Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΔΙΑΤΡΟΦΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΔΙΑΤΡΟΦΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Οι τιμές χοιρινού διεθνώς διαψεύδουν την ανακοίνωση του Υπουργείου Οικονομικών
Σύγχυση έχει προκληθεί σήμερα όσο αφορά την τιμή του χοιρινού και κατ’ επέκταση της τιμής στο σουβλάκι, καθώς διάφορα δημοσιεύματα ανέφεραν αύξηση στο συγκεκριμένο καταναλωτικό προϊόν έως και 15%.
Απάντηση στα δημοσιεύματα περί επικείμενης αύξησης στο σουβλάκι έδωσε το υπουργείο Οικονομικών, το οποίο μεταξύ άλλων αναφέρει:«Σε παγκόσμιο επίπεδο οι διεθνείς τιμές χοιρινού κρέατος έχουν αυξηθεί σημαντικά, ως αποτέλεσμα ενός ιού που αποδεκατίζει τη βιομηχανία γουρουνιών της Κίνας, σύμφωνα με στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή του υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης, ωστόσο όπως τονίζεται τα στοιχεία τιμών λιανικής δεν δείχνουν μεγάλο βαθμό συσχέτισης. Οι μεταποιητές κρέατος σε όλο τον κόσμο πωλούν περισσότερο χοιρινό κρέας στην Κίνα για να καλύψουν τις ελλείψεις που προκαλούνται από την εκδήλωση αφρικανικής πανώλης των χοίρων. Η συνέπεια είναι οι αυστηρότερες προμήθειες στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη, η οποία ωθεί τις τιμές. Η τάση είναι πιθανό να συνεχιστεί καθώς η ασθένεια εξαπλώνεται γρήγορα σε όλη την Κίνα, τον μεγαλύτερο παραγωγό και καταναλωτή στον κόσμο».
Φόβοι για τον ιό και στην Ευρώπη
Δεν είναι μόνο η Κίνα που αγωνίζεται με την εξάπλωση της ασθένειας. Στην Ευρώπη, υπάρχουν φόβοι ότι ο ιός, που εντοπίστηκε στους αγριόχοιρους στο Βέλγιο πέρυσι, θα μπορούσε να μολύνει κατοικίδια γουρουνάκια σε μεγάλους εξαγωγείς, όπως η Γαλλία και η Γερμανία. Η Γαλλία βρίσκεται στη διαδικασία κατασκευής ενός φράχτη που εκτείνεται σε δεκάδες χιλιόμετρα κοντά στα σύνορα σε μια προσπάθεια να περιοριστεί η ασθένεια.
Οι τιμές εκκαθάρισης των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για ζώντα χοιρινά στο χρηματιστήριο αγαθών του Σικάγο (CME) αυξήθηκαν κατά 77,5% (από 53,9 $/lb στις 25/2/19 σε 95,68 $/lb στις 22/3/2019), ενώ στις 18/4/19 η τιμή εκκαθάρισης ήταν στα 96,75 $/lb, που αποτελεί υψηλό τετραετιάς από το Σεπτέβριο 2014. Αξίζει, όμως να σημειωθεί ότι κατά το τελευταίο έτος (20/4/18 – 18/4/19) η τάση δεν ήταν συνεχώς αυξητική στο εν λόγω χρηματιστήριο, το αντίθετο. Στο παρακάτω διάγραμμα εμφανίζονται οι τιμές εκκαθάρισης για ζώντα χοιρινά στο CME κατά το τελευταίο έτος, όπου εμφανίζεται η χαμηλότερη τιμή στις 25/2/2019 (53,90 $/lb).
Μάλλον… σταθερές οι τιμές του χοιρινού
Όπως προκύπτει όμως από τα διεθνή στατιστικά, οι τιμές χοιρινού κρέατος παραμένουν οι ίδιες σε σχέση με πέντε χρόνια πριν, όπως παρατηρούμε και στο παρακάτω γράφημα. Για ποιο λόγο το υπουργείο Οικονομικών αναφέρει, ότι οι τιμές στο συγκεκριμένο προϊόν έχουν αυξηθεί σημαντικά διεθνώς, θα πρέπει να μας το εξηγήσει σε νέα ανακοίνωση του.
Όσον αφορά την εγχώρια κατανάλωση, οι ανωτέρω αυξομειώσεις δεν φαίνεται να επηρεάζουν την αγορά χοιρινού. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή του Υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης, οι τιμές χοιρινού κρέατος εισαγωγής είναι μάλλον σταθερές.
Σπό τον Ιανουάριο 2018 έως και τον Απρίλιο του 2019 το ελάχιστο περιόδου παρατηρήθηκε τον Νοέμβριο 2018 (4,29 Euro/kgr) και το μέγιστο το Μάιο 2018 (4,48 Euro/kgr) με μέσο όρο περιόδου στα 4,40 Euro/kgr.
Τον τελευταίο μήνα παρατηρείται μία ελαφρά αύξηση στις τιμές λιανικής χοιρινού της τάξης του 1-2%, γεγονός που καταγράφεται στον υποδείκτη για το χοιρινό κρέας του Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή, στοιχεία του οποίου δημοσιεύει μηνιαία η ΕΛΣΤΑΤ.
Δεν μπορούν να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για το εάν η αυξητική τάση στις διεθνείς τιμές χοιρινού μεταφερθεί στις τιμές καταναλωτή, όμως τα στοιχεία τιμών λιανικής δεν δείχνουν μεγάλο βαθμό συσχέτισης.
Σε επίπεδο χονδρικής τις τελευταίες τρεις ημέρες έχει καταγραφεί άνοδος κατά μέσο όρο ύψους 6%, η οποία αντιστοιχεί σε 0,15 Euro ή 0,19 Euro αν συμπεριλάβουμε το ΦΠΑ. Οι επόμενες ημέρες θα καταδείξουν το πότε και το πόσο θα αυξηθούν οι τιμές στον καταναλωτή.
Υγειονομική «βόμβα»: Κοτόπουλα με υπερμικρόβια στα ράφια σούπερ μάρκετ
Σε ακόμη μία διατροφική «βόμβα» παραπέμπουν τα ευρήματα έρευνας στην βιομηχανία τροφίμων, σύμφωνα με τα οποία, τα μισά κοτόπουλα που πωλούνται στα γερμανικά σούπερ μάρκετ είναι μολυσμένα με μικρόβια, πολύ ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, συνιστώντας μεγάλο κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
Όπως αναφέρει η Deutsche Welle, παρουσιάζοντας την έρευνα, η γερμανική περιβαλλοντική οργάνωση, «Germanwatch», ανέφερε, ότι τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται σε υπερβολικές δόσεις και συχνότητα στη βιομηχανία πουλερικών, γεγονός που συμβάλει στην ανθεκτικότητα των μικροβίων που υποτίθεται ότι θέλουν να καταπολεμήσουν.
Η Germanwatch παρέδωσε 59 δείγματα κρέατος κοτόπουλου από μεγάλα σούπερ μάρκετ σε ένα πανεπιστημιακό εργαστήριο και διαπίστωσε ότι το 56% ήταν μολυσμένο από ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια.
Τα δείγματα κρέατος προέρχονταν από τα τέσσερα μεγαλύτερα βιομηχανοποιημένα σφαγεία της Γερμανίας.
Ειδικότερα τονίστηκε, ότι τα φάρμακα που καταπολεμούν τα βακτηρίδια και τα μικρόβια, έχουν καταστεί λιγότερο αποτελεσματικά λόγω της υπερβολικής χρήσης σε ανθρώπους και ζώα, καθώς προσαρμόζονται και εξελίσσονται. Όσα περισσότερα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται, τόσο περισσότερο τα βακτηρίδια είναι ικανά να ενισχύσουν την άμυνα τους.
Σύμφωνα με την Deutsche Welle, η μελέτη έδειξε ότι το ένα τρίτο των δειγμάτων κρέατος κοτόπουλου από τα εκπτωτικά σούπερ μάρκετ των μεγάλων αλυσίδων Lidl, Netto, Real, Aldi και Penny ήταν μολυσμένα με βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά τέταρτης και πέμπτης γενιάς, που χρησιμοποιούνται ως έσχατη λύση για την καταπολέμηση μικροβίων και βακτηριδίων που είναι υπερ-ανθεκτικά στα συμβατικά αντιβιοτικά.
Φονικά μικρόβια
Οι ειδικοί είπαν ότι τα βακτήρια θανατώνονται όταν το κοτόπουλο είναι σωστά μαγειρεμένο, αλλά ότι οι άνθρωποι μπορεί να αρρωστήσουν ή ακόμα και να πεθάνουν μέσω της «διασταυρούμενης» μόλυνσης με άψητα τρόφιμα στην κουζίνα τα οποία έχουν έρθει σε επαφή, π.χ. με ένα ξύλο κοπής. Οι εργαζόμενοι στη βιομηχανία επεξεργασίας πουλερικών μπορούν επίσης να εκτεθούν στα μικρόβια με την εισπνοή.
Ο κίνδυνος είναι κάτι περισσότερο από υπαρκτός: Σύμφωνα με έρευνα, τα υπερ-ανθεκτικά μικρόβια σκοτώνουν 33.000 ανθρώπους στην Ευρώπη, κάθε χρόνο. Ενώ, άλλη έρευνα στην Γερμανία έδειξε, ότι υπερ-ανθεκτικά μικρόβια έχουν «αποικίσει» λίμνες και μικρά ποτάμια.
Αντίθετα, η λήψη 12 δειγμάτων κρέατος κοτόπουλου από μικροπαραγωγούς έδειξε πως μόνο σε ένα από αυτά βρέθηκαν μικρόβια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Επίσης, και στα έξι δείγματα από οικολογικά αγροκτήματα δεν βρέθηκε ανθεκτικό παθογόνο.
Η Germanwatch εκτιμά ότι η κατάσταση θα βελτιωθεί μόνο εάν η κυβέρνηση απαγορεύσει στους κτηνιάτρους να συνταγογραφούν αντιβιοτικά για να αντισταθμίσουν τις συνέπειες των καταστροφικών συνθηκών της υπερπαραγωγής φθηνού κρέατος. Παρόλο που οι γερμανικές φάρμες πουλερικών έχουν μειώσει στο μισό την χρήση αντιβιοτικών από το 2011, εξακολουθούν να είναι διπλάσια σε σχέση με τη Δανία, τη Βρετανία ή την Αυστρία, σύμφωνα με την περιβαλλοντική οργάνωση. Η Germanwatch ζήτησε να μειωθεί δραστικά η χρήση αντιβιοτικών στην βιομηχανία των πουλερικών και να υπάρξει σήμανση, ότι το κρέας κοτόπουλου προέρχεται από βιομηχανικές μονάδες, για την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών.
Κι άλλο πρόβλημα με το ελληνικό γιαούρτι
Τελειωμό φαίνεται πως δεν έχουν τα προβλήματα με το ελληνικό γιαούρτι. Σύμφωνα με έγγραφο της Ελληνικής Πρεσβείας στο Βουκουρέστι επισημαίνεται ότι «κατόπιν έρευνας σε καταστήματα πώλησης τροφίμων και στις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη Ρουμανία εντοπίστηκαν επτά εταιρείες που παράγουν γιαούρτι με την ένδειξη “ελληνικό” ή “ελληνικού τύπου”.
Τα συντηρητικά των τροφίμων βρίσκονται στο στόχαστρο των ελέγχων της Πασχαλινής αγοράς
Τα συντηρητικά στα τρόφιμα που καταναλώνονται ιδιαίτερα την περίοδο της Σαρακοστής και του Πάσχα βρίσκονται, αυτό τον καιρό, στο στόχαστρο των ελέγχων που διενεργεί η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας στην Πασχαλινή αγορά. Στο πλαίσιο αυτό, από τις αρχές Μαρτίου έχουν ήδη πραγματοποιηθεί 62 δειγματοληψίες, σε όλη την Περιφέρεια, σε συγκεκριμένα είδη τροφίμων που δεν συμπεριλαμβάνονται στη λίστα των ειδών όπου πραγματοποιούνται έλεγχοι σε συνεργασία με τον ΕΦΕΤ.
Ακόμα και λίγο μπέικον αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου
Ακόμη και μικρές ποσότητες κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος--όπως μια λεπτή φέτα μπέικον καθημερινά--είναι ικανές να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου, σύμφωνα με μια έρευνα.
Ελαιόλαδο: το "χρυσάφι" της ελληνικής γης
Τα τελευταία αποτελέσματα της πενταετούς έρευνας σχετικά με τα οπωροφόρα δέντρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) δείχνουν ότι η έκταση που καλλιεργείται με ελαιόδεντρα στην ΕΕ ανήλθε σε περίπου 46 εκατομμύρια στρέμματα το 2018. Οκτώ κράτη μέλη της ΕΕ είχαν ελιές που υπερέβησαν το όριο των 10.000 στρεμμάτων.
Nηστεία και καλή λειτουργία του εντέρου
Η αποχή από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης και τα παράγωγά τους και η αντικατάστασή τους με οστρακοειδή, όσπρια, φρούτα και λαχανικά έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην αποφυγή δυσλειτουργιών αλλά και σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος, αναφέρει ο Πρόεδρος της Επιστημονικής Εταιρείας Ορθοπρωκτικής Χειρουργικής, Αναστάσιος Ξιάρχος.
Έξι εντυπωσιακά οφέλη του γιαουρτιού
Το γιαούρτι καταναλώνεται από τον άνθρωπο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Διακρίνεται για την υψηλή διατροφική του αξία γι’ αυτό και η τακτική κατανάλωση του θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στην υγείας σας.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)