Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας. Η ιστορία της λαγάνας από τον Αριστοφάνη μέχρι σήμερα

  

επιμέλεια Κασσιανή Τσώνη, medlabnews.gr iatrikanea

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.  Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.

    Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις "Εκκλησιάζουσες" λέει "Λαγάνα πέττεται", ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως "Το γλύκισμα των φτωχών". 

    Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής. Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται "Καθαρά"; Η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως "ημέρα κάθαρσης". Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.

Διαβάστε επίσης

• ΣΟΥΣΑΜΙ, ΤΑΧΙΝΙ, ΧΑΛΒΑΣ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ
• Το σουσάμι με αντιυπερτασικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• 
  

Καθαρά Δευτέρα και Κούλουμα στην Αθήνα του 1900. Πώς γιόρταζαν και ποια μέρη προτιμούσαν οι Αθηναίοι;

επιμέλεια Κασσιανή Τσώνη, medlabnews.gr iatrikanea

Ο καιρός δεν δείχνει να έχει επηρεάσει τους κατοίκους της πρωτεύουσας από το να γιορτάσουν παραδοσιακά τα Κούλουμα, συμμετέχοντας στις εκδηλώσεις που διοργανώνονται σε πολλές γειτονιές της Αθήνας.

Στον λόφο του Φιλοπάππου, στο Λυκαβηττό, στους πρόποδες του Υμηττού, σε πλατείες αλλά και λίγο πιο έξω από την Αθήνα, στο Φλοίσβο, στον 'Αλιμο και σε όλη την παραλιακή ήδη από πολύ πρωί χαρταετοί «πετούν» στον Αττικό ουρανό

Πώς όμως γιόρταζαν τα Κούλουμα οι κάτοικοι της Αθήνας στις αρχές του περασμένου αιώνα; Ποια μέρη προτιμούσαν;

Στο βιβλίο «Μίλτος Λιδωρίκης: Έζησα την Αθήνα της Μπελ Επόκ», που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Polaris, και περιλαμβάνει τα απομνημονεύματα του Μ. Λιδωρίκη, «την αναμφισβήτητη ηθογραφική, πολιτειακή και κοινωνική ιστορία από τα 1880 έως τα 1930, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας και όλες τις λεπτομέρειες της ελληνικής ζωής», όπως ο ίδιος ανέφερε, υπάρχει και σχετική αναφορά στην Καθαρά Δευτέρα:

«Μασκαράδες και πολίται, στις κολόνες να βρεθείτε.

Σαν μια ηχώ που έρχεται από πολύ μακριά και είναι έτοιμη να σβήσει ακούονται στη σημερινή εποχή οι στίχοι αυτοί, που άλλοτε αποτελούσαν το εγερτήριον της αθηναϊκής οικογενείας, ξημερώνοντας η Καθαρά Δευτέρα.

Η ρωμιοσύνη ολόκληρος, που δεν εννοούσε να γυρίσει σπίτι της μετά το γλέντι της τελευταίας Κυριακής των Απόκρεω, αλλά επέμενε ν' αντικρίσει το μενεξεδένιο ξημέρωμα στον αττικό ουρανό, θεωρούσε υποχρέωση και καθήκον της να μη σταματήσει τη διασκέδασή της παρά την νύκτα της επομένης Καθαράς Δευτέρας.

Η ωραία μας φύσις, με την θαυμασίαν λιακάδα της, με το μυρωμένο από γρασίδι αεράκι, μας καλούσε να πάμε να περάσουμε μίαν ημέρα στο αττικό ύπαιθρο.

Η ελληνική οικογένεια από το βράδυ της Κυριακής ετοίμαζε ό,τι θα εχρειάζετο για να περάσει καλά και αναπαυτικά, να φάει και να πιει την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας.

Κάθε Καθαρά Δευτέρα της παλιάς Αθήνας, η αττική ατμόσφαιρα επληρούτο του χαρακτηριστικώς διαπεραστικού αρώματος του σκόρδου και των κρεμμυδιών [...] Ο αθηναϊκός γηγενής κόσμος -που διά να τον βρεις σήμερον κατά τας αθηναϊκάς εορτάς των Κουλούμων, της Πρωτομαγιάς, της παραμονής του νέου Έτους, των Θεοφανίων, της δευτέρας ημέρας του Πάσχα, πρέπει να μεταβληθείς εις Διογένην- εκάστην Καθαράν Δευτέραν μετεβάλλετο εις αρχηγόν πολεμικού επιτελείου.

Η έφοδος θα διηυθύνετο εναντίον των Στύλων του Ολυμπίου Διός, του μνημείου του Φιλοπάππου, της πλατείας του Θησείου, του Αρδήττου λόφου, του περί την Ακρόπολην χώρου, του λόφου των μουσών, των περιβολιών της Κολοκυνθούς, των Σεπολίων, των αμπελοκήπων, των περί το Στάδιο λοφίσκων, της παρακτίου Κρεμμυδαρούς, ωραίας της Σαρακοστής νύμφης, και άλλων τοποθεσιών, αι οποίαι επί τριακοσίας εξήκοντα τέσσαρες ημέρας του έτους έχουν μερικά δενδράκια, και εν μία και μόνη ημέρα χάνουσι κάθε τους χλωρό κλαδί, τσαλαπατούμενον και ανηλεώς καταστρεφόμενον παρά των επιδρομών.

Από πολύ πρωί την Καθαρά Δευτέρα η αθηναϊκή οικογένεια ξεκινούσε για να πάει να γιορτάσει τα Κούλουμα.

«Πού θα πάμε, μητέρα;» ρωτούσαν τα παιδιά ροκανίζοντας το πρωινό εφτάζυμο παξιμάδι.

«Κάτω από την Ακρόπολη...»

«Όχι, πατέρα. να πάμε στους Στύλους του Ολυμπίου Διός να δούμε τους Λιδωρικιώτες που χορεύουν!»

Ο χορός των ευσταλών συμπολιτών μου, φερόντων την κατάλευκη φουστανέλα των, ήταν γραφικότατος την ημέραν εκείνην. Δυστυχώς, πάνε και οι γαλατάδες με τη φουστανέλα, πάει και ο γραφικός χορός των, πάνε και τα Κούλουμα του παλιού καιρού. Οι συμπολίται γαλακτοπώλαι ελησμόνησαν τα πάτρια. Η κρέμα σαντιγί και το γιαούρτι της Σηλυβρίας τούς φόρεσαν κοστούμι κομπλέ και σπορ.

Από της αγγλικής Εκκλησίας μέχρι του Θησείου, από την δεξιάν πλευράν, και μέχρι του Θων από την αριστεράν διά του γύρου, οι χαλβατζήδες και στραγαλατζήδες των Αθηνών είχαν στήσει κρεβάτια-στρίποδα, σκεπασμένα με καθαρά λευκά σενδόνια, επί των οποίων είχαν τοποθετήσει προς πώλησην άσπρα και ξεφλουδισμένα κίτρινα στραγάλια.

«Στραγαλάκια φρέσκα, φρέσκα» εφώναζαν ανακατεύοντας διαρκώς με τις φούχτες το εμπόρευμά τους.

«Μπαμπάκα, στραγάλια...»

«Μάνα, στραγάλια...»

Οι γονείς στην αρχή έκαναν τους κουφούς. Η επιμονή όμως των παιδιών τους και η καθήλωσίς των παρά την στραγαλοφόρον κλίνην του Τρικαλινού πωλητού τους ηνάγκαζαν να θυσιάσουν τρεις δεκάρες και να υπερπληρώσουν τις τσέπες των βασάνων, κοινώς λεγομένων τέκνων.

Όλη η Αθήνα γλεντούσε την Καθαρά Δευτέρα. Πολλοί, κατ' έθιμον της παλαιάς εποχής, κυκλοφορούσαν και διασκέδαζαν φέροντες τη μουτσούνα εις το πίσω μέρος της κεφαλής. Τα Ρόπαλα και το Γαϊτανάκι, χωρίς όμως προσωπίδα, έπαιζαν εις την πλατείαν του Θησείου, των Στύλων και κάτωθι της ακροπόλεως, ενώ γύρω τους ο κόσμος εχάζευε. Εις τας συγκεντρώσεις αυτάς του πλήθους, την μεγαλυτέραν κατανάλωσην έκανεν ο πωλητής του λουκουμίου, ο οποίος περιφερόμενος δεν έπαυε να φωνάζει: «Λουκούμι και νερό, μια δεκαρίτσα και τα δυο». «Εδώ το συριανό, με νερό».

Σε μίαν άλλην γωνίαν των πλατειών, ο ζυγιστής, ο λοταρτζής, ο στραγαλατζής και της τύχης τα πουλάκια εμάζευαν ακατάπαυστα πενταροδεκάρες. ο ένας κατόπιν του άλλου πηδούσαν επάνω στην πλάστιγγα για να ζυγισθούν.

«Πόσο; Πόσο;» ρωτούσαν με αγωνίαν. «Πενήντα οκτώ».

«Ύστερα από τον τόσο ταραμά που 'φαγες, και πάλι λίγο ζυγίζεις» [...]

Στα σκαλιά του Θησείου, ο Βδελόπουλος. Παρακάτω, άλλος υπαίθριος ποιητής. μία, δύο, τρεις ρομβίες. μυριάδες αληθινών και της περιστάσεως ζητιάνων ζητούν ελεημοσύνην. Και κόσμος, κόσμος άπειρος παντού. Κόσμος που τρώει από το πρωί έως το βράδυ και τραγουδάει και χορεύει υπό τους γλυκείς ήχους εγχωρίων οργάνων. ο καλαματιανός, ο ρουμελιώτικος, ο τσάμικος, ο χασάπικος, ο μπάλος διαρκώς χορεύονται. απ' όπου και εάν εστέκετο κανείς και γύριζε τα βλέμματά του προς όλας τας διευθύνσεις, δεν έβλεπε παρά ανθρώπους διασκε- δάζοντας.

Τα λαντό, υπεργεμάτα από Ρωμιούς ξεμανίκωτους, με το γαρουφαλάκι στ' αυτί, την χιλιάρικη στο χέρι, τη λατέρνα στα γόνατά τους, διαβαίνουν, σταματούν εμπρός στις προχείρως στημένες παράγκες ή στα μαγαζιά και οι επιβαίνοντες κερνούν και πίνουν.

Ολόκληρος η αττική ύπαιθρος περιφέρεια αντηχεί από τον ευχάριστο θόρυβο της καραμούζας, της γάιδας, του νταουλιού, του κλαρίνου. Αυτή είναι η πραγματική εικών του αθηναϊκού γλεντιού κατά την πρώτην ημέραν της Μεγάλης Τεσσαρακοστής στα περασμένα χρόνια».

Τα απομνημονεύματα του Μίλτου Γ.Λιδωρίκη ξεκίνησαν να δημοσιεύονται για πρώτη φορά στην εφημερίδα «Ασύρματος» τον Μάρτιο του 1940. Ο Μίλτος Λιδωρίκης γεννήθηκε στο Κροκύλειο Φωκίδος το 1871 και υπήρξε διακεκριμένος θεατρικός συγγραφέας, σκηνοθέτης, λογοτέχνης, δημοσιογράφος και πολιτικός της γενιάς του 1890. Εξελέγη δύο φορές βουλευτής το 1906 και το 1910, διετέλεσε διευθυντής της Βουλής και πρώτος προσωπάρχης του Εθνικού Θεάτρου, για δύο δεκαετίες, με πλούσιο έργο και δράσεις που συνέβαλαν στα πρώτα βήματα της ιστορικής του διαδρομής.

Διαβάστε επίσης

• ΣΟΥΣΑΜΙ, ΤΑΧΙΝΙ, ΧΑΛΒΑΣ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ
• Το σουσάμι με αντιυπερτασικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η ιστορία της λαγάνας από τον Αριστοφάνη μέχρι σήμερα

Καθαρά Δευτέρα: Παράδοση και Μακεδονικός Χαλβάς σε κάθε γιορτινό τραπέζι

medlabnews.gr iatrikanea

Η Καθαρά Δευτέρα αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες και βαθιά ριζωμένες ελληνικές γιορτές, μια μέρα γεμάτη παραδόσεις, αρώματα και γεύσεις που ενώνουν όλες τις γενιές. Σε κάθε γιορτινό τραπέζι που θα στρωθεί είτε στον κήπο, το μπαλκόνι ή την εξοχή, η παράδοση συνεχίζεται με χαρταετό, νηστίσιμα εδέσματα, λαγάνα και φυσικά, τον Μακεδονικό Χαλβά.

Με τη μοναδική, αυθεντική του γεύση και την απαράμιλλη ποιότητά του, ο Μακεδονικός Χαλβάς αποτελεί, εδώ και έναν αιώνα, αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας αυτής, όπου και με όποιον τρόπο και αν αυτή γιορτάζεται. Γιατί σε κάθε μέρος της Ελλάδας, η Καθαρά Δευτέρα γιορτάζεται με τον δικό της διαφορετικό, μοναδικό τρόπο.

Καθαρά Δευτέρα είναι λοιπόν οι παραδόσεις της και για αυτό τον λόγο ο Μακεδονικός Χαλβάς, στην προσπάθειά του να κρατήσει ζωντανά τα έθιμα διαφόρων περιοχών, δημιούργησε το site katharadeftera.gr όπου οι καταναλωτές μπορούν να μάθουν περισσότερα για αυτά, καθώς και να συμμετέχουν σε διαγωνισμό με δώρο αγαπημένα προϊόντα.

Η Καθαρά Δευτέρα, όμως, δεν είναι απλώς μια γιορτή. Είναι μια γευστική και συναισθηματική εμπειρία, μια γέφυρα που ενώνει τις τωρινές γενιές με τις παλαιότερες. Και όπως κάθε παράδοση, αξίζει να τιμάται και να συνεχιστεί, για να μη χαθεί ποτέ.

Και ποιος μπορεί να συνεχίσει τις παραδόσεις, αν όχι η νέα γενιά; Γι’ αυτό φέτος, ο Μακεδονικός Χαλβάς ενισχύει το έργο της HOPEgenesis, του οργανισμού που δραστηριοποιείται ενεργά στην αντιμετώπιση του δημογραφικού στην Ελλάδα.

Τα στελέχη της Αφοί Χαΐτογλου ΑΒΕΕ: Νίκος Χαΐτογλου, Διευθύνων Σύμβουλος, Λήδα Παπάζογλου, Marketing Manager, Μανώλης Παυλίδης, Εμπορικός Διευθυντής

Μέσω αυτής της πρωτοβουλίας, ο Μακεδονικός Χαλβάς στηρίζει 10 εγκύους από απομακρυσμένα ορεινά ηπειρωτικά χωριά, που έχουν δύσκολη πρόσβαση σε ιατρικές και μαιευτικές υποδομές, καλύπτοντας όλα τα έξοδα κύησης, τοκετού, μεταφοράς και διαμονής τους σε συνεργαζόμενα νοσοκομεία και ιατρικά κέντρα.

Για περισσότερες πληροφορίες και συμμετοχή στον διαγωνισμό, επισκεφθείτε το site katharadeftera.gr και γνωρίστε τις παραδόσεις της Καθαράς Δευτέρας από όλη την Ελλάδα.

Διαβάστε επίσης:

Σουσάμι, ταχίνι, χαλβάς. Η διατροφική τους αξία και οι ευεργετική τους δράση στον οργανισμό

Φρίκη. Επετέθει σεξουαλικά σε κορίτσια ΑμΕΑ μέσα στο σπίτι τους. Τι έδειξε η ιατροδικαστική έκθεση;

 medlabnews.gr

ΘUύμα σεξουαλικής κακοποίησης φέρεται να έπεσε μια 25χρονη ΑμεΑ μέσα στο σπίτι της στην Κυψέλη.

Ειδικότερα, η μητέρα της κοπέλας υποστήριξε στους αστυνομικούς ότι την ώρα που εκείνη απουσίαζε από το σπίτι της, ένας άνδρας εισήλθε σε αυτό και επιτέθηκε σεξουαλικά στην 25χρονη ΑμεΑ κόρη της, ενώ είναι πιθανόν να επιτέθηκε και στη δίδυμη αδελφή της, που είναι επίσης ΑμεΑ.

Δράστης της επίθεσης φέρεται να είναι ένας άνδρας αλβανικής καταγωγής, ο οποίος είναι γνωστός της οικογένειας.

Η μητέρα των δίδυμων κοριτσιών δήλωσε ότι η επίθεση σε βάρος των παιδιών της έγινε το διάστημα κατα το οποίο η ίδια μετέβη σε κοντινό φαρμακείο. Τη στιγμή που επέστρεψε στο σπίτι της και άνοιξε την πόρτα, είδε τον φερόμενο δράστη να ασελγεί στην 25χρονη.

Η μήτερα πρόσθεσε ότι βιαιοπράγησε σε βάρος του άνδρα, ο οποίος ανταπέδωσε τα χτυπήματα. «Αρχίζει και με χτυπάει, με βρίζει και χτυπάει το παιδί μου, στο οποίο ασέλγησε, με μπουνιά στο μάτι» είπε χαρακτηριστικά.

Το περιστατικό φέρεται να έχει καταγραφεί από κάμερες που βρίσκονται εγκατεστημένες εντός της οικίας.

Ο δράστης, αλβανικής καταγωγής, έχει ταυτοποιηθεί και καταζητείται. Σύμφωνα με πληροφορίες είναι 64 ετών, πατέρας δύο παιδιών και δεν έχει επαφές με την οικογένειά του.

Η πρώτη ιατροδικαστική εξέταση στα ΑμεΑ κορίτσια στην Κυψέλη δεν έδειξε ευρήματα βιασμού, ωστόσο οι Αρχές συνεχίζουν τις έρευνες για να αποσαφηνιστούν οι ακριβείς συνθήκες της επίθεσης από έναν 64χρονο άνδρα, έμπιστο της μητέρας τους, ο οποίος τη βοηθούσε με τα ψώνια.

Απίστευτο. Λύκος επετέθει σε ανθρώπους στο Τατόι. Οδηγίες από το Δασορχείο

 medlabnews.gr

Επίθεση από λύκο δέχθηκε μία ομάδα ατόμων στη διαδρομή ανάμεσα στο Κρυονέρι και τα Βασιλικά Κτήματα στο Τατόι, όπως ανακοίνωσε ο Δήμος Αχαρνών με ανάρτησή του στο facebook. Από την επίθεση του άγριου ζώου δεν προέκυψε κάποιος τραυματισμός.

Επίσης, ο Δήμος υπογραμμίζει τις οδηγίες που πρέπει να ακολουθεί όποιος αποφασίσει να επισκεφθεί την Πάρνηθα κατά τη διάρκεια του τριήμερου της Καθαράς Δευτέρας.

- Σε περίπτωση που εντοπίσουμε λύκο δεν τρέχουμε. Εάν είναι σε μεγάλη απόσταση δεν τον πλησιάζουμε και διατηρούμε διαρκώς οπτική επαφή. Εάν πλησιάσει επιδεικνύουμε επιθετική συμπεριφορά κάνοντας δυνατό θόρυβο με οποιοδήποτε μέσο, φωνάζοντας και κουνώντας αντικείμενα.

- Αποφεύγουμε τις βόλτες σε περιαστικές περιοχές και εντός του Δρυμού με τον σκύλο μας. Σε κάθε περίπτωση πάντως κρατάμε πάντα το σκύλο μας δεμένο με λουρί.

- Αποφεύγουμε να βρεθούμε σε αυτές τις περιοχές κατά τη διάρκεια της μέρας όταν υπάρχει περιορισμένο φυσικό φως, δηλαδή νωρίς το πρωί αλλά κυρίως το σούρουπο, λίγη ώρα δηλαδή πριν σκοτεινιάσει.

- Δεν παρέχουμε τροφή – ακούσια ή εκούσια – σε όλα τα ζώα της άγριας πανίδας για οποιοδήποτε λόγο. Δεν αφήνουμε υπολείμματα τροφής εκτός κάδων σε όλες τις περιαστικές περιοχές.

- Ενημερώνουμε το Δασαρχείο ή άλλες αρχές για το σημείο που σημειώθηκε ο εντοπισμός. Ο Δήμος Αχαρνών παρακολουθεί διαρκώς κάθε συμβάν και βρίσκεται σε πλήρη συνεργασία με τους αρμόδιους φορείς

Αναλυτικά η ανακοίνωση του Δήμου Αχαρνών:

«Ο Δήμος Αχαρνών ενημερώθηκε για ένα περιστατικό που συνέβη στην ευρύτερη περιοχή των Βασιλικών Κτημάτων και στα διοικητικά όρια του Δήμου Διονύσου (διαδρομή ανάμεσα σε Κρυονέρι και Κτήματα). Ομάδα ατόμων που περιηγούνταν στην περιοχή δέχθηκε επίθεση από λύκο ευτυχώς, όμως χωρίς οδυνηρά αποτελέσματα.

Το τριήμερο που διανύουμε, όπως και κάθε Σαββατοκύριακο αναμένεται στην Πάρνηθα να βρεθούν πολλοί επισκέπτες και συνιστάται να κινούνται με ιδιαίτερη προσοχή.

Σύμφωνα με τις οδηγίες που έχουν δοθεί από τα Δασαρχεία και τους αρμόδιους φορείς:

- Σε περίπτωση που εντοπίσουμε λύκο δεν τρέχουμε. Εάν είναι σε μεγάλη απόσταση δεν τον πλησιάζουμε και διατηρούμε διαρκώς οπτική επαφή. Εάν πλησιάσει επιδεικνύουμε επιθετική συμπεριφορά κάνοντας δυνατό θόρυβο με οποιοδήποτε μέσο, φωνάζοντας και κουνώντας αντικείμενα.

- Αποφεύγουμε τις βόλτες σε περιαστικές περιοχές και εντός του Δρυμού με τον σκύλο μας. Σε κάθε περίπτωση πάντως κρατάμε πάντα το σκύλο μας δεμένο με λουρί.

- Αποφεύγουμε να βρεθούμε σε αυτές τις περιοχές κατά τη διάρκεια της μέρας όταν υπάρχει περιορισμένο φυσικό φως, δηλαδή νωρίς το πρωί αλλά κυρίως το σούρουπο, λίγη ώρα δηλαδή πριν σκοτεινιάσει.

- Δεν παρέχουμε τροφή – ακούσια ή εκούσια – σε όλα τα ζώα της άγριας πανίδας για οποιοδήποτε λόγο. Δεν αφήνουμε υπολείμματα τροφής εκτός κάδων σε όλες τις περιαστικές περιοχές.

- Ενημερώνουμε το Δασαρχείο ή άλλες αρχές για το σημείο που σημειώθηκε ο εντοπισμός. Ο Δήμος Αχαρνών παρακολουθεί διαρκώς κάθε συμβάν και βρίσκεται σε πλήρη συνεργασία με τους αρμόδιους φορείς».

Συγκινητικό. Πάλεψε το 2χρονο με την κατεστραμμένη καρδιά αλλά τελικά δεν τα κατάφερε. Το ιατρικό λάθος

medlabnews.gr iatrikanea

 

Πέθανε το δίχρονο αγόρι στην Ιταλία που είχε υποβληθεί σε μεταμόσχευση καρδιάς, η οποία - σύμφωνα με καταγγελίες - είχε υποστεί σοβαρές βλάβες κατά τη μεταφορά της.

Ο μικρός Ντομένικο κατέληξε το πρωί του Σαββάτου (21/2), όπως γνωστοποίησε ο δικηγόρος της οικογένειας, Φραντσέσκο Πετρούτσι. Το Νοσοκομείο Μονάλντι της Νάπολης, όπου νοσηλευόταν, ανακοίνωσε ότι παρουσίασε «αιφνίδια και μη αναστρέψιμη επιδείνωση της κλινικής του εικόνας».

Οι προσπάθειες των τελευταίων ημερών, με στόχο να μπορέσει να αντικατασταθεί το προβληματικό μόσχευμα απέτυχαν εξαιτίας της ακραίας κατάστασης όλων των ζωτικών του οργάνων παιδιού.

Η καρδιά που μεταμοσχεύθηκε στο παιδί στα τέλη Δεκεμβρίου φέρεται να μεταφέρθηκε σε άμεση επαφή με ξηρό πάγο, με αποτέλεσμα να προκληθούν εκτεταμένες βλάβες στους ιστούς.

Το ιατρικό λάθος αποκαλύφθηκε χάρη σε δημοσιογραφικά ρεπορτάζ, μετά την δημοσίευση των οποίων το νοσοκομείο αναγκάστηκε να παραδεχθεί τις ευθύνες του.

Σύμφωνα με τον δικηγόρο, το μόσχευμα έφτασε στη Νάπολη «κατεστραμμένο από κρυοπαγήματα», έπειτα από διαδρομή άνω των 800 χιλιομέτρων από το Μπολτσάνο, μέσα σε ακατάλληλο δοχείο και χωρίς θερμόμετρο που να επιτρέπει τον έλεγχο της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά.

Η υπόθεση έχει προκαλέσει έντονες αντιδράσεις στην Ιταλία. Οι εισαγγελικές αρχές έχουν διατάξει τη διενέργεια έρευνας, ενώ έξι γιατροί έχουν τεθεί υπό επίσημη διερεύνηση για ενδεχόμενες ευθύνες.

Το παιδί βρισκόταν σε μηχανική υποστήριξη στη Νάπολη για σχεδόν δύο μήνες. Την Τετάρτη, επιτροπή παιδιάτρων έκρινε ότι η κατάστασή του «δεν ήταν συμβατή» με νέα μεταμόσχευση. Οι θεράποντες ιατροί είχαν προειδοποιήσει ότι η παρατεταμένη υποστήριξη της κυκλοφορίας και της αναπνοής ενδέχεται να είχε επιβαρύνει ζωτικά όργανα, όπως οι πνεύμονες, το ήπαρ και οι νεφροί.

«Αν ο χρόνος της ελπίδας έχει τελειώσει, τότε αρχίζει ο χρόνος της ευθύνης», δήλωσε χαρακτηριστικά ο κ. Πετρούτσι, επισημαίνοντας ότι η οικογένεια ζητεί πρόσβαση σε όλα τα σχετικά ιατρικά έγγραφα.

Η μητέρα του παιδιού, Πατρίτσια Μερκολίνο, είχε απευθύνει έκκληση ακόμη και στον Πάπα, ζητώντας βοήθεια για τον γιο της.

Από την πλευρά του, ο υπουργός Υγείας της Ιταλίας, Οράτσιο Σκιλατσί, υπογράμμισε ότι «πρέπει οπωσδήποτε να αποσαφηνιστεί τι συνέβη».

«Το οφείλουμε στο παιδί, στην οικογένεια, αλλά και σε όλους τους Ιταλούς», ανέφερε, τονίζοντας πως η χώρα διαθέτει «ένα εξαιρετικό εθνικό σύστημα υγείας», το οποίο έχει αποδείξει ότι μπορεί να διαχειρίζεται με επιτυχία ακόμη και τις πιο σύνθετες περιπτώσεις, εκφράζοντας την πεποίθηση ότι οι πολίτες δεν πρέπει να χάσουν την εμπιστοσύνη τους.

Τι πρέπει να προσέξετε στα Σαρακοστιανά; Πώς θα δείτε ότι είναι φρέσκα;

επιμέλεια Κασσιανή Τσώνη, medlabnews.gr iatrikanea

Ψωνίζοντας και τρώγοντας τα σαρακοστιανά εδέσματα χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. H καλύτερη θεραπεία της τροφική δηλητηρίασης είναι η πρόληψη. 

Για να μην μολύνουν τα βακτήρια από τα ωμά τρόφιμα το έτοιμα για κατανάλωση ή μαγειρεμένα φαγητά στο ψυγείο πρέπει να μπαίνουν ξεχωριστά. Αν δύο είδη τροφίμων συντηρούνται στο ίδιο ψυγείο, τα ωμά τρόφιμα θα πρέπει πάντοτε να τοποθετούνται χαμηλότερα από τα έτοιμα για κατανάλωση ή μαγειρεμένα φαγητά. Αυτό σημαίνει ότι τα ωμά τρόφιμα δεν θα στάξουν στο μαγειρεμένο φαγητό.

Πρέπει να έχουμε υπόψη μας τα εξής: 

1. Λαγάνα: Θέλει προσοχή γιατί συνήθως, λόγω μεγάλης ζήτησης είναι άψητη, και μπορεί προκαλέσει διαταραχές στο στομάχι.

2. Ταραμάς: Προϊόν πλήρες συνθετικών χρωμάτων από διατηρημένα αυγά ψαριών. Προσοχή στη δυσοσμία και στην ξινή γεύση. Προτιμήστε τον τυποποιημένο. Αποφύγετε τον ταραμοπολτό στον οποίο προστίθενται αμυλούχες ουσίες. Μην φάτε πολύ.

3. Χαλβάς: Κατασκευάζεται από ταχίνι ενώ ζάχαρη, σοκολάτα, κακάο, ξηροί καρποί κλπ δίνουν διάφορες γευστικές εκδοχές. Άρρηκτα συνδεδεμένος με την παράδοση και τις διατροφικές συνήθειες του λαού μας, είναι άριστος συνδυασμός πρωτεϊνών, υδατανθράκων και ακόρεστων λιπαρών, σε αναλογίες ιδανικές για τη διατροφή μας. Ασφαλώς προτιμήστε τυποποιημένο, ή γνωστό επώνυμο χύμα.

4. Ελιές: Εδώ οι μη τυποποιημένες δεν φαίνεται να έχουν πρόσθετο πρόβλημα. Θυμηθείτε ότι απαγορεύεται η ανάμιξη διαφόρων τύπων. Καλό πλύσιμο στις χύμα.

5. Τουρσιά: Όχι ό,τι καλύτερο για ευαίσθητα στομάχι -όπως σχεδόν όλα της Καθαρής Δευτέρας- είναι λαχανικά διατηρημένα σε λάδι, ξύδι και άλμη. Προτιμήστε τα τυποποιημένα, τα οποία γράφουν τρόπο συντήρησης, βάρος και κατηγορία λαχανικού, ή επώνυμα χύμα.

6. Χταπόδι: Προτιμήστε το χταπόδι από το μοσχοχτάποδο (ή μελιδόνα). Ξεχωρίζουν από τις βεντούζες. Η μελιδόνα έχει μια σειρά βεντούζες σε κάθε πλοκάμι, ενώ το χταπόδι δύο. Τα φρέσκα χταπόδια έχουν ωραίο, σκληρό, στιλπνό και υγρό δέρμα, γυαλιστερά μάτια και η μυρωδιά τους είναι ευχάριστη. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στο ψήσιμο να γίνουν μαλακά.

7. Καλαμαράκια: Κυκλοφορούν και "μαϊμούδες". Το αληθινό καλαμάρι έχει χρώμα λευκό που ροδίζει, δεν έχει πλευρικά πτερύγια ούτε κηλίδες. Τα πτερύγια πιάνουν τα 2/3 του σώματος, το οποίο είναι κυλινδρικό. Τα θράψαλα έχουν χρώμα μπλε και μικρότερα πτερύγια. Προτιμήστε κατεψυγμένα.

8. Οστρακοειδή: Μύδια, στρείδια, κυδώνια, αχινοί, αχιβάδες, κλπ. Προσοχή στην αγορά, μέτρο στην κατανάλωση. Το όστρακο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο. Η μυρωδιά να είναι αυτή του ιωδίου της θάλασσας. Ανάμεσα στις βαλβίδες εισαγωγής - εξαγωγής, πρέπει να υπάρχει καθαρό υγρό. Κτυπήστε το όστρακο. Ο ήχος πρέπει να είναι υπόκωφος, σημάδι ότι έχει σάρκα και νερό.

9. Μαλακόστρακα: Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια, αστακοί. Τα πιο ευαίσθητα από τα θαλασσινά. Αν δεν ξέρετε, προτιμήστε τα κατεψυγμένα. Τα φρέσκα διακρίνονται από ζωηράδα σε μάτια και χρώμα και είναι σφικτά. Αν "πρασινίζουν", μυρίζουν ή παρουσιάζουν χαλάρωση, μακριά.

10. Αλκοόλ: Μείνετε σε ένα τύπο ποτού - αλλά αν θέλετε να αλλάξετε, ανεβείτε σε πιο δυνατό. Όσο και αν φαίνεται παράξενο, είναι καλύτερο να πάτε από κρασί ή μπύρα στο ούζο αλλά όχι το αντίθετο. Και βέβαια το αλκοόλ δεν συνδυάζεται με την οδήγηση.  

Κατεψυγμένα: Τα κατεψυγμένα πρέπει να συντηρούνται, στο σημείο πώλησης, σε καταψύκτη στους –18o C, να πωλούνται συσκευασμένα και με υγειονομικό σήμα, δηλαδή τη σφραγίδα της επιχείρησης, η οποία είναι μικρή και ελλειψοειδής. Στη σφραγίδα, της επιχείρησης παραγωγής αναφέρεται ο Κωδικός Αριθμός της επιχείρησης, πχ.EL 30.A.60. EU. Επί πλέον, στην συσκευασία, πρέπει να αναγράφονται όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, που προβλέπονται, από την Νομοθεσία, δηλ. η ονομασία πώλησης, το καθαρό βάρος, η χρονολογία ανάλωσης, οι ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης και χρήσης, το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του κατασκευαστή ή συσκευαστή, ο τόπος παραγωγής ή προέλευσης.


Ειδική Γραμμή Επικοινωνίας
Ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει την ειδική γραμμή επικοινωνίας, 11717, η οποία είναι στη διάθεση όλων των καταναλωτών, όπου μπορούν να αναφέρουν ή να καταγγείλουν οποιαδήποτε μη συμμόρφωση–παράβαση της νομοθεσίας υποπέσει στην αντίληψή τους. 

Ευχόμαστε σε όλους τους καταναλωτές Καλή Σαρακοστή!!!

Διαβάστε επίσης

• Tροφική δηλητηρίαση: 20 συνηθισμένα και ασυνήθιστα αίτια. Ποιά είναι τα συμπτώματα και πως μπορούμε να προστατευτούμε;
• Αντιμετώπιση της τροφικής δηλητηρίασης από τα Σαρακοστιανά.