή την ημέρα το 2001, για να αναδεικνύονται οι αξίες του γάλακτος, όπως : η φυσική προέλευση του, η θρεπτική του αξία, τα πολλά και νόστιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που απολαμβάνουν τόσοι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο και η οικονομική σημασία του γάλακτος για τις αγροτικές περιοχές και την τροφική αλυσίδα στο σύνολο της.

Το γάλα είναι μια πολύ πλούσια, υψηλής διατροφικής αξίας τροφή, που έχουμε ανάγκη από πολύ μικροί για να κτίσουμε και να διατηρήσουμε έναν υγιή και γερό οργανισμό. Το γάλα περιέχει μεγάλη ποικιλία συστατικών, (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, άλατα και βιταμίνες) σε υψηλή συγκέντρωση και άμεσα διαθέσιμων για αφομοίωση από τον οργανισμό. Η μεγάλη σημασία του γάλατος και των προϊόντων του στη ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας, σε όλα τα στάδια της ζωής ( παιδική, εφηβική, ενήλικη ) υπογραμμίζεται και από τις συστάσεις Διεθνών Οργανισμών Υγείας που ξεχωρίζουν τα Γαλακτοκομικά ως ιδιαίτερη ομάδα τροφίμων συστήνοντας την κατανάλωση 2 ή 3 μερίδων  καθημερινά στο πλαίσιο  μιας ισορροπημένης διατροφής.

Πρωτεΐνες


Οι πρωτεΐνες αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού. Διασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του καθώς και την ανάπτυξη των μυών. Πρόσληψη  2 ποτηριών γάλακτος την ημέρα  καλύπτει το 25% των ημερήσιων αναγκών ενός μέσου ανθρώπου σε πρωτεΐνη.

Καζεϊνη


Το γάλα είναι το μοναδικό τρόφιμο στη φύση που περιέχει την υψηλής βιολογικής σημασίας πρωτεΐνη, γνωστή ως καζεΐνη Η διατροφική  αξία της καζεΐνης ξεπερνά την κλασική έννοια της θρεπτικότητας και επεκτείνεται στην λειτουργικότητα και την επίδρασή της στη φυσιολογία και στην υγεία  του οργανισμού. Σύμφωνα με τα δεδομένα νεότερων επιστημονικών ερευνών, τα πεπτίδια που προέρχονται από την καζεΐνη έχουν μεταξύ άλλων τις ακόλουθες ιδιότητες :

•   Ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού

•   Ρυθμίζουν τη σωστή πίεση του αίματος

•   Βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες

Έχει δειχθεί  επίσης ότι τα πεπτίδια που προέρχονται από την καζεϊνη έχουν και καταπραϋντικές ιδιότητες. Αυτό εξηγεί τη συνήθεια του μέσου καταναλωτή να δίνει ένα ποτήρι γάλα στο ανήσυχο παιδί.

Λακτόζη


Το γάλα είναι το μοναδικό τρόφιμο στη φύση που περιέχει τον υδατάνθρακα λακτόζη. Η λακτόζη διασπάται με αργό ρυθμό στον οργανισμό σε γλυκόζη και γαλακτόζη και αποτελεί σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Η μοναδικότητα της λακτόζης συνίσταται επίσης στο γεγονός ότι τα προϊόντα διάσπασής της (γαλακτόζη), χρησιμοποιούνται στη σύνθεση ουσιών που αποτελούν συστατικά του αναπτυσσόμενου εγκεφάλου και των νεύρων των παιδιών.

Το γάλα είναι μια θαυμάσια πηγή βιταμινών


Το σημαντικό γεγονός είναι ότι το γάλα περιέχει λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Οι περισσότερες τροφές, όπως π.χ. τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν κυρίως υδατοδιαλυτές βιταμίνες, ενώ το λάδι της ελιάς μόνο λιποδιαλυτές. Δύο ποτήρια γάλα καλύπτουν σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνες Α, Β12, Β1,Β3, Παντοθενικό οξύ.  Το γάλα, σε σύγκριση με  άλλα ζωϊκά προϊόντα, περιέχει επίσης και μικρή ποσότητα  βιταμίνης C, πολύτιμο αντιοξειδωτικό και απαραίτητη για τον σχηματισμό και τη ανάπτυξη των ιστών.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D έχει βασικό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό για τη διατήρηση κανονικών επιπέδων ασβεστίου και φωσφόρου. Είναι απαραίτητη για την απορρόφηση από το έντερο του ασβεστίου. Συμβάλλει καθοριστικά στην κατασκευή και διατήρηση των οστών.

Το ενισχυμένο σε βιταμίνη D γάλα, γαλακτοκομικά και άλλα προϊόντα (δημητριακά προγεύματος), είναι καλές πηγές της εν λόγω βιταμίνης.

Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ έχει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.

Βιταμίνη Α

Το γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Βοηθά τα μάτια, την όραση, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού, στην ανάπτυξη και στην υγεία του δέρματος.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας πολύτιμος για τον οργανισμό. Παράλληλα βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο.

Πιθανόν να συμβάλλει στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων, βοηθά στην επούλωση των πληγών και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)

Η ριβοφλαβίνη έχει σημαντικό ρόλο για υγιές δέρμα και καλή όραση. Επίσης είναι αναγκαία για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και την παραγωγή ενέργειας.

Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη)

Τα κύτταρα του νευρικού συστήματος απαιτούν βιταμίνη Β1 για να λειτουργούν κανονικά. Είναι αναγκαία για τον καταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών και για την παραγωγή ενέργειας για τον οργανισμό (ATP). Έχει ιδιαίτερη σημασία για τη μνήμη και τις γνωσιακές ικανότητες.

Βιταμίνη Β3 (Νιακίνη)

Η βιταμίνη Β3 εμπλέκεται στη ρύθμιση της χοληστερόλης, στην απελευθέρωση ενέργειας από τους υδατάνθρακες, στον καταβολισμό του αλκοόλ και στο μεταβολισμό των λιπών.

Βιταμίνη Η (Βιοτίνη)

Η βιοτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στις χημικές αντιδράσεις κατά τις οποίες γίνεται επεξεργασία λιπών, υδρογονανθράκων και για την παραγωγή ενέργειας.

Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ)

Πρόκειται για βιταμίνη απαραίτητη για το μεταβολισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπιδίων. Βοηθά στη σύνθεση αντισωμάτων, στο μεταβολισμό ανόργανων στοιχείων και ιχνοστοιχείων. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση κανονικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ)

Το φολικό οξύ είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Βοηθά στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αποτρέπει ορισμένες αναιμίες και συμβάλλει στη σύνθεση του γενετικού υλικού σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού.

Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο στις φάσεις ανάπτυξης κατά την κύηση και στην παιδική ηλικία. Η έλλειψη φολικού οξέος στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης είναι δυνατό να οδηγεί σε εκ γενετής ανωμαλίες του νευρικού συστήματος.

Οι γυναίκες που είναι πιθανόν να μείνουν έγκυες, θα πρέπει καθημερινά να λαμβάνουν φολικό οξύ. Θα πρέπει να αρχίζουν την πρόληψη αυτή προτού ακόμη μείνουν έγκυες.

Επίσης το φολικό οξύ βοηθά τις πνευματικές λειτουργίες, τη μνήμη και συμβάλλει κατά των καρδιοπαθειών. Θεωρείται ότι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και βοηθά εναντίον των καρδιακών παθήσεων.

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι αναγκαία για το αιμοποιητικό σύστημα και για το νευρικό σύστημα.

Ασβέστιο

Η κατανάλωση των γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελεί την κύρια πηγή εξασφάλισης στον οργανισμό της αναγκαίας ποσότητας Ασβεστίου (π.χ  2 ποτήρια γάλα καλύπτουν το 75% των ημερήσιων αναγκών σε Ασβέστιο).

Η περιεκτικότητα του  γάλακτος σε ασβέστιο και η ευκολία με την οποία απορροφάται από τον οργανισμό, σε σχέση με τη πτωχή απορροφησιμότητα των φυτικών 

πηγών ασβεστίου., βοηθούν στο «χτίσιμο» και στην προστασία του σκελετού από την οστεοπόρωση  και στην εξασφάλιση της υγείας  των δοντιών.

Το ασβέστιο χρησιμεύει επίσης

•   στη διατήρηση της κανονικής πίεσης του αίματος

•   στην μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων  και στη σύσπαση των μυών

Ασβέστιο, σύμμαχος στο αδυνάτισμα;


Εκτός  από τις παραπάνω ιδιότητες του Ασβεστίου, πρόσφατες  έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 1000 – 1200 mg   Ασβεστίου (3-4 μερίδες ημι- και αποβουτυρωμένων γαλακτοκομικών καθημερινά) φαίνεται να συνεισφέρει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους και στην απώλεια λίπους. 

Φωσφόρος

Ο φωσφόρος είναι μεταλλικό ανόργανο στοιχείο το οποίο απαιτείται από κάθε κύτταρο στο σώμα για να λειτουργήσει σωστά. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για την κατασκευή και διατήρηση των οστών και των δοντιών. Επιπρόσθετα είναι βασικό στοιχείο στους μηχανισμούς παραγωγής ενέργειας του οργανισμού.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο στο μεταβολισμό των οστών, των πρωτεϊνών και τη σύνθεση λιπαρών οξέων που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία νέων κυττάρων. Η έκκριση ινσουλίνης και η λειτουργία της, απαιτούν μαγνήσιο.

Η ενεργοποίηση των βιταμινών Β, η χαλάρωση των μυών, η πήξη του αίματος, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό (ATP), χρειάζονται μαγνήσιο.

Κάλιο

Η διατροφή πλούσια σε κάλιο βοηθά στη διατήρηση της πίεσης σε κανονικά επίπεδα. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα το γιαούρτι, παρέχουν ικανοποιητικές ποσότητες καλίου.

Ιώδιο

Το ιώδιο είναι βασικό στοιχείο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Σελήνιο

Το σελήνιο έχει δράσεις στην πρόληψη κατά του καρκίνου.

Λινολεϊκό οξύ

Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι ευεργετικό λιπαρό οξύ που σε πειραματόζωα καταστέλλει διάφορες μορφές καρκίνου. Επίσης σε έρευνες βρέθηκε ικανό να σκοτώνει κύτταρα καρκίνου των ανθρώπων όπως αυτά του καρκίνου του δέρματος, του παχέος εντέρου, του μαστού. Επίσης μπορεί να μειώνει τη χοληστερόλη και να προλαμβάνει την αθηρωμάτωση.

Ενδεικτική μέση περιεκτικότητα του αγελαδινού γάλακτος σε σημαντικά κύρια και δευτερεύοντα συστατικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ	ΠΕΡΙΕ ΚΤΙΚΟ ΤΗΤΑ	ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ	ΠΕΡΙΕ ΚΤΙΚΟ ΤΗΤΑ
Κύρια συστατικά		Βιταμίνες
Νερό (%)	87,3	Βιταμίνη Α (mg/L)	0.4
Λακτόζη (%)	4,60	Βιταμίνη D (mg/L)	0.0006
Λίπος (%)	3,90	Βιταμίνη Ε (mg/L)	0.98
Πρωτεΐνη (%)	3,25	Θειαμίνη, Β1 (mg/L)	0.44
Ανόργανα συστατικά  (%)	0,65	Ριβοφλαβίνη, Β2 (mg/L)	1.75
Ανόργανα συστατικά		Νιασίνη (mg/L)	0.94
Ασβέστιο (mg/100g)	125	Παντοθενικό οξύ (mg/L)	3.46
Φώσφορος (mg/100g)	100	Βιταμίνη Β6 (mg/L)	0.64
Κάλιο (mg/100g)	150	Βιοτίνη (mg/L)	0.031
Νάτριο (mg/100g)	44	Φυλλικό οξύ (mg/L)	0.050
Μαγνήσιο (mg/100g)	13	Βιταμίνη Β12 (mg/L)	0.0043
Ψευδάργυρος (μg/kg)	3900	Βιταμίνη C (mg/L)	21.1
Σίδηρος (μg/kg)	200

Συμπερασματικά ο άνθρωπος είναι το μόνο θηλαστικό που συνεχίζει να καταναλώνει γάλα μετά το τέλος της περιόδου θηλασμού του, δείχνει την αναγκαιότητα πρόσληψης γάλακτος, κυρίως λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας του σε ασβέστιο, βιταμίνη D και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο αντίλογος στην πρόσληψη γάλακτος στον ενήλικα στηρίζεται σε 3 κυρίως θέματα: στην υπερκατανάλωση (χρειάζεται πρόσληψη στον αναγκαίο βαθμό), στη δυσανεξία στη λακτόζη (εναλλακτικά: γαλακτοκομικά με "προ-μεταβολισμένη" λακτόζη, γάλα από σόγια, και χυμοί πλούσιοι σε ασβέστιο) και η κατανάλωση γάλακτος από υπερπαραγωγή με χρήση ορμονών και άλλων πιθανώς βλαπτικών μεταβολιτών. Ο καθένας πρέπει να ζυγίσει τα υπερ και τα κατά και να διαμορφώσει ένα κατάλληλο για αυτόν διαιτολόγιο.

Το βασικό ένζυμο που διασπά τη λακτόζη είναι η λακτάση και αυτή απουσιάζει σε πολλούς ενήλικες. Ο οργανισμός μας σταματάει να παράγει λακτάση από δύο χρονών και έπειτα. Πολλοί επιστήμονες σήμερα υποστηρίζουν ότι η ιδιαιτερότητα δεν είναι να μην μπορείς να χωνέψεις το γάλα αλλά το να μπορείς και κατηγοριοποιούν αυτούς τους ανθρώπους ως lactase tolerant people. Το μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της κατηγορίας απαντάται στους Βορειοευρωπαίους όπου στην κορυφή βρίσκονται οι Σκανδιναβοί που δείχνουν να απολαμβάνουν ανενόχλητοι το γάλα τους. Αντίθετα όσο κατεβαίνουμε προς το νότο οι ενήλικες υποφέρουν συχνά πίνοντας το.  Οι δε Αφρικανοί και Ασιάτες δεν μπορούν να το χωνέψουν σε συντριπτική πλειοψηφία. Μια θεωρεία υποστηρίζει ότι στη Βόρεια Ευρώπη λόγω της έλλειψης ήλιου και της βιταμίνης D o οργανισμός προσαρμόστηκε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να απορροφά τα πολύτιμα στοιχεία του γάλακτος.

Όταν κάποιος είναι δυσανεκτικός στη λακτόζη η κατανάλωση γαλακτοκομικών που την περιέχουν προκαλεί συμπτώματα όπως τυμπανισμό, κοιλιακό άλγος ή διαρροϊκές κενώσεις. Στην περίπτωση λοιπόν που ο ενήλικας δεν μπορεί να πέψη το γάλα και συχνά ούτε το γιαούρτι, μπορεί να προμηθευτεί το ασβέστιο και από άλλες τροφές όπως το κίτρινο τυρί, τα μικρά ψάρια με το κόκαλο (ιδίως οι σαρδέλες), το σουσάμι και τα παράγωγα του, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα

Διαβάστε επίσης

• ΠΗΓΕΣ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ. ΠΙΝΑΚΑΣ με περιεκτικοτητα τροφών σε ασβέστιο
• Το κατσικίσιο γάλα συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους, της οστεοπόρωσης, της σιδηροπενίας, της αρτηριοσκλήρυνσης.

MSc