Ανακαλείται φύλλο κρούστας με μούχλα

Στην ανάκληση φύλλου κρούστας στο οποίο εντοπίστηκε μούχλα προχωρά ο ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας.

Μια δίαιτα vegan θα έκανε καλό στο κλίμα

Μια δίαιτα ολικής χορτοφαγίας (vegan) θα ήταν λιγότερο βλαπτική για το περιβάλλον, όμως και άλλες δίαιτες, πιο ευέλικτες, θα μπορούσαν να έχουν παρόμοια θετικά αποτελέσματα, σύμφωνα με μια μελέτη στην οποία οι επιστήμονες εξέτασαν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα εννέα διαφορετικών ειδών διατροφής σε 140 χώρες.

Τον Αύγουστο, ειδικοί του ΟΗΕ επισήμαιναν σε μια έκθεσή τους ότι είναι αναγκαίο να αλλάξουμε τις διατροφικές συνήθειές μας για να καταπολεμήσουμε την κλιματική αλλαγή. Τώρα, επιστήμονες του πανεπιστημίου Τζονς Χόπκινς μελέτησαν τις επιπτώσεις που θα είχαν εννέα διαφορετικές δίαιτες (από vegan, χωρίς καμία ζωική πρωτεΐνη, μέχρι μια διατροφή που περιλαμβάνει έξι ημέρες κρέας και μόνο μία χωρίς την εβδομάδα) σε 140 χώρες για τις οποίες ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) διαθέτει αξιόπιστα δεδομένα όσον αφορά το διατροφικό ισοζύγιο.

Σύμφωνα με τη μελέτη αυτή, που δημοσιεύτηκε σήμερα στην επιθεώρηση Gloval Environmental Change, "η στροφή προς τις δίαιτες που επικεντρώνονται στα λαχανικά είναι ουσιώδους σημασίας προκειμένου να επιτευχθούν οι στόχοι" του ΟΗΕ για την αντιμετώπιση της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

Εάν και οι 140 χώρες που μελετήθηκαν υιοθετούσαν μια διατροφή παρόμοια με εκείνη των αναπτυγμένων χωρών του ΟΟΣΑ, αυξάνοντας δηλαδή σημαντικά την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, το ανθρακικό αποτύπωμα κατά κεφαλή θα αυξανόταν κατά 135% και το υδατικό αποτύπωμα κατά 47%.

Αντιθέτως, μια διατροφή αυστηρής χορτοφαγίας θα μείωνε κατά 70% το ανθρακικό αποτύπωμα ανά κάτοικο και θα ήταν εκείνη με τις λιγότερες εκπομπές αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου, στο 97% των χωρών που μελετήθηκαν.

Ωστόσο, άλλες δίαιτες που περιλαμβάνουν την κατανάλωση μικρών ψαριών (σαρδέςλες ή ρέγγες), μαλακίων ή εντόμων, παρουσιάζουν μεγαλύτερη ευελιξία και οι πρωτεΐνες που παρέχουν μπορεί να είναι απολύτως αναγκαίες για ορισμένους πληθυσμούς, για παράδειγμα σε χώρες με προβλήματα υποσιτισμού. Και αυτές οι δίαιτες είναι εξίσου ευεργετικές για το περιβάλλον.

Μετά την ολική χορτοφαγία, ακολουθούν κατά σειρά η δίαιτα κατά τα δύο τρίτα vegan (ένα γεύμα στα τρία), η χορτοφαγία που περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, η ψαροφαγία (μοναδική πηγή πρωτεΐνης τα ψάρια), χωρίς κόκκινο κρέας, χωρίς γαλακτοκομικά, με λίγο κόκκινο κρέας και, στην τελευταία θέση, η δίαιτα κατά την οποία έξι στις επτά ημέρες περιλαμβάνουν κρέας. Οι επτά πρώτες δίαιτες θα μείωναν το παγκόσμιο ανθρακικό και το υδατικό αποτύπωμα, εφόσον τις υιοθετούσαν και οι 140 χώρες. Οι δύο τελευταίες, από την άλλη, θα το αύξαιναν.

Δεν αποτελεί έκπληξη ότι το κρέας που προέρχεται από μηρυκαστικά (βοοειδή) έχει και το μεγαλύτερο ανθρακικό αποτύπωμα: κατά μέσο όρο, κάθε μερίδα έχει 316 φορές μεγαλύτερο αποτύπωμα από τα λαχανικά, 125 φορές μεγαλύτερο από τους ξηρούς καρπούς και τα σιτηρά και 40 φορές μεγαλύτερο από τη σόγια.

ΑΠΕ

Η κατανάλωση καφέ συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο χολολιθίασης

Ανάμεσα στα άλλα απροσδόκητα οφέλη του καφέ για την υγεία, αυτός φαίνεται να προλαμβάνει τη δημιουργία επίπονων χολόλιθων (σ.τ.σ: λίθων στον αυλό της χοληδόχου κύστης ή των εξωηπατικών χοληφόρων που μπορεί να περιέχουν χοληστερόλη, χολερυθρίνη, ασβέστιο και βλέννα), σύμφωνα με νέα έρευνα.

Το ελαιόλαδο ως ασπίδα ενάντια σε καρκίνο, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Tο πώς το ελαιόλαδο βοηθάει ενάντια στον καρκίνο, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ ανέδειξε σχετική μελέτη.

Σχολικά κυλικεία: Αυτές είναι οι τιμές και τα προϊόντα που πρέπει να πωλούνται στους μαθητές [ΠΙΝΑΚΑΣ]

Τσουχτερά πρόστιμα περιμένουν τους ιδιοκτήτες κυλικείων αν παραβούν τις ανώτατες τιμές πώλησης. Τα σχολικά κυλικεία είναι υποχρεωμένα να πωλούν συγκεκριμένα προϊόντα. Ποιο προϊόν δεν επιτρέπεται να πωλείται στους μαθητές.

ΕΦΕΤ: Οδηγίες για μέτρα κατά την παροχή γευμάτων στα βρέφη και τα μικρά παιδιά

Συστηματικούς ελέγχους στους βρεφονηπιακούς - παιδικούς σταθμούς και στα κέντρα προσχολικής αγωγής ολόκληρης της χώρας ξεκινά o Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, μαζί με τις συναρμόδιες υπηρεσίες, ανταποκρινόμενος στο ρόλο του για την προστασία της υγείας των καταναλωτών από διατροφικούς κινδύνους.

Το κερκυραϊκό λάδι κατακτά τα Εμιράτα, την Ευρώπη και τις ΗΠΑ

Η φήμη του έχει γίνει πλέον διεθνής. Μπαίνει στις πιο γνωστές κουζίνες του κόσμου ενώ οι φαρμακευτικές του ιδιότητες το κατατάσσουν στην κορυφή των ελληνικών ελίτ προϊόντων. Ο λόγος για το λάδι της Κέρκυρας που παράγεται από υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα μίας μοναδικής ποικιλίας της «λιανολιάς».

ΕΚΠΟΙΖΩ: ευκαιρία να δοθεί έμφαση στη διαμόρφωση σωστών διατροφικών συνηθειών στα παιδιά

Στην υιοθέτηση και προβολή της μεσογειακής σίαιτας και στη διαπαιδαγώγηση των παιδιών με την διαμόρφωση σωστών διατροφικών συνηθειών, ζητάει η Ένωση Καταναλωτών Ποιότητα Ζωής (ΕΚΠΟΙΖΩ) να εστιάσει η κυβέρνηση, με αφορμή την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς.

Oι χορτοφάγοι και οι ψαροφάγοι κινδυνεύουν περισσότερο από εγκεφαλικά επεισόδια

Αυτοί που ακολουθούν χορτοφαγική ή ψαροφαγική διατροφή διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν στεφανιαία νόσο καρδιάς (CHD) συγκριτικά με εκείνους που καταναλώνουν και κρέας, σύμφωνα με νέα βρετανική έρευνα.

Μέλι: 10 οφέλη για τον οργανισμό όταν αυτό συνδυαστεί με κανέλα

Είναι γνωστό ότι το μέλι έχει εξαιρετικά οφέλη στην υγεία και βοηθάει στην ανακούφιση και θεραπεία πολλών ασθενειών. Φαίνεται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού ενισχύονται όταν αυτό συνδυαστεί με κανέλα. Ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός σε καταστάσεις υψηλής χοληστερόλης και υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα πολλά αναψυκτικά σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου

Η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών, τόσο αυτών που περιέχουν ζάχαρη, όσο και εκείνων με τεχνητά γλυκαντικά, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη ευρωπαϊκή επιστημονική έρευνα που έγινε σε δέκα χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

Tυφλώθηκε λόγω κακής διατροφής. Έτρωγε μόνο πατάτες

Ειδικοί προειδοποιούν για τους κινδύνους της ανθυγιεινής διατροφής έπειτα από το περιστατικό με έναν 17χρονο, ο οποίος τυφλώθηκε επειδή ακολουθούσε μια διατροφή βασισμένη σε πατάτες τηγανιτές και τσιπς, γράφει σήμερα στην ιστοσελίδα του το BBC.

Τι δείχνει το χρώμα και το μέγεθος ενός αυγού

Το αυγό είναι πλούσιο σε διάφορα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Α, το ασβέστιο και το κάλιο ενώ είναι γνωστή η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη.

Σοβαρός κίνδυνος να κλείσουν μικροί παραγωγοί τσικουδιάς και τσίπουρου μετά από την τεράστια αύξηση του φόρου

Υπέρ της απόφασης του Δικαστηρίου της ΕΕ για αυξημένο συντελεστή ειδικού φόρου κατανάλωσης στο τσίπουρο και την τσικουδιά τάσσεται η Κομισιόν.

Χαλάλ: Η φρίκη στο πιάτο μας από ελληνικές εταιρείες

Σάλος έχει προκληθεί μετά την αποκάλυψη ότι η πασίγνωστη φέτα «Ήπειρος» φέρει σφραγίδα με την πιστοποίηση «Χαλάλ».

Το μάζεμα της ελιάς. Ένα εκπληκτικό φιλμ για μια ελληνική παράδοση αιώνων

Ένα υπέροχο οπτικό ταξίδι στους ελαιώνες της Κρήτης γεμάτο μνήμες, συγκίνηση, και την ψυχή της  Ελλάδας. 

Η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού κάνει καλό στο έντερο

Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στο έντερο καθώς αυξάνει τον αριθμό των διαφορετικών τύπων βακτηρίων που μπορούν να ζήσουν σε αυτό, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Καταστρέφεται το τσίπουρο και η αμπελοκαλλιέργεια

Η Λαϊκή Συσπείρωση Θεσσαλίας για την απόφαση του δικαστηρίου της Ε.Ε. σχετικά με τη φορολόγηση των αποσταγμάτων

Ένας άνδρας παρέμεινε υπό κράτηση 82 ημέρες επειδή έφερε... μέλι στη χώρα

Ένας άνδρας παρέμεινε υπό κράτηση για σχεδόν 3 μήνες στις ΗΠΑ, διότι έφερε από την Τζαμάικα τρία μπουκάλια τεχνητό μέλι, το οποίο οι αμερικανικές τελωνειακές αρχές πίστεψαν, αδίκως, πως ήταν υγρή μεθαμφεταμίνη.

Τα χάπια ωμέγα 3 με ιχθυέλαιο δεν είναι ωφέλιμα για τους πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2

Αυτοί που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 δεν πρέπει να ενθαρρύνονται να παίρνουν συμπληρώματα ωμέγα 3 με ιχθυέλαιο, σύμφωνα με νέα έρευνα την οποία επικαλείται η BBC.