Οι τιμές του κακάο πέφτουν παγκοσμίως. Τι γίνεται όμως με την σοκολάτα;

 medlabnews.gr  

Μετά την ιστορική άνοδο του περασμένου έτους, οι τιμές του κακάο φαίνεται ότι οδηγούνται προς μια ιστορική ετήσια πτώση. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι το κόστος των γλυκών, της σοκολάτας θα ακολουθήσει σύντομα.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του κακάο σχεδόν τριπλασιάστηκαν πέρυσι, προκαλώντας προβλήματα στους κατασκευαστές, οι οποίοι με τη σειρά τους αύξησαν τις τιμές της σοκολάτας. Εξακολουθούν να επεξεργάζονται τους κόκκους που αγόρασαν στην κορυφή της ανόδου. Έχουν επίσης κάνει αλλαγές στις συνταγές που δεν είναι εύκολο να αντιστραφούν.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του κακάο έφτασαν σε ιστορικό υψηλό τον Δεκέμβριο του 2024 μετά από κακές σοδειές στη Δυτική Αφρική. Το σοκ των τιμών ώθησε τους καταναλωτές να περιορίσουν την κατανάλωση σοκολάτας, ενώ οι παραγωγοί γλυκισμάτων άλλαξαν συνταγές, χρησιμοποιώντας φθηνότερα υποκατάστατα και περισσότερα «γεμίσματα», όπως ξηρούς καρπούς. Αν και τα futures έχουν υποχωρήσει πάνω από 50% από το υψηλό τους, παραμένουν ιστορικά ακριβά και οι επεξεργαστές εξακολουθούν να δουλεύουν αποθέματα που αγοράστηκαν σε πολύ υψηλότερες τιμές.

«Η καταστροφή της ζήτησης λόγω των αυξημένων τιμών φαίνεται να υπερτερεί της εποχικής στήριξης στο τέταρτο τρίμηνο», διατηρώντας χαμηλά τα επίπεδα άλεσης, δήλωσε η Πριγιάνκα Σατσντέβα, ανώτερη αναλύτρια αγοράς στη χρηματιστηριακή Phillip Nova Pte στη Σιγκαπούρη. Η Ασία αναμένεται να παρουσιάσει τη μεγαλύτερη ετήσια πτώση, καθώς είναι πιο δύσκολο να μετακυλιστεί το κόστος και η προαιρετική κατανάλωση παραμένει αδύναμη, πρόσθεσε.

Οι περισσότεροι κόκκοι που επεξεργάστηκαν το τέταρτο τρίμηνο είχαν πιθανότατα αγοραστεί πριν από την απότομη πτώση των τιμών, γεγονός που σημαίνει ότι η ανακούφιση δεν έχει ακόμη περάσει στην αλυσίδα εφοδιασμού. Παραγωγοί και αναλυτές εκτιμούν ότι το φθηνότερο κακάο θα αρχίσει να αποτυπώνεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ μόνο στο δεύτερο μισό του έτους.

Η επεξεργασία κακάο παραμένει υπό πίεση παγκοσμίως, υπογραμμίζοντας τη συνεχιζόμενη καταστροφή της ζήτησης και τις δυσκολίες της βιομηχανίας σοκολάτας, μετά τις τιμές-ρεκόρ που καταγράφηκαν πριν από έναν χρόνο.

Η ποσότητα των κόκκων που αλέθονται σε βούτυρο και σκόνη για ζαχαρώδη στην Ευρώπη, τη μεγαλύτερη καταναλωτική περιοχή, πιθανότατα μειώθηκε κατά περίπου 3% το τέταρτο τρίμηνο σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα, σύμφωνα με τον μέσο όρο εκτιμήσεων 11 αναλυτών και εμπόρων που συμμετείχαν σε έρευνα του Bloomberg. Αυτό θα ήταν το χαμηλότερο επίπεδο για τέταρτο τρίμηνο εδώ και 11 χρόνια. Η άλεση φαίνεται ότι υποχώρησε σε χαμηλό 10ετίας στην Ασία, ενώ αυξήθηκε ελαφρώς στη Βόρεια Αμερική.

Πότε θα περάσει στα …ράφια η πτώση του κακάο

Οι παραγωγοί και οι αναλυτές αναμένουν ότι το φθηνότερο κακάο θα αρχίσει να διατίθεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ μόνο το δεύτερο εξάμηνο του επόμενου έτους, και ακόμη και αυτό είναι αβέβαιο.

Αυτό σημαίνει ότι τα νοικοκυριά, τα οποία ήδη αντιμετωπίζουν αύξηση των τιμών των τροφίμων από το βόειο κρέας μέχρι τον καφέ, θα πρέπει να συνεχίσουμε να σταθμίζουμε αν η σοκολάτα παραμένει μια προσιτή απόλαυση.

«Οι τιμές με τις οποίες λειτουργεί σήμερα η βιομηχανία σοκολάτας είναι πολύ υψηλές και επώδυνες», δήλωσε ο Τζόναθαν Παρκμαν , επικεφαλής των αγροτικών πωλήσεων στην εταιρεία μεσιτείας εμπορευμάτων Marex Group στο Λονδίνο. «Θα μας πάρει αρκετό καιρό να το ξεπεράσουμε αυτό».

Οι λάτρεις της σοκολάτας στη Γερμανία αντιμετωπίζουν σημαντικές αυξήσεις τιμών, γεγονός που επηρεάζει την κατανάλωση καθώς η χώρα είναι ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές σοκολάτας στον κόσμο ( Πηγή: Statistisches Bundesamt)

Σημείωση: Μεταβολές στις τιμές της σοκολάτας από το 2020, που εμφανίζονται ως αύξηση σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2020

Οι παραγωγοί προσπαθούν τώρα να ανακτήσουν μέρος των χαμένων εσόδων και των απωλειών περιθωρίου κέρδους, σύμφωνα με τον Scott Amoye, αντιπρόεδρο εμπορευμάτων της Guittard Chocolate Co., εταιρείας παραγωγής σοκολάτας με έδρα την Καλιφόρνια, η οποία έχει μεταξύ των πελατών της αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες. «Θα χρειαστεί να περάσει αρκετός χρόνος το 2026 προτού δούμε κάποια ανακούφιση στις τιμές», είπε.

Ορισμένοι από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές σοκολάτας αποφεύγουν να προαναγγείλουν οποιεσδήποτε αλλαγές, επικαλούμενοι την αστάθεια της αγοράς κακάου. Η Nestle SA, κατασκευάστρια της Kit Kat, δήλωσε ότι, αν και οι πρόσφατες μεταβολές στις τιμές είναι ενθαρρυντικές, είναι ακόμη πολύ νωρίς για να σχολιάσει συγκεκριμένες αλλαγές.

Η Hershey Co., που παράγει τα Reese’s Peanut Butter Cups, αναμένει ότι κάποια «αποπληθωρισμός» θα αρχίσει να εμφανίζεται «πιο βαθιά μέσα στο 2026», όπως δήλωσε ο οικονομικός διευθυντής Steve Voskuil σε τηλεδιάσκεψη για τα οικονομικά αποτελέσματα τον Οκτώβριο. Οι τιμές του κακάου πέφτουν. Πότε θα γίνει φθηνότερη η σοκολάτα;

Ενώ τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του κακάου έπεσαν κάτω από τα 5.000 δολάρια ανά τόνο τον Νοέμβριο, τώρα κυμαίνονται γύρω στα 6.000 δολάρια στη Νέα Υόρκη, καθώς οι έμποροι σταθμίζουν τις μειωμένες προσδοκίες για μεγάλο πλεόνασμα αυτή τη σεζόν. Αναλυτές της Rabobank και της Citigroup Inc. έχουν μειώσει τις εκτιμήσεις τους τις τελευταίες εβδομάδες.

Γκάνα: Σε αδιέξοδο η κυβέρνηση, χιλιάδες τόνοι απούλητου κακάο έχουν ξεμείνει στα λιμάνια

Η Γκάνα έχει περίπου 50.000 μετρικούς τόνους απούλητου κακάο που παραμένουν στα λιμάνια της, δήλωσε την Παρασκευή ο ρυθμιστικός φορέας της αγοράς κακάο, Cocobod, προσθέτοντας ότι βρίσκεται σε συνομιλίες με τους αγρότες και το Υπουργείο Οικονομικών για το πώς θα επιλυθεί η κατάσταση.

Η οικονομία της Γκάνας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις εξαγωγές κακάο, καθώς η χώρα είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς παγκοσμίως. Το κακάο αποτελεί βασική πηγή συναλλάγματος, στηρίζει τα δημόσια έσοδα και προσφέρει εισόδημα σε εκατομμύρια αγρότες και οικογένειες της υπαίθρου. Οι διακυμάνσεις στις διεθνείς τιμές κακάο επηρεάζουν άμεσα τη μακροοικονομική σταθερότητα, τις εξαγωγές και την ανάπτυξη της χώρας.

Όταν οι εξαγωγές μειώνονται ή καθυστερούν, δημιουργούνται πιέσεις στα δημόσια οικονομικά, στο νόμισμα και στην απασχόληση, αναδεικνύοντας τη σημασία του κακάο για τη βιωσιμότητα της οικονομίας της Γκάνας.