Πράσινο σαπούνι: ασυνήθιστες χρήσεις στο σπίτι που ίσως δεν έχετε σκεφτεί

 

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Το πράσινο σαπούνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ περισσότερα σημεία του σπιτιού από όσα συνήθως φανταζόμαστε. Το άρθρο συγκεντρώνει ασυνήθιστες αλλά πρακτικές χρήσεις του, από τον καθαρισμό πατώματος και τζαμιών μέχρι τα φυτά, τους λεκέδες, τα ρούχα, τα σκεύη, τα φερμουάρ και τα κολλημένα δαχτυλίδια.  

Το πράσινο σαπούνι θεωρείτε ξεπερασμένο από πολλούς καθώς το έχουν συνδυάσει με παππούδες και γιαγιάδες στο χωριό και προτιμούν τα πιο αρωματικά κρεμοσάπουνα με τις πολύχρωμες μοντέρνες συσκευασίες.

Σε άλλο άρθρο μας έχουμε γράψει για την αξία του πράσινου σαπουνιού που λίγοι γνωρίζουν.

Αυτό που αγνοούν όμως οι περισσότεροι είναι ότι τα «μοντέρνα» σαπούνια και απορρυπαντικά που αγοράζουν είναι προϊόντα καθαρά χημικής προέλευσης, επικίνδυνα για την υγεία, αφού έχει αποδειχθεί από επιστήμονες ότι μπορούν να προκαλέσουν από αλλεργικές αντιδράσεις μέχρι καρκίνο.

Εδώ γράφουμε μερικές χρήσεις του πράσινου σαπουνιού, εντελώς φυτικής προέλευσης, για τις οποίες ίσως… δεν είχατε ιδέα!

Καθαριστικό πατώματος
Με διάλυμα πράσινου σαπουνιού και νερού.
Αφρός ξυρίσματος
Για όσους επιμένουν στο ξύρισμα χωρίς μηχανή, μια δοκιμή θα σας πείσει. Το πράσινο σαπούνι αφήνει το δέρμα χωρίς ερεθισμούς και κοκκινίλες.
Καθαριστικό τζαμιών
Κάνει τα τζάμια να μοιάζουν με… κρύσταλλα!
Φυτοφάρμακο
Διάλυμα με σαπούνι και νερό αντιμετωπίζει τη μελίγκρα στα φυτά σας. 3 κουταλιές της σούπας τρίμμα σε νερό φτιάχνουν ένα διάλυμα, το οποίο με δυο-τρεις ψεκασμούς ανά πέντε ημέρες, διώχνει τη μελίγκρα από τη λεμονιά του κήπου σας και κάνει την άρρωστη δάφνη στο μπαλκόνι να συνέλθει θεαματικά.
Καθαριστικό ρούχων
Καθαρίζει σε βάθος με αντισηπτικές ιδιότητες.
Αντισηπτικό για μπάνιο και κουζίνα
Καθαρίστε με σαπουνάδα και λευκό ξίδι για να κάνετε καταπληκτική φυσική απολύμανση σε κουζίνα και μπάνιο.
Εντομοαπωθητικό
Τοποθετήστε κομμάτια από πράσινο σαπούνι σε διάφορα σημεία του σπιτιού και θα δείτε τα ενοχλητικά έντομα να εξαφανίζονται!
Λιπαντικό επιφανειών
Τρίψτε πράσινο σαπούνι σε όλα σημεία που υπάρχουν ράγες και θα δείτε τα παράθυρα, τα ντουλάπια και τις πόρτες να ξεφρακάρουν μαγικά!
Αρωματικό χώρου
Μια μπάρα αρωματικού σαπουνιού δίνει ευχάριστο άρωμα σε βαλίτσες, ντουλάπες και συρτάρια, διατηρώντας παράλληλα την φρεσκάδα των ρούχων σας.
Ανακούφιση από έντομα
Ανακουφιστείτε από τα τσιμπήματα τρίβοντας μια βρεγμένη πλάκα τοπικά.
Απολυμαντικό σκευών
Το πράσινο σαπούνι έχει απολυμαντική δράση, ξεπλένεται εύκολα, δεν αφήνει χημικά κατάλοιπα και είναι ιδανικό για ανοξείδωτα σκεύη και κατσαρόλες
Κρατά μακριά τις βρωμιές από τα νύχια
Ξύστε τα νύχια σας πάνω από ένα σαπούνι, πριν κάνετε οποιαδήποτε δουλειά στον κήπο σας. Η ποσότητα του σαπουνιού που θα εισχωρήσει θα κρατήσει τη βρωμιά μακριά.
Απομακρύνει τους λεκέδες
Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε σπρέι κατά των λεκέδων δοκιμάστε να τους τρίψετε με πράσινο σαπούνι και θα τους δείτε να εξαφανίζονται.
Δεν χαράζει κρύσταλλα και τζάμια
Πλένετε τα κρύσταλλα χρησιμοποιώντας μαλακό σφουγγάρι με κρύο νερό και πράσινο σαπούνι και δείτε τα να λάμπουν χωρίς να χαράζονται.
Ξεκολλάει τα φερμουάρ και τα δαχτυλίδια
Τρίψτε τα σκαλωμένα φερμουάρ με σαπούνι και πλύνετε τα δάχτυλά σας με νερό και σαπούνι και δείτε τα φερμουάρ και τα δαχτυλίδια να γλιστράνε.

Διαβάστε επίσης

Η αξία του πράσινου σαπουνιού που λίγοι γνωρίζουν

Πρώτη δημοσίευση: Οκτώβριος 2023 — MEDLABNEWS.GR | Συγγραφέας: Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος

Τελευταία ουσιαστική ενημέρωση: 5 Μαΐου 2026

Πράσινο σαπούνι: χρήσεις, οφέλη και τι χρώμα έχει το φυσικό σαπούνι ελαιόλαδου

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Το πράσινο σαπούνι παραμένει ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά προϊόντα καθαριότητας, με χρήση τόσο στο δέρμα όσο και στο σπίτι. Το άρθρο εξηγεί τι σχέση έχει με το σαπούνι ελαιόλαδου, τι χρώμα έχει πραγματικά το φυσικό σαπούνι, γιατί θεωρείται ήπια επιλογή για την επιδερμίδα και ποιες πρακτικές χρήσεις έχει πέρα από την προσωπική υγιεινή. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην ξηρότητα, στην ευαίσθητη επιδερμίδα και στις οικιακές εφαρμογές του. 

Πέρα από μυστικό ομορφιάς πολλών γυναικών, έχει θεραπευτική δράση ενάντια σε δερματικές παθήσεις, ενώ το μεγαλύτερό του πλεονέκτημα παραμένει η προστασία του δέρματος από την αφυδάτωση και την ξηρότητα

Το πράσινο σαπούνι θεωρείτε ξεπερασμένο από πολλούς καθώς το έχουν συνδυάσει με παππούδες και γιαγιάδες στο χωριό και προτιμούν τα πιο αρωματικά κρεμοσάπουνα με τις πολύχρωμες μοντέρνες συσκευασίες.

Αυτό που αγνοούν όμως οι περισσότεροι είναι ότι τα «μοντέρνα» σαπούνια και απορρυπαντικά που αγοράζουν είναι προϊόντα καθαρά χημικής προέλευσης, επικίνδυνα για την υγεία, αφού έχει αποδειχθεί από επιστήμονες ότι μπορούν να προκαλέσουν από αλλεργικές αντιδράσεις μέχρι καρκίνο.

Το φυσικό σαπούνι ελαιόλαδου, για όσους δε γνωρίζουν, είναι λευκό. Το πράσινο χρώμα προέρχεται από χρωστική για να δείχνει ότι προέρχεται από ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο, του οποίου οι εξαιρετικά θεραπευτικές ιδιότητες είναι γνωστές και αξιοποιήσιμες από τα αρχαία χρόνια, είναι το βασικό και κύριο συστατικό του.

Ωστόσο, πράσινο σαπούνι παράγεται και από άλλα φυτά, πέρα της ελιάς, διατηρώντας έτσι το μεγαλύτερο ποσοστό των πλεονεκτημάτων ενός φυσικά παρασκευασμένου προϊόντος.

Η ποικιλία των χρήσεων του ελαιόλαδου και οι μαλακτικές και απολυμαντικές του ιδιότητες, το καθιστούν κάτι πολύ παραπάνω από συστατικό καλής διατροφής, καθώς η χρήση του στη μορφή του σαπουνιού, αν και μοιάζει παλιομοδίτικη, σε πολλούς, παραμένει υπολογίσιμη δύναμη.

Πέρα λοιπόν από μυστικό ομορφιάς πολλών γυναικών, που δεν θα σας το αποκαλύψουν ποτέ, έχει θεραπευτική δράση ενάντια σε δερματικές παθήσεις, όπως είναι η ψωρίαση και η δερματίτιδα, ενώ το μεγαλύτερό του πλεονέκτημα παραμένει η προστασία του δέρματος από την αφυδάτωση και την ξηρότητα, χωρίς βέβαια να είναι το μοναδικό.

Ακολουθούν, λοιπόν, οι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να γίνετε, τουλάχιστον όσον αφορά στην καθαριότητα … οικολόγοι.

Άκρως ενυδατικό

Το πράσινο σαπούνι καθαρίζει το δέρμα, χωρίς να το στερεί από τα φυσικά του λιπαρά στοιχεία, που -κατά γενική ομολογία- καταφέρνουν άλλα σαπούνια καταλήγοντας έτσι σε ξηρό και στεγνό δέρμα. Η φυσική του σύσταση αφήνει ελεύθερους τους πόρους του δέρματος επιτρέποντας την εφίδρωση, προστατεύοντας, όμως ταυτόχρονα και με φυσικό τρόπο τα κύτταρα της επιδερμίδας.

Στο πράσινο σαπούνι ακόμη, παρατηρείται η ουσία γλυκερίνη, η οποία συντηρεί την ενυδάτωση του δέρματος, αντλώντας νερό, ακόμα και από τον αέρα, ενώ σε άλλα σαπούνια του εμπορίου έχει αφαιρεθεί, για να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς.

Λίγες παρενέργειες

Το πράσινο σαπούνι είναι υποαλλεργικό, δεδομένης προφανώς της φυσικής του προέλευσης, με αποτέλεσμα να είναι η ασφαλέστερη επιλογή για ευαίσθητες επιδερμίδες. Το ελαιόλαδο δε, σα συστατικό είναι ασφαλές ακόμα και για νεογέννητα βρέφη, λόγω της μαλακτικής του φύσης.

Τα περισσότερα είδη πράσινων σαπουνιών περιέχουν αποκλειστικά φυσικά συστατικά, φιλικά προς τον άνθρωπο, εν αντιθέσει με τα άλλα σαπούνια που περιέχουν ουσίες συχνά βαριές και ενδεχομένως τοξικές για την επιδερμίδα.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στοιχεία που καταπολεμούν τη δράση των ελεύθερων ριζών, με τις οποίες έρχεται αντιμέτωπος καθημερινά και διαρκώς ο ανθρώπινος οργανισμός. Οι βιταμίνες Ε και Α, που περιέχονται στο λάδι, και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες με όποιο τρόπο και αν χρησιμοποιήσετε ή καταναλώσετε το λάδι, είτε μέσω του φαγητού, είτε μέσω του σαπουνιού γίνονται εκμεταλλεύσιμες από τον οργανισμό και άκρως ωφέλιμες.

Επιπλέον, το ελαιόλαδο έχει αντιφλεγμονώδη δράση που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το δέρμα από παθήσεις και τον οργανισμό από προβλήματα στην καρδιά και την πεπτική λειτουργία, και όχι μόνο.

Διαρκεί και έχει διακριτικό άρωμα

Το πράσινο σαπούνι έχει ένα απαλό και φρουτώδες άρωμα, εν αντιθέσει με τα έντονα αρώματα που έχουν άλλα σαπούνια και συχνά προκαλούν ενοχλήσεις σε ευαίσθητες, και μη, επιδερμίδες. Η μπάρα του πράσινου σαπουνιού είναι σκληρή και δεν κάνει πολύ σαπουνάδα, με συνέπεια να κρατάει πολύ περισσότερο από αντίστοιχα προϊόντα.

Τέλος, τα περισσότερα σαπούνια του εμπορίου είναι φτιαγμένα από ζωικό λίπος, γι’ αυτό και το πράσινο σαπούνι, που είναι φτιαγμένο, αν όχι από ελαιόλαδο, από άλλα φυτικά προϊόντα είναι καλή επιλογή για όσους έχουν περιβαλλοντική συνείδηση και δεν επιθυμούν να χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα.

Λοιπές χρήσεις

Η αξία του πράσινου σαπουνιού δεν τελειώνει στην προσωπική υγιεινή, αλλά συνεχίζει και αφορά και την καθαριότητα ακόμα και του σπιτιού. Το πράσινο σαπούνι, αρχικά, είναι ιδανικό για την καθαριότητα των βρεφικών και παιδικών ρούχων, λόγω της απόλυτα φυσικής του σύστασης, ενώ έχει αποτελεσματική δράση και στην απολύμανση του σπιτιού, καθώς αν το διαλύσετε σε νερό, είναι ιδανικό για σφουγγάρισμα. Έχει ακόμα λευκαντικές ιδιότητες και ο συνδυασμός του με λίγο λευκό ξίδι, το κάνει ιδανικό καθαριστικό για μπάνιο και κουζίνα.

Τέλος, χρησιμοποιείται ακόμα και σαν φυτοφάρμακο, με το διάλυμα του οποίου μπορείτε να ψεκάσετε τα φυτά για να τα προστατεύσετε ήπια από έντομα και ασθένειες, πριν έστω καταφύγετε σε πιο δραστικές λύσεις

Διαβάστε επίσης

• Πράσινο σαπούνι : Οι ευεργετικές χρήσεις του
• Τι είναι καλύτερο για τον κοροναϊό; Σαπούνισμα ή απολύμανση; Πόσο οινόπνευμα πρέπει να περιέχει το απολυμαντικό;

Πρώτη δημοσίευση: Ιούνιος 2019 — MEDLABNEWS.GR | Επιμέλεια: medlabnews.gr iatrikanea

Τελευταία ουσιαστική ενημέρωση: 5 Μαΐου 2026

Πράσινο σαπούνι: 14 χρήσεις για δέρμα, σπίτι, ρούχα, φυτά και καθαριότητα

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Το πράσινο σαπούνι δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό προϊόν για το μπάνιο, αλλά ένα πρακτικό φυσικό σαπούνι με πολλές καθημερινές χρήσεις. Το άρθρο συγκεντρώνει τρόπους αξιοποίησής του στο δέρμα, στο ξύρισμα, στα πατώματα, στα τζάμια, στα ρούχα, στα φυτά, στα σκεύη και σε μικρά προβλήματα του σπιτιού.   

Το πράσινο σαπούνι θεωρείτε ξεπερασμένο από πολλούς καθώς το έχουν συνδυάσει με παππούδες και γιαγιάδες στο χωριό και προτιμούν τα πιο αρωματικά κρεμοσάπουνα με τις πολύχρωμες μοντέρνες συσκευασίες.

Αυτό που αγνοούν όμως οι περισσότεροι είναι ότι τα «μοντέρνα» σαπούνια και απορρυπαντικά που αγοράζουν είναι προϊόντα καθαρά χημικής προέλευσης, επικίνδυνα για την υγεία, αφού έχει αποδειχθεί από επιστήμονες ότι μπορούν να προκαλέσουν από αλλεργικές αντιδράσεις μέχρι καρκίνο.

Το φυσικό σαπούνι ελαιόλαδου, για όσους δε γνωρίζουν, είναι λευκό. Το πράσινο χρώμα προέρχεται από χρωστική για να δείχνει ότι προέρχεται από ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο, του οποίου οι εξαιρετικά θεραπευτικές ιδιότητες είναι γνωστές και αξιοποιήσιμες από τα αρχαία χρόνια, είναι το βασικό και κύριο συστατικό του.

Ωστόσο, φυσικό σαπούνι παράγεται και από άλλα φυτά, πέρα της ελιάς, διατηρώντας έτσι το μεγαλύτερο ποσοστό των πλεονεκτημάτων ενός φυσικά παρασκευασμένου προϊόντος.

Η ποικιλία των χρήσεων του ελαιόλαδου και οι μαλακτικές και απολυμαντικές του ιδιότητες, το καθιστούν κάτι πολύ παραπάνω από συστατικό καλής διατροφής, καθώς η χρήση του στη μορφή του σαπουνιού, αν και μοιάζει παλιομοδίτικη, σε πολλούς, παραμένει υπολογίσιμη δύναμη.

Πέρα λοιπόν από μυστικό ομορφιάς πολλών γυναικών, που δεν θα σας το αποκαλύψουν ποτέ, έχει θεραπευτική δράση ενάντια σε δερματικές παθήσεις, όπως είναι η ψωρίαση και η δερματίτιδα, ενώ το μεγαλύτερό του πλεονέκτημα παραμένει η προστασία του δέρματος από την αφυδάτωση και την ξηρότητα, χωρίς βέβαια να είναι το μοναδικό.

Αυτό που αγνοούν όμως οι περισσότεροι είναι ότι τα «μοντέρνα» σαπούνια και απορρυπαντικά που αγοράζουν είναι προϊόντα καθαρά χημικής προέλευσης, επικίνδυνα για την υγεία, αφού έχει αποδειχθεί από επιστήμονες ότι μπορούν να προκαλέσουν από αλλεργικές αντιδράσεις μέχρι καρκίνο.

Εδώ είναι μερικές χρήσεις του φυσικού σαπουνιού, εντελώς φυτικής προέλευσης, για τις οποίες ίσως… δεν είχατε ιδέα!

Αφρός ξυρίσματος
Για όσους επιμένουν στο ξύρισμα χωρίς μηχανή, μια δοκιμή θα σας πείσει. Το πράσινο σαπούνι αφήνει το δέρμα χωρίς ερεθισμούς και κοκκινίλες.

Καθαριστικό πατώματος
Με διάλυμα πράσινου σαπουνιού και νερού. Σε μισό κουβά νερό διαλύστε 2 με 3 κουταλιές τρίμμα πράσινου σαπουνιού. Τα πατώματα θα λάμπουν όσο ποτέ άλλοτε.
Καθαριστικό τζαμιών
Κάνει τα τζάμια να μοιάζουν με… κρύσταλλα!
Φυτοφάρμακο
Διάλυμα με σαπούνι και νερό αντιμετωπίζει τη μελίγκρα στα φυτά σας. 3 κουταλιές της σούπας τρίμμα σε νερό φτιάχνουν ένα διάλυμα, το οποίο με δυο-τρεις ψεκασμούς ανά πέντε ημέρες, διώχνει τη μελίγκρα από τη λεμονιά του κήπου σας και κάνει την άρρωστη δάφνη στο μπαλκόνι να συνέλθει θεαματικά.
Καθαριστικό ρούχων
Καθαρίζει σε βάθος με αντισηπτικές ιδιότητες. Μουλιάστε καλύμματα, κουρτίνες και σεντόνια σε γεμάτη με νερό μπανιέρα μαζί με λίγο πράσινο σαπούνι και μετά βάλτε τα στο πλυντήριο για να πλυθούν. Θα διαπιστώσετε ότι θα βρουν τη χαμένη τους λάμψη και λευκότητα.
Αντισηπτικό για μπάνιο και κουζίνα
Καθαρίστε με σαπουνάδα και λευκό ξίδι για να κάνετε καταπληκτική φυσική απολύμανση σε κουζίνα και μπάνιο.
Εντομοαπωθητικό
Τοποθετήστε κομμάτια από πράσινο σαπούνι σε διάφορα σημεία του σπιτιού και θα δείτε τα ενοχλητικά έντομα να εξαφανίζονται!
Λιπαντικό επιφανειών
Τρίψτε πράσινο σαπούνι σε όλα σημεία που υπάρχουν ράγες και θα δείτε τα παράθυρα, τα ντουλάπια και τις πόρτες να ξεφρακάρουν μαγικά!
Αρωματικό χώρου
Μια μπάρα αρωματικού σαπουνιού δίνει ευχάριστο άρωμα σε βαλίτσες, ντουλάπες και συρτάρια, διατηρώντας παράλληλα την φρεσκάδα των ρούχων σας.
Ανακούφιση από έντομα
Ανακουφιστείτε από τα τσιμπήματα τρίβοντας μια βρεγμένη πλάκα τοπικά.
Απολυμαντικό σκευών
Το πράσινο σαπούνι έχει απολυμαντική δράση, ξεπλένεται εύκολα, δεν αφήνει χημικά κατάλοιπα και είναι ιδανικό για ανοξείδωτα σκεύη και κατσαρόλες
Κρατά μακριά τις βρομιές από τα νύχια
Ξύστε τα νύχια σας πάνω από ένα σαπούνι, πριν κάνετε οποιαδήποτε δουλειά στον κήπο σας. Η ποσότητα του σαπουνιού που θα εισχωρήσει θα κρατήσει τη βρομιά μακριά.
Απομακρύνει τους λεκέδες
Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε σπρέι κατά των λεκέδων δοκιμάστε να τους τρίψετε με πράσινο σαπούνι και θα τους δείτε να εξαφανίζονται.
Δεν χαράζει κρύσταλλα και τζάμια
Πλένετε τα κρύσταλλα χρησιμοποιώντας μαλακό σφουγγάρι με κρύο νερό και πράσινο σαπούνι και δείτε τα να λάμπουν χωρίς να χαράζονται.
Ξεκολλάει τα φερμουάρ και τα δαχτυλίδια
Τρίψτε τα σκαλωμένα φερμουάρ με σαπούνι και πλύνετε τα δάχτυλά σας με νερό και σαπούνι και δείτε τα φερμουάρ και τα δαχτυλίδια να γλιστράνε.

Διαβάστε επίσης

Η αξία του πράσινου σαπουνιού που λίγοι γνωρίζουν

Πρώτη δημοσίευση: Νοέμβριος 2019 — MEDLABNEWS.GR | Επιμέλεια: medlabnews.gr iatrikanea

Τελευταία ουσιαστική ενημέρωση: 5 Μαΐου 2026

Αγκινάρα: διατροφική αξία, ιδιότητες και οφέλη για συκώτι, χοληστερίνη και έντερο

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής Βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Η αγκινάρα είναι λαχανικό με υψηλή διατροφική αξία, πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, και συχνά συνδέεται με οφέλη για το συκώτι, την πέψη και τη χοληστερίνη. Το άρθρο εξηγεί τι περιέχει η αγκινάρα, πόσες θερμίδες έχει και γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά για το έντερο, το ήπαρ και τη γενικότερη υγεία. Οι αγκινάρες έχουν περισσότερη θρεπτική αξία όταν αποχυμώνονται παρά όταν μαγειρεύονται. Περιέχουν Κάλιο, Σίδηρο, Ιώδιο και Φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Α και Β.

Η αγκινάρα (Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδονίσκη ή αλλιώς Κυνάρα η κάκτος) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae). Αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ. Με σχήμα που παραπέμπει σε «αρματωμένο πολεμιστή», η αγκινάρα είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται, όμως, σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου σε θέσεις προφυλαγμένες από το δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία. Η ρίζα της αγκινάρας είναι πασσαλώδης και προχωρεί βαθιά στο έδαφος.

Τα φύλλα της είναι μεγάλα με βαθιές σχισμές, χρώμα γκριζωπό στο κάτω μέρος και το στέλεχος της είναι μακρύ με διακλαδώσεις. Πολλαπλασιάζεται με παραφυάδες κατά την άνοιξη ή το φθινόπωρο ενώ ο βλαστός της ξεραίνεται το καλοκαίρι.

Από το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος, που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες. Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, ενώ στην Κρήτη τρώγεται και ωμή με λεμόνι, πολύ νόστιμη και «ειδικός» μεζές για τσικουδιά.

Μέση Διατροφική Ανάλυση 100 γραμμάρια Φρέσκιας Αγκινάρας (Cynara scolymus)

(Πηγή : USDA National Nutrient data base)

Συστατικό		% ΤΗΣ ΣΗΠ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ	47kcal	2%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ	10,51 γρ.	8%
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ	3,27 γρ.	6%
ΟΛΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ	0.15 γρ.	0,50%
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ	5,4 γρ.	14%
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ	68μg	17%
ΝΙΑΣΙΝΗ	1.046 mg	6.5%
ΠΑΝΤΟΘΕΝΙΚΟ ΟΞΥ	0,338 mg	7%
ΠΥΡΙΔΟΞΙΝΗ	0.116 mg	9%
ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ	0.066 mg	5%
ΘΕΙΑΜΙΝΗ	0.072 mg	6%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C	11.7 mg	20%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α	13IU	0,50%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε	0.19 mg	1%
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ	14,8 μg	12%
ΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΕΣ
ΝΑΤΡΙΟ	94 mg	6%
ΚΑΛΙΟ	370 mg	8%
ΜΕΤΑΛΛΑ
ΑΣΒΕΣΤΙΟ	44 mg	4%
ΧΑΛΚΟΣ	0,321 mg	27%
ΣΙΔΗΡΟΣ	1,28 mg	16%
ΜΑΓΝΗΣΙΟ	60 mg	15%
ΦΩΣΦΟΡΟΣ	90 mg	13%
ΣΕΛΗΝΙΟ	0,2 μg	< 0,5%
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ	0,49 mg	4,50%
ΦΥΤΟΧΗΜΙΚΑ
β-ΚΑΡΟΤΕΝΙΟ	8 μg
ΛΟΥΤΕΙΝΗ - ΖΕΑΞΑΝΘΙΝΗ	464 μg

Χάρη στην κυναρίνη και ένα άλλο αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σιλυμαρίνη, οι αγκινάρες είναι πολύ ωφέλιμες για το συκώτι. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν ακόμη και να αναγεννήσουν τον ηπατικό ιστό. Οι αγκινάρες εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική ως θεραπεία για παθήσεις του ήπατος και οι επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν πλέον την ορθή αυτή χρήση.
Οι αγκινάρες βοηθούν το πεπτικό σύστημα. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, που βοηθά την πέψη και τη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, αλλά και στην ανακούφιση γαστρεντερικών προβλημάτων. Είναι καλό να την προτιμούν άτομα που υποφέρουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή δυσπεψία αφού η κυναρίνη που περιέχει βοηθά στην αποτελεσματικότερη πέψη των λιπών και απορρόφηση των βιταμινών από το φαγητό μας.
Η αγκινάρα αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας των οστών, ενεργοποιώντας την πρωτεΐνη οστεοκαλσίνη, ή με άλλους μηχανισμούς. Είναι λοιπόν ιδανικές για άτομα με αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση. Είναι επίσης διουρητική, γι' αυτό είναι καλό και για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά. Δυστυχώς όμως όχι για τους νεφροπαθείς που κάνουν αιμοκάθαρση, γιατί περιέχει υψηλή ποσότητα Καλίου.

Είναι τονωτική, αντιγηραντική και βοηθάει ιδιαίτερα στη μετεγχειρητική αναιμία.

Πολλοί αναφέρουν ότι η αγκινάρα είναι εξαιρετικά ευεργετική και μάλιστα προστατεύει τον άνθρωπο από τον διαβήτη.

Βοηθάει πολύ σε περιπτώσεις αρθριτικών και ρευματισμών και ιδιαίτερα το ζουμί από βραστές αγκινάρες είναι εξαιρετικό για τις αιμορροΐδες (όταν πίνεται με πολύ λάδι και λίγο αλάτι)

Χάρη στις θετικές επιπτώσεις της αγκινάρας στο ήπαρ, πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι οι αγκινάρες θεραπεύουν τον πονοκέφαλο μετά το ποτό, ιδιαίτερα τα φύλλα τους.
Έχει αποδειχθεί ότι τα συστατικά στα φύλλα αγκινάρας μειώνουν τη χοληστερόλη. Αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL) και μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL).
Μια μεγάλη αγκινάρα περιέχει το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Μια μεσαία αγκινάρα έχει περισσότερες φυτικές ίνες από ό, τι ένα φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Έρευνες έδειξαν ότι πολυφαινόλες όπως η κερκετίνη και η ρουτίνη δρουν προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο του μαστού, του προστάτη και ορισμένων τύπων λευχαιμίας.

Οι αγκινάρες είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. 

Καλό είναι οι μητέρες που θηλάζουν ΝΑ ΜΗΝ τρώνε αγκινάρες γιατί η Κυναρίνη μπορεί να προκαλέσει εμετούς και κολικό στο παιδάκι. Επίσης, είναι σημαντικό οι έγκυες γυναίκες να πλένουν τις αγκινάρες τους πριν τις φάνε. Μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες που μεταδίδονται με τρόφιμα όπως τοξοπλάσμωση και λιστερίωση σύμφωνα με το FDA και την Αμερικανική Ένωση Εγκυμοσύνης.

Όλα τα οφέλη της αγκινάρας, υπάρχουν όσο αυτή είναι φρέσκια. Όταν μπαίνει στην κατάψυξη ή γίνεται τουρσί, δεν έχει καμία αξία.

Όταν μαγειρεύονται χάνουν ένα πολύ μεγάλο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Το τρυφερό μέρος τους είναι τρυφερό και μπορεί να φαγωθεί ωμό.

Θεραπευτική χρήση της αγκινάρας

Χρησιμοποιούμε τα φύλα της αγκινάρας: Βράζουμε 100 γρ. σε ένα λίτρο νερού. Δυστυχώς το ζουμί της είναι αρκετά πικρό, αλλά είναι σημαντικό να το πιείτε σκέτο και μετά μένει μια ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Πίνουμε ένα φλιτζάνι την ημέρα με άδειο στομάχι.

Φάτε την αγκινάρα ωμή

Εάν βρείτε baby αγκινάρες είναι τόσο τρυφερές που μπορείτε να τις καταναλώσετε χωρίς να τις μαγειρέψετε, προσθέστε λίγο λεμόνι και ελαιόλαδο και είναι έτοιμες.

Διαβάστε επίσης

• Βλήτα ή βλίτα, χόρτα με μεγάλη διατροφική αξία. Τι πρέπει να προσέχουμε στην κατανάλωσή τους. Από που προέρχεται η γνωστή φράση;
• Βρούβες, βρούβα, σινάπι και η διατροφική τους αξία. Τι σημαίνει η γνωστή φράση;
• Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερινη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες
• Βάλσαμο ή βαλσαμόχορτο ή σπαθόχορτο για την κατάθλιψη, τα τραύματα, το στομάχι, το άσθμα, τον καρκίνο.
• Ρόφημα με κουρκουμά για χαλάρωση και με θεραπευτικές ιδιότητες
• Σταμναγκάθι για το συκώτι, την καρδιά, το στομάχι, το δέρμα
• Ρίγανη και ριγανέλαιο, με ισχυρές αντιβακτηριακές, αντιοξιδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες (Origanum vulgare)

Πρώτη δημοσίευση: Απρίλιος 2014 — MEDLABNEWS.GR | Συγγραφέας: Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή

Τελευταία ουσιαστική ενημέρωση: 11 Απριλίου 2026