Healthcare Business Awards 2025: Διακρίσεις για 61 εταιρείες-επιχειρήσεις, Φορείς και φυσικά πρόσωπα

medlabnews.gr iatrikanea

Την Τρίτη 18 Νοεμβρίου, στο Συνεδριακό Κέντρο Εθνικής Ασφαλιστικής, πραγματοποιήθηκε η Τελετή Απονομής των Healthcare Business Awards 2025. Για 10η φορά διοργανώθηκαν στην Ελλάδα από την BOUSSIAS events τα Healthcare Business Awards 2025, με στόχο να αναδείξουν τις πρωτοβουλίες των επιχειρήσεων του κλάδου, των Συλλόγων Ασθενών που δίνουν αγώνα για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των μελών τους, των Πανεπιστημιακών Ιδρυμάτων που πραγματοποιούν έρευνα με σημαντικό κοινωνικό αντίκτυπο, των ΜΚΟ με σημαντική συνεισφορά στη βελτίωση της υγείας ευάλωτων πληθυσμών, των ιατρικών επιστημονικών εταιρειών που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων των μελών τους και των νοσοκομείων που προσπαθούν να αντιμετωπίσουν με αποτελεσματικό τρόπο τεράστιο όγκο περιστατικών. Τα Healthcare Business Awards 2025 επιβράβευσαν επίσης την τεχνολογική καινοτομία στην Υγεία μέσω των βέλτιστων πρακτικών e-Health, τις πρωτοβουλίες επιχειρήσεων εκτός κλάδου που στο πλαίσιο της κοινωνικής τους ευαισθησίας υλοποιούν σημαντικές δράσεις στον τομέα της Υγείας αλλά και εταιρείες start-up που δραστηριοποιούνται στον χώρο.

Περισσότερα από 450 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, εκπρόσωποι Φορέων, Πανεπιστημίων, Επαγγελματίες καθώς και εκπρόσωποι Τύπου, βρέθηκαν στην Τελετή Απονομής, επικροτώντας την καινοτομία και την ποιότητα των βραβευμένων πρωτοβουλιών. Για ακόμη μία χρονιά, σημαντικές εταιρίες και επιχειρήσεις εμπιστεύτηκαν τον θεσμό, καταθέτοντας υποψηφιότητες που ξεχώρισαν για την ποιότητα, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία τους. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σημειώθηκε αύξηση στις συμμετοχές νέων εταιρειών, ένα σημάδι ότι ο θεσμός διευρύνεται και προσελκύει ολοένα και περισσότερες δυνάμεις του κλάδου που επιθυμούν να μοιραστούν το έργο και τις επιτυχίες τους.

Συνολικά, διακρίθηκαν 61 εταιρείες-επιχειρήσεις, Φορείς και φυσικά πρόσωπα από ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας σε όλες τις διαγωνιστικές κατηγορίες.

Πιο συγκεκριμένα, Βραβείο απέσπασαν οι: AFFIDEA, Euroclinic Group, Eurolife FFH Ανώνυμος Εταιρεία Ασφαλίσεων Ζωής, EΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΟΣΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗΣ ΕΜΒΟΛΙΩΝ, FAIRLIFE LUNG CANCER CARE, GlaxoSmithKline Single Member Commercial and Industrial Societe Anonyme of Pharmaceutical Products, IKnowHealth S.A, METROPOLITAN HOSPITAL, NeuroLife, Novartis Hellas A.E.B.E., Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας – Ινστιτούτο Πληροφορικής, Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας Βιοτεχνολογίας, ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, Γ.Ν.Α. "ΚΟΡΓΙΑΛΕΝΕΙΟ-ΜΠΕΝΑΚΕΙΟ Ε.Ε.Σ.", Γ.Ν.Θ. "Γ. ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ", Γ.Ν.Π.Α "Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ", Γ.Ν.ΠΑΙΔΩΝ "Η ΑΓΙΑ ΣΟΦΙΑ", ΓΑΝΠ ΜΕΤΑΞΑ, ΓΑΟΝΑ "Ο ΑΓΙΟΣ ΣΑΒΒΑΣ", ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ-ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ ΑΡΓΟΥΣ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΖΑΝΗΣ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΛΑΣΙΘΙΟΥ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΙΔΩΝ ΠΕΝΤΕΛΗΣ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΡΕΘΥΜΝΟΥ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ "Γ.ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ", ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ "ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ", ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΧΑΝΙΩΝ, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ-ΚΥ ΚΩ "ΙΠΠΟΚΡΑΤΕΙΟΝ", Γενικό Νοσοκομείο Τρικάλων, ΔΙΕΥΘΥΝΣΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ 7ης Υ.ΠΕ. ΚΡΗΤΗΣ, ΕΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΦΕΡΙΕΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ, ΕΘΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ, ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Ελληνική Ομοσπονδία Καρκίνου, Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΕΛΕΤΗΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΓΙΑ ΑΓΓΕΙΑΚΑ ΝΟΣΗΜΑΤΑ, Εταιρεία Περιφερειακής Ανάπτυξης & Ψυχικής Υγείας (Ε.Π.Α.Ψ.Υ.), Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ, Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Κρήτης, ΙΑΣΩ Α.Ε., ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΘΟΔΗΓΗΣΗΣ ΚΑΡΚΙΝΟΠΑΘΩΝ, ΚΑΠΑ3, ΚΕΝΤΡΟ ΠΑΙΔΟΨΥΧΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ 1η Υ.ΠΕ. ΑΤΤΙΚΗΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΥΓΕΙΑΣ, ΜΑΓΝΗΤΙΚΗ ΑΞΟΝΙΚΗ PET-CT ΚΕΝΤΡΟ ΜΑΣΤΟΥ ΙΣΘΜΟΥ ΚΟΡΙΝΘΟΥ, Νοσοκομείο Παίδων “Η Αγία Σοφία” Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ, ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ, ΟΓΚΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ 251 ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑΣ, ΟΔΙΠΥ Α.Ε. ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΓΕΙΑΣ, ΟΜΑΔΑ ΑΙΓΑΙΟΥ ΑΜΚΕ, ΟΜΙΛΟΣ ΒΙΟΙΑΤΡΙΚΗ, ΟΤΕ ΑΕ, ΠΑΓΝΗ, Π.Γ.Ν. ΑΤΤΙΚΟΝ ΝΟΚΟΚΟΜΕΙΟ, Π.Γ.Ν.Θ. ΑΧΕΠΑ, Πανελλήνια Ομοσπονδία Ατόμων με Σκλήρυνση Κατά Πλάκας, Πανελλήνια Ομοσπονδία Νόσου Alzheimer και Συναφών Διαταραχών, ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕ ΨΩΡΙΑΣΗ ΚΑΙ ΨΩΡΙΑΣΙΚΗ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΕΠΙΔΕΡΜΙΑ, ΠΑΡ.ΚΙΝ.Σ.Ο.Ν. (ΠΑΡΙΣΤΑΜΑΙ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΩ ΣΤΗΡΙΖΩ ΟΣΟΥΣ ΝΟΣΟΥΝ), ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ-ΑΜΑΛΙΑ ΦΛΕΜΙΓΚ, ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ και ΩΝΑΣΕΙΟ.

Επίσης, οι εταιρείες-επιχειρήσεις-νοσοκομεία που κατέκτησαν την υψηλότερη βαθμολογία στο σύνολο των υποψηφιοτήτων, αποσπώντας το Platinum Βραβείο ήταν οι: ΓΝΑ ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ-ΑΜ. ΦΛΕΜΙΓΚ (Ν.Μ ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ) με την υποψηφιότητα Λειτουργία Νέας Καινοτόμου Μονάδας Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής-Ψυχογενούς Ανορεξίας για Εφήβους και Νέους Ενήλικες, ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΗ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΚΑΙ ΟΜΩΝΥΜΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ-ΓΝΑ "ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ" με την υποψηφιότητα Ερευνητικό Έργο 90 χρόνων που Οδηγεί σε Ανακάλυψη Νέων Φαρμακευτικών Επιλογών, ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΛΑΪΚΟ – ΚΛΙΝΙΚΗ ΜΕΤΑΜΟΣΧΕΥΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ ΚΑΙ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗΣ ΗΠΑΤΟΠΑΘΩΝ με την υποψηφιότητα Εφαρμογή της Ρομποτικής Μεταμόσχευσης Ήπατος στο Ελληνικό Δημόσιο Σύστημα Υγείας, Γενικό Νοσοκομείο Χανίων "Άγιος Γεώργιος" με την υποψηφιότητα Ένα Χαμόγελο για Όλους: Καινοτόμα Οδοντιατρική Φροντίδα για Παιδιά με Αυτισμό στα Χανιά, ΓΑΝΠ ΜΕΤΑΞΑ με την υποψηφιότητα Θεραπεία με Χειροκρότημα: Η Θεατρική Ομάδα MetaxAct Συγκλονίζει με την Παράσταση «Ποια Ελένη;» και Γ.Ν.Θ. «Γ. Παπανικολάου» - Διεύθυνση Νοσηλευτικής Υπηρεσίας με την υποψηφιότητα Στοχευμένη Εκπαίδευση Νοσηλευτικού Προσωπικού στην Ασφαλή Μετάγγιση Προϊόντων Αίματος βάσει Διεθνών Προτύπων Ασφάλειας και Ποιότητας.

Η βραδιά όπως πάντα κορυφώθηκε με την απονομή του μεγάλου βραβείου της χρονιάς, του Grand Award, στο ΓΑΝΠ ΜΕΤΑΞΑ το οποίο αναδείχθηκε Κορυφαίο Νοσοκομείο για το 2025.

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με τον χαιρετισμό της Άννας Μαρίας Παπίρη, Wellness Editor – Author, Co-Founder Wellness Project, BOUSSIAS events, η οποία μεταξύ άλλων ανέφερε: «Σε έναν κλάδο με αυξανόμενο ανταγωνισμό και καινοτομία, η αγορά της Υγείας και των Παρόχων Υγειονομικής Περίθαλψης παρουσιάζει ήπια ανάπτυξη παγκοσμίως, επηρεασμένη από παράγοντες όπως οι εξελίξεις στην ιατρική τεχνολογία, τα νέα φάρμακα, η μετατόπιση της εστίασης σε προληπτικές υπηρεσίες που οδηγούν σε νέες επιχειρηματικές στρατηγικές, καθώς και σε νέες τακτικές που δημιουργούν αξία και αυξάνουν τον ανταγωνισμό. Το μέγεθος της αγοράς υπηρεσιών υγειονομικής περίθαλψης έφτασε τα 8.535,94 δισεκατομμύρια δολάρια το 2024 και αναμένεται να αυξηθεί στα 10.759,48 δισεκατομμύρια δολάρια το 2029, ακολουθώντας σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 4,7%.

Οι πλέον καθοριστικοί παράγοντες ανάπτυξης για το μέλλον της αγοράς είναι η πρόοδος στην ιατρική τεχνολογία, ο διαγνωστικός και θεραπευτικός εξοπλισμός και τα βελτιωμένα αποτελέσματα για τους ασθενείς. Σύμφωνα με έκθεση του TrendWatch, οι ιατρικές εξελίξεις συνέβαλαν στη βελτίωση κατά 70% των ποσοστών επιβίωσης για τους ασθενείς με καρδιακή προσβολή και τη μείωση κατά δύο τρίτα των ποσοστών θνησιμότητας όσων πάσχουν από καρκίνο. Η ανάπτυξη κατά την περίοδο πρόβλεψης θα ενισχυθεί από επενδύσεις στην έρευνα, τη γήρανση του πληθυσμού και την αυξανόμενη ζήτηση για προσβάσιμη φροντίδα. Επιπλέον θα ενισχυθεί από τα κυβερνητικά προγράμματα, την τηλεϊατρική, την ψηφιακή υγεία, την προληπτική φροντίδα και ευεξία της κοινότητας, την εξατομικευμένη ιατρική καθώς και την περίθαλψη με επίκεντρο τον ασθενή, η οποία περιλαμβάνει την κατ’ οίκον φροντίδα υγείας και νοσηλευτική φροντίδα για καλύτερη ποιότητα ζωής».

Στην συνέχεια ακολούθησε ο χαιρετισμός της Προέδρου των Healthcare Business Awards 2025, Ιωάννας Τζουλάκη, Διευθύντριας Ερευνών, Ίδρυμα Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών, Καθηγήτριας Επιδημιολογίας, Σχολή Δημόσιας Υγείας, Imperial College London, η οποία μεταξύ άλλων ανέφερε: «Βρισκόμαστε στην αρχή μιας νέας εποχής για τη βιοϊατρική έρευνα, όπου ο τεράστιος όγκος δεδομένων και τα ισχυρά εργαλεία της τεχνητής νοημοσύνης προσφέρουν μοναδικές ευκαιρίες για καινοτομία στον τομέα της Υγείας. Οι δυνατότητες είναι εντυπωσιακές, όμως η αξιοποίησή τους πρέπει να γίνεται με σεβασμό στην επιστημονική δεοντολογία και με επίκεντρο την κοινωνική υπευθυνότητα. Η φετινή διαδικασία ανέδειξε 186 δράσεις από 92 Φορείς, αποτυπώνοντας τη δυναμική, τη δημιουργικότητα και το υψηλό επίπεδο του ελληνικού οικοσυστήματος Υγείας. Οι υποψηφιότητες αυτές επιβεβαιώνουν ότι η χώρα μας διαθέτει ανθρώπους και οργανισμούς με όραμα, γνώση και διάθεση για ουσιαστική αλλαγή. Είναι τιμή μου να προεδρεύω ενός θεσμού που αναγνωρίζει και επιβραβεύει την αριστεία, την τεκμηριωμένη καινοτομία και τη συμπερίληψη. Θερμά συγχαρητήρια σε όλους τους συμμετέχοντες και στους διοργανωτές για το πολύτιμο έργο τους».

Επίσης, χαιρετισμό στην τελευτή απονομής των Healthcare Business Awards 2025 απηύθυνε ο Υπουργός Υγείας, Άδωνις Γεωργιάδης, αναφέροντας μεταξύ άλλων: «Είμαι εξαιρετικά ευτυχής που παραβρίσκομαι σήμερα στα Healthcare Business Awards 2025 έναν πραγματικό θεσμό ο οποίος ξεχωρίζει τις κύριες ελληνικές επιχειρήσεις που έχουν σκοπό να υπηρετούν τον τομέα της Υγείας με τις υπηρεσίες τους. Έχουν μεγάλη σημασία αυτά τα βραβεία και είναι μεγάλη μου τιμή να παραδώσω κάποια από αυτά στους διακριθέντες».

Το μη διαγωνιστικό μέρος της βραδιάς ολοκληρώθηκε με την απονομή του τιμητικού βραβείου για τα Healthcare Business Awards,. Η Ιουλία Τσέτη, Πρόεδρος και CEO του Ομίλου Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων Τσέτη, παρέλαβε τιμητικό βραβείο για τη Προσφορά στην Επιστήμη και την Φαρμακευτική Αγορά και δήλωσε σχετικά: «Θέλω να ευχαριστήσω θερμά τους διοργανωτές και τον όμιλο BOUSSIAS για το σημερινό τιμητικό βραβείο, το οποίο εκτός από ηθική ικανοποίηση και χαρά, μου δημιουργεί και αίσθημα ευθύνης. Στην εποχή μας όπου οι προκλήσεις είναι συνεχείς και διαδοχικές, η τεχνολογία, οι επιστημονικές εξελίξεις, τα εργαλεία της τεχνητής νοημοσύνης και οι ψηφιακές υποδομές, τρέχουν με ασύλληπτη ταχύτητα, για αυτό έχει σημασία να διατηρήσουμε την ηθική μας προσέγγιση όσοι ασχολούμαστε με το επιχειρείν και την υγεία. Παράλληλα πρέπει να δημιουργήσουμε τις συνθήκες για ισότιμη και απρόσκοπτη πρόσβαση όλων των πολιτών στις αναγκαίες καινοτόμες θεραπείες. Πάνω και πέρα από τα βραβεία, κρινόμαστε καθημερινά για την προσφορά μας με αίσθημα ευθύνης, αλληλεγγύης και δικαιοσύνης στην έρευνα, στη δημόσια υγεία και στην κοινωνία».

Χρυσός Χορηγός της τελετής απονομής των Healthcare Business Awards 2025 ήταν η GSK Ελλάδος.

Χορηγός της τελετής απονομής ήταν η Βιοιατρική και Υποστηρικτής η f-anazitisi.

Τα βραβεία πραγματοποιήθηκαν υπό τις Αιγίδες των Π.Ε.Φ, Σ.Α.Φ.Ε.Ε. και PIF Greece.

Media Partner των Healthcare Business Awards 2025 ήταν η PHΟCUS.

Τα μυστικά της αρχαίας Αθήνας αποκαλύπτονται κάτω από την «Πανσέληνο της Μεγάλης Νύχτας»

medlabnews.gr

Σε ποια γειτονιά υπήρχε το αθηναϊκό Βάραθρον; Ήταν τόπος εκτελέσεων αντίστοιχος με τον Καιάδα της αρχαίας Σπάρτης; Τι μυστικά κρύβουν παλαιά καπάκια και σχάρες στον πολυσύχναστο περίπατο της οδού Αποστόλου Παύλου; Που βρίσκονται οι εντυπωσιακοί υπόσκαφοι ταφικοί θάλαμοι των αρχαίων δήμων Μελίτης και Κοίλης; Γιατί καλύπτονταν με μπετόν (μέχρι το 2000) οι λαξευμένοι στον βράχο χώροι της Φυλακής του Σωκράτη;

H αρχαία Αθήνα αποκαλύπτει κάποια από τα παλιά μυστικά της υπό το φως της «Πανσελήνου της Μεγάλης Νύχτας» σε μία ιδιαίτερη πεζοπορική δράση που θα πραγματοποιηθεί από την Alter Exploring Team στις 5 Δεκεμβρίου.

Σχεδόν πέντε ώρες θα διαρκέσει η πεζοπορική εξερεύνηση στα δυτικά του ιερού βράχου της Ακρόπολης όπου βρίσκονται οι λόφοι Κοίλης, Μουσών (Φιλοπάππου), Πνύκας, Νυμφών. Σε μία διαδρομή σχεδόν 6 χιλιομέτρων στη σκιά της Ακρόπολης οι συμμετέχοντες θα αναζητήσουν αρχαία παράδοξα σε σπηλαιώματα, στοές, τάφους, πηγάδια, καθώς θα μεταφερθούν στον χωροχρόνο, σε βραδινό σκηνικό, σε έναν πρωτότυπο περίπατο, χρωματισμένο με ρομαντικές νότες στο ηλιοβασίλεμα.

Οι λόφοι Πνύκας, Νυμφών και Μουσών (Φιλοπάππου) κρύβουν αμέτρητα παμπάλαια μυστικά από τους Δήμους Μελίτης και Κοίλης της αρχαίας Αθήνας. Στην ευρύτερη περιοχή τους και εντός των ελεύθερων αρχαιολογικών χώρων, ο ανήσυχος περιπατητής θα συναντήσει πλήθος σημείων υπογείου ενδιαφέροντος, άλλα ως προφυλαγμένα με κάγκελα σπηλαιώματα, άλλα ως λαξευμένα στο βραχώδες μέτωπο δωμάτια και άλλα ως καλυμμένες με σχάρες τρύπες στο έδαφος. Ειδικά οι τελευταίες σηματοδοτούν προσβάσεις σε πολυάριθμες υπόγειες δεξαμενές και πηγάδια των οικισμών, που ενίοτε αποτελούν σημεία τοπικών ή μεγαλύτερων υπόγειων δικτύων ύδρευσης. Αυτά απαρτίζονται, συνήθως, από σκαμμένες στο αθηναϊκό υπέδαφος σήραγγες, οι οποίες συνδέουν μεταξύ τους πολλά πηγάδια και κυκλικές δεξαμενές με σχήμα καμπάνας (κωδωνόσχημες).

Αναλλοίωτα στον χρόνο μυστικά της αρχαίας Αθήνας θα αποκαλυφθούν κάτω από το το ολόγιομο φεγγάρι:

- Ο αινιγματικός, υπόσκαφος λόφος Κοίλης, πάνω από την υπόγεια διαδρομή του Ιλισού

- Μία ξεχασμένη είσοδος προς το ενεργό δίκτυο υπογείων στοών της Αθήνας

- Η κρήνη της Πνύκας και η υποτιθέμενη σχέση της με τη διάσημη κρήνη Καλλιρρόη

- Παράξενες δεισιδαιμονίες της αρχαίας Αθήνας και θρύλοι της Τουρκοκρατίας

- Κρεμασμένοι νεκροί στους σπηλαιώδεις γκρεμούς δυτικά του λόφου Νυμφών

- Μυστικές κρύπτες αρχαιοτήτων της Ακρόπολης κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο

- Κιμώνεια Μνήματα, τάφοι σπηλιάς Κουφού και σπηλαίου Κακών Αδελφάδων

- Η αποκρυσταλλωμένη παμπάλαια πέτρινη γειτονιά μιας άλλης Αθήνας στα Πετράλωνα

...Ξεκινάμε, περπατάμε και ανακαλύπτουμε τα μυστικά στη σκιά της Ακρόπολης και των δυτικών λόφων...

Πληροφορίες για τη δράση

Δήλωση Συμμετοχής

Υπόταση ορθοστατική, νευρογενής, μεταγευματική. Προκαλεί ζάλη, αδυναμία, κόπωση, τάση για λιποθυμία, θολή όραση.

του Αλέξανδρου Γιατζίδη, M.D., medlabnews.gr iatrikanea

Τι είναι η υπόταση;

Η υπόταση είναι η κατάσταση στην οποία η αρτηριακή πίεση είναι παθολογικά χαμηλή. 
Υποταση ή χαμηλή αρτηριακή πίεση είναι όταν η αρτηριακή πίεση είναι  χαμηλότερη από την αναμενόμενη κανονική πίεση αίματος για κάθε άτομο σε ορισμένες συνθήκες και είναι ένας σχετικός όρος.

Φριτέζα αέρος: Είναι υγιεινό το μαγείρεμα; Μπορεί να βοηθήσει στο αδυνάτισμα; Είναι οικονομική;

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Η φριτέζα αέρα είναι μια δημοφιλής συσκευή κουζίνας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανητών φαγητών όπως κρέας, αρτοσκευάσματα και πατατάκια.

Λειτουργεί κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό δημιουργώντας ένα τραγανό εξωτερικό. Αρα ΔΕΝ είναι φριτέζα.

Δηλαδή δεν είναι φριτέζα με την παραδοσιακή έννοια, έτσι όπως έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε να τηγανίζονται οι πατάτες στα φαστφουντάδικα και παλαιότερα ίσως και στον πάγκο της κουζίνας του πατρικού μας. Στην ουσία πρόκειται για έναν μίνι φούρνο που μεταφέρεται και αποθηκεύεται εύκολα αφού δεν πιάνει μεγάλο χώρο (περίπου όσο μια τοστιέρα).

Η φριτέζα αέρος χρησιμοποιεί έναν ανεμιστήρα που κυκλοφορεί ζεστό αέρα πάνω και γύρω από το φαγητό για να μετατρέψει την υγρασία σε νέφος. Το φαγητό μπαίνει σε ένα καλάθι και στη συνέχεια τοποθετείται μέσα στη συσκευή. Ο ζεστός θάλαμος επιτρέπει στην ξηρή θερμότητα να διεισδύει στο φαγητό δημιουργώντας τη γνωστή τραγανή υφή που παίρνει οτιδήποτε τηγανίζεται στο λάδι. Το μαγείρεμα σε μια φριτέζα αέρος μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο ενώ ταυτόχρονα η συσκευή καθαρίζεται πολύ εύκολα.

Τα περισσότερα μοντέλα φριτέζας αέρος δεν χρειάζονται λάδι για να λειτουργήσουν αν και αν χρησιμοποιήσετε σπρέι λαδιού ή 2-3 κουταλιές λάδι πριν βάλετε το φαγητό στο καλάθι, θα βελτιώσει την υφή και τη γεύση του. Παρόλο που μπορείτε να να απολαύσετε τηγανητό φαγητό χωρίς λάδι, η ομορφιά αυτής της συσκευής είναι ότι χρειάζεται ελάχιστη ποσότητα, αν το αποφασίσετε.

Έχει επίσης ως αποτέλεσμα μια χημική αντίδραση γνωστή ως φαινόμενο Maillard, η οποία εμφανίζεται μεταξύ ενός αμινοξέος και ενός αναγωγικού σακχάρου παρουσία θερμότητας. Οδηγεί σε αλλαγές στο χρώμα και τη γεύση του φαγητού

Ορισμένοι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι η χρήση φριτέζας αέρα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά των τηγανητών τροφίμων έως και 75%. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φριτέζες αέρα απαιτούν σημαντικά λιγότερο λίπος από τις παραδοσιακές φριτέζες. Ενώ πολλές συνταγές τηγανητού απαιτούν έως και 3 φλιτζάνια (750 ml) λάδι, μόνο περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χρειάζεται για να φάτε τηγανισμένα στον αέρα. Μια μελέτη συνέκρινε τα χαρακτηριστικά των τηγανητών πατατών και των τηγανητών πατατών στον αέρα και διαπίστωσε ότι το τηγάνισμα στον αέρα αποδίδει ένα τελικό προϊόν με σημαντικά λιγότερα λιπαρά αλλά παρόμοιο χρώμα και περιεκτικότητα σε υγρασία

Αυτό μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία σας, καθώς η υψηλότερη πρόσληψη λίπους από φυτικά έλαια σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καταστάσεων όπως καρδιακές παθήσεις και φλεγμονές

Βοηθά η φριτέζα αέρος στο αδυνάτισμα;

Τα τηγανητά φαγητά δεν είναι μόνο υψηλότερα σε λιπαρά, αλλά και υψηλότερα σε θερμίδες και μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση βάρους. Εάν θέλετε να μειώσετε το σωσίβιο της μέσης, η αντικατάσταση των κατεψυγμένων τροφίμων με φαγητά ψημένα στον αέρα μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε.

Εκτός από το ότι περιέχουν περισσότερα λίπη και θερμίδες, τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να δημιουργήσουν δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο.

Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες κατά το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες όπως το τηγάνισμα. Το ακρυλαμίδιο (#acrylamide) είναι μια άοσμη λευκή κρυσταλλική ουσία η οποία όταν θερμαίνεται πολυμερίζεται. Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται σε ορισμένα τρόφιμα όταν αυτά παρασκευάζονται σε θερμοκρασίες συνήθως υψηλότερες από 120 βαθμούς κελσίου και υπό συνθήκες χαμηλής υγρασίας. Σχηματίζεται κυρίως σε πλούσια σε υδατάνθρακες ψημένα ή τηγανισμένα τρόφιμα (πατάτες, τσιπς, δημητριακά, μπισκότα, φρυγανιές, καφές κ.ά). Σε αρκετές μελέτες βρήκαν συσχέτιση μεταξύ διατροφικού ακρυλαμιδίου και αυξημένου κινδύνου για καρκίνο των νεφρών, του ενδομητρίου και των ωοθηκών.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το τηγάνισμα στον αέρα μείωσε το ακρυλαμίδιο κατά 90% σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φαγητού σε βαθύ τηγανητό μπορεί να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του πνεύμονα και των παθήσεων του στόματος. Επίσης έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση περισσότερων τηγανητών τροφών συσχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας

Είναι οικονομική η φριτέζα αέρος;

Η φριτέζα αέρος σας συμφέρει οικονομικά γιατί καταναλώνει έως και 50% λιγότερο ρεύμα από έναν συμβατικό φούρνο, επομένως μειώνει στο μισό το κόστος μαγειρέματος. Καθώς επίσης είναι φριτέζα αέρος, ψήνει πιο γρήγορα από έναν συμβατικό φούρνο, μειώνοντας κατά πολύ το χρόνο ψησίματος και άρα το διάστημα κατανάλωσης ρεύματος, ενώ καθώς ο κάδος της είναι μικρός, δεν απαιτεί προθέρμανση κι έτσι το ρεύμα που καταναλώνετε είναι μόνο αυτό που θα χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.

Συμπερασματικά

Επιλέξτε πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στον ατμό ή τη σάλτσα, για να βελτιώσετε τη γεύση και να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των τηγανητών τροφίμων. Σε σύγκριση με μια φριτέζα, η χρήση μιας φριτέζας αέρος μπορεί να μειώσει την ποσότητα λίπους, θερμίδων και δυνητικά επιβλαβών ενώσεων στο φαγητό σας και να συμβάλει στη μείωση του βάρους σας.

Διαβάστε επίσης

Προσέχουμε το καρκινογόνο Ακρυλαμίδιο στις τηγανητές πατάτες, πατατάκια, τοστ

Γιατί όταν τρώτε πατατάκια, τσιπς κινδυνεύει η υγεία σας

Γιατί όταν τρώτε πατατάκια, τσιπς, κινδυνεύει η υγεία σας; Υγιείς εναλλακτικές λύσεις;.

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Για να κατανοήσετε τη φύση των τσιπς που «στοιβάζονται» σε μια σακούλα, ξεχάστε την πεποίθηση ότι πρόκειται για προϊόν που παρασκευάζεται από πραγματικές πατάτες με οποιονδήποτε αναγνωρίσιμο τρόπο.

Είναι χαρακτηριστικό ότι πριν μερικά χρόνια μια εταιρεία στις ΗΠΑ, για να αποφύγει τους φόρους που επιβάλλονται εναντίον των πολυτελών τροφίμων χρησιμοποίησε το επιχείρημα ότι η περιεκτικότητα των τσιπς σε πατάτες είναι τόσο χαμηλή που τεχνικά δεν είναι καν τσιπς φτιαγμένα από πατάτες. 
Αν, όμως, τα πατατάκια δεν είναι φτιαγμένα από πατάτες, τότε από τι ακριβώς είναι φτιαγμένα;

1. Τα πατατάκια είναι γεμάτα χημικά

Ένα από τα πιο «ύποπτα» συστατικά στα πατατάκια δεν προστίθεται σκοπίμως, αλλά είναι ένα υποπροϊόν της επεξεργασίας τους. Μια πιθανώς καρκινογόνα νευροτοξίνη, το ακρυλαμίδιο δημιουργείται όταν οι τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, είτε τηγανητές είτε ψητές. Κατά γενικό κανόνα η χημική αυτή ουσία σχηματίζεται όταν το τρόφιμο θερμαίνεται αρκετά για να παράγει μία αρκετά ξηρή και καφε-κίτρινη επιφάνεια. Ως εκ τούτου, μπορεί κάλλιστα να βρεθεί στα πατατάκια.

2. Τα πατατάκια είναι πλούσια σε θερμίδες

Εάν έχετε ποτέ ελέγξει το μέγεθος της μερίδας των τσιπς, θα παρατηρήσετε πως συνήθως 10 κομμάτια περιέχουν 145 θερμίδες. Ποιος, όμως, τρώει μόνο 10 κομμάτια τσιπς; Ξέρετε ότι κανείς δεν το κάνει αυτό. Τα τσιπς μπορούν να προκαλέσουν πολλά προβλήματα στην υγεία, όπως φραγμένες αρτηρίες, ασθενέστερη καρδιά και δεκάδες άλλες καταστάσεις. Αν, αντίθετα, σταματήσετε να τρώτε τσιπς θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να απαλλαγείτε από το λίπος της κοιλιάς. Σίγουρα δεν το ακούτε πρώτη φορά, ούτε πρόκειται να σας εκπλήξει πως η έρευνα έχει δείξει ότι όσο μεγαλύτερες ποσότητες τσιπς περιλαμβάνετε στην διατροφή σας, τόσο περισσότερο βάρος μπορείτε να πάρετε.

3. Τα πατατάκια δεν έχουν κανένα θρεπτικό όφελος

Εάν καταναλώνετε συχνά πατατάκια ως μέρος της διατροφής σας, δεν παίρνετε θρεπτικά συστατικά όπως συμβαίνει με άλλες τροφές. Τα τσιπς είναι στην πραγματικότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, δεν έχουν βιταμίνη C και περιέχουν μόλις μία μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, ενώ τείνουν να εκτοπίζουν άλλα πράγματα στη διατροφή σας που είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Αν τρώτε υγιεινά σνακ μπορείτε να καλύψετε οποιαδήποτε έλλειψη θρεπτικών συστατικών που δεν πήρατε με το κύριο γεύμα σας. Αν, όμως, επιλέξετε τσιπς αντί για υγιεινά σνακ, τότε δεν θα πάρετε αυτά τα οφέλη.

4. Τα πατατάκια ανεβάζουν την αρτηριακή πίεση

Η περιεκτικότητα των τσιπς σε νάτριο, επηρεάζει αρνητικά την καρδιαγγειακή σας υγεία. Η υψηλή πρόσληψη νατρίου προκαλεί αύξηση στην πίεση του αίματος που μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή ανεπάρκεια, στεφανιαία, καρδιακή και νεφρική νόσο. Τα πατατάκια έχουν σε γενικές γραμμές μεταξύ 130-170 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά 30 γραμμάρια. Μια σακούλα τσιπς, μικρή ή μεγαλύτερη, περιέχει σαφώς περισσότερα από 30 γραμμάρια, οπότε μπορείτε να συνειδητοποιήσετε πόσο περισσότερο νάτριο απ’ όσο χρειάζεστε προσλαμβάνετε τρώγοντας τσιπς. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αλατιού στα 2.200 mg ανά ημέρα, ενώ τα άτομα άνω των 50 ετών και ο καθένας με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη και νεφρική νόσο δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 1.400 mg την ημέρα.

5. Τα πατατάκια ανεβάζουν την χοληστερίνη

Η συχνή κατανάλωση τσιπς μπορεί να συμβάλλει στην άνοδο των επιπέδων χοληστερόλης, λόγω της ποσότητας και του είδους του λίπους που βρίσκεται στα τσιπς. Τα περισσότερα τσιπς τηγανίζονται πολύ, σε μια διαδικασία που δημιουργεί τρανς λιπαρά οξέα, που είναι τα πιο επικίνδυνα λιπαρά. Επιπλέον, τα έλαια που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα των τσιπς, είναι συχνά κορεσμένα λίπη που συμβάλλουν επίσης σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2001 διαπίστωσε ότι τα υψηλά επίπεδα των τρανς λιπαρών στην κυκλοφορία του αίματος συνδέθηκαν με τα υψηλά επίπεδα της LDL («κακή» χοληστερόλη) και με αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

6. Τα πατατάκια προκαλούν αφυδάτωση

Σύμφωνα με μελέτες, τα πατατάκια μπορούν να προκαλέσουν αφυδάτωση, ακόμα και πονόλαιμο. Γι’ αυτό αν κάποιος τρώει πατατάκια θα πρέπει να πίνει περισσότερο νερό απ’ ό,τι συνήθως, ανεξάρτητα από το αν διψάει ή όχι.

Υπάρχουν εταιρείες που διατείνονται ότι είναι το προϊόν που παρασκευάζουν από πραγματικές πατάτες. Ας εμπιστευτούμε τουλάχιστον επώνυμα προϊόντα που ελέγχονται και έχουν κάθε λόγο να είναι αξιόπιστα στους καταναλωτές τους. 

Υγιείς εναλλακτικές λύσεις 

Επιλέξτε πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στον ατμό ή τη σάλτσα, για να βελτιώσετε τη γεύση και να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των τηγανητών τροφίμων. Σε σύγκριση με μια φριτέζα, η χρήση μιας φριτέζας αέρος μπορεί να μειώσει την ποσότητα λίπους, θερμίδων και δυνητικά επιβλαβών ενώσεων στο φαγητό σας και να συμβάλει στη μείωση του βάρους σας. 

Τα ψημένα πατατάκια και τα τσιπς τορτίγιας τείνουν να έχουν χαμηλότερες θερμίδες και λίπος από τα τηγανητά πατατάκια, αν και μπορεί να εξακολουθούν να περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου. Τα ανάλατα κουλούρια ολικής αλέσεως και τα ποπ κορν με αέρα είναι επιλογές χαμηλών λιπαρών, χαμηλών θερμίδων που παρέχουν επίσης επιπλέον φυτικές ίνες, καθιστώντας τις καλύτερες επιλογές σνακ από τα πατατάκια. Άλλες υγιεινές εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ψημένα τσιπς λαχανικών ή τσιπς μήλου.

Διαβάστε επίσης

Προσέχουμε το καρκινογόνο Ακρυλαμίδιο στις τηγανητές πατάτες, πατατάκια, τοστ

Είναι υγιεινό το μαγείρεμα με φριτέζα αέρος; Βοηθά η φριτέζα αέρος στο αδυνάτισμα;

Tυφλώθηκε από κακή διατροφή. Έτρωγε μόνο τηγανητές πατάτες και τσιπς.

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Ειδικοί προειδοποιούν για τους κινδύνους της ανθυγιεινής διατροφής έπειτα από το περιστατικό με έναν 17χρονο, ο οποίος τυφλώθηκε επειδή ακολουθούσε μια διατροφή βασισμένη σε πατάτες τηγανητές και τσιπς.

Οφθαλμίατροι στο Μπρίστολ εξέτασαν τον έφηβο, η όραση του οποίου επιδεινώθηκε μέχρι που τυφλώθηκε.

Από τότε που τελείωσε το Δημοτικό σχολείο, ο έφηβος τρεφόταν αποκλειστικά με τηγανιτές πατάτες, τσιπς, λευκό ψωμί και κάποιες φορές μια φέτα ζαμπόν ή ένα λουκάνικο.

Από τις ιατρικές εξετάσεις, στις οποίες υποβλήθηκε, φάνηκε ότι έχει σοβαρή αβιταμίνωση και οργανικές βλάβες εξαιτίας του υποσιτισμού.

Ο έφηβος, ο οποίος δεν κατονομάζεται, είχε επισκεφθεί τον γενικό γιατρό του σε ηλικία 14 ετών επειδή αισθανόταν κόπωση και δεν ένιωθε καλά. Τότε είχε διαγνωστεί με έλλειψη βιταμίνης B12 και του είχαν χορηγηθεί συμπληρώματα, τα οποία ωστόσο δεν πήρε ενώ δεν άλλαξε και διατροφικές συνήθειες.

Τρία χρόνια αργότερα μεταφέρθηκε στην Οφθαλμολογική Κλινική του Μπρίστολ με σταδιακή απώλεια της όρασής του, αναφέρει η επιστημονική επιθεώρηση Annals of Internal Medicine.

Η δρ Ντενίζ Ατάν, η οποία τον εξέτασε στην κλινική, είπε: "Η καθημερινή διατροφή του συνίστατο ουσιαστικά σε μια μερίδα πατάτες τηγανητές, ενώ ως σνακ κατανάλωνε τσιπς και κάποιες φορές φέτες λευκού ψωμιού και σπανιότερα φέτες ζαμπόν και καθόλου φρούτα και λαχανικά. Ο ίδιος το απέδωσε στην αποστροφή του σε συγκεκριμένες υφές τροφίμων, τις οποίες δεν μπορούσε να ανεχτεί και επομένως οι τηγανητές πατάτες και τα πατατάκια ήταν τα μοναδικά είδη τροφίμων που επιθυμούσε και που αισθανόταν ότι μπορεί να φάει".

Η δρ. Ατάν και οι συνεργάτες της επανέλεγξαν τα επίπεδα βιταμινών του και διαπίστωσαν ότι είχε χαμηλά επίπεδα B12, αλλά χαμηλά επίπεδα και σε άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα--χαλκό, σελήνιο και βιταμίνη D.

Δεν ήταν υπέρβαρος ή λιποβαρής, αλλά σοβαρά υποσιτισμένος.

"Είχε χάσει μέταλλα από τα οστά του, πράγμα που ήταν στ΄αλήθεια αρκετά σοκαριστικό για ένα αγόρι της ηλικίας του".

Αναφορικά με την απώλεια όρασής του, πληρούσε τα κριτήρια ώστε να χαρακτηριστεί τυφλός.

"Είχε τυφλά σημεία ακριβώς στο κέντρο της όρασής του. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να οδηγήσει και πολύ δύσκολα μπορεί να διαβάσει, να παρακολουθήσει τηλεόραση ή να διακρίνει πρόσωπα", εξηγεί η δρ. Ατάν.

"Μπορεί να περπατάει μόνος του ωστόσο γιατί έχει περιφερειακή όραση".

Η διατροφική οπτική νευροπάθεια --η πάθηση την οποία ανέπτυξε ο 17χρονος--είναι ιάσιμη, αν διαγνωστεί εγκαίρως. Αν όμως ο ασθενής παραμείνει επί μακρόν χωρίς θεραπεία οι νευρικές ίνες στο οπτικό νεύρο καταστρέφονται και η βλάβη γίνεται πλέον μη αναστρέψιμη.

Η δρ. Ατάν λέει ότι τέτοιες περιπτώσεις ευτυχώς είναι σπάνιες, αλλά οι γονείς θα πρέπει να είναι ενήμεροι για την πιθανή βλάβη που μπορεί να προκληθεί από την κακή διατροφή και να ζητήσουν την βοήθεια ενός ειδικού.

Σημειώνει επίσης ότι οι ταμπλέτες πολυβιταμινών μπορούν να λειτουργήσουν επικουρικά, αλλά όχι να αντικαταστήσουν την υγιεινή διατροφή.

"Είναι πολύ προτιμότερο οι βιταμίνες να λαμβάνονται μέσα από μια ισορροπημένη και με ποικιλία διατροφή", τονίζει η ίδια προσθέτοντας ότι η υπερβολική πρόσληψη βιταμινών, περιλαμβανομένης της βιταμίνης Α, μπορεί να είναι τοξική.

Σύμφωνα με την δρα Ατάν, οι vegans αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν προβλήματα όρασης οφειλόμενα σε έλλειψη B12, αν δεν αντικαταστήσουν στην διατροφή τους αυτά που στερούνται με τη μη κατανάλωση κρέατος.

"Οι νιφάδες διατροφικής μαγιάς είναι ένας τρόπος να προσθέσει κάποιος στην διατροφή του B12", λέει.

ΠΗΓΗ: BBC

Διαβάστε επίσης

• ΠΗΓΕΣ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ. ΠΙΝΑΚΑΣ με περιεκτικοτητα τροφών σε ασβέστιο
• Ποιές τροφές περιέχουν μαγνήσιο;

• Ποιες είναι οι βιταμίνες, που χρησιμεύουν και σε ποιες τροφές υπάρχουν; Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα συμπληρώματα;

Χάστε κιλά τρώγοντας πατάτες. ΔΕΝ έχουν λιπαρά και χορταίνουν

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Τις θεωρούμε απαγορευτικές για τη δίαιτα και ίσως φταίει το ότι όταν ακούμε "πατάτες" το μυαλό μας πηγαίνει στις τηγανητές πατάτες... 

Ωστόσο, η πατάτα είναι ένα πολύτιμο συστατικό της διατροφής μας, με μεγάλη διατροφική αξία και έχει τη θέση της ακόμη και σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους.

Ο τρόπος μαγειρέματος προφανώς επηρεάζει τη διατροφική αξία της πατάτας, ωστόσο η πατάτα από μόνη της – όπως και τα ζυμαρικά και το ψωμί- δεν ανήκει σε αυτά που αποκαλούμε παχυντικά τρόφιμα! Αν λοιπόν θέλετε να κάνετε δίαιτα, μπορεί η πατάτα να γίνει ένα από τα βασικά σας φαγητά.
Θέλετε μερικούς καλούς λόγους για να βάλετε τις πατάτες στη διατροφή σας αν θέλετε να αδυνατίσετε ή να διατηρήσετε σταθερό το βάρος σας;

Οι πατάτες δεν έχουν λιπαρά

Όταν οι πατάτες είναι βραστές ή ψητές δεν περιέχουν λιπαρά. Το κύριο θρεπτικό συστατικό των πατατών που παρέχει ενέργεια είναι οι υδατάνθρακες, που είναι σε μορφή αμύλου. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την πρωταρχική πηγή ενέργειας για το σώμα και θα πρέπει να παρέχουν τουλάχιστον τις μισές ημερήσιες θερμίδες. Όταν παίρνουμε τους υδατάνθρακες που μας χρειάζονται από τις πατάτες έχουμε άλλο ένα πλεονέκτημα, ότι προσλαμβάνουμε ταυτόχρονα μια αξιόλογη ποσότητας απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης: περίπου 3 γραμμάρια ανά μία μέτρια μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας, αλλά κυρίως αποτελούν καλή πηγή των αμινοξέων λυσίνη και τρυπτοφάνη και, όταν συνδυάζονται με γάλα ή αβγά, δίνουν ένα τρόφιμο με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.

Οι πατάτες χορταίνουν

Η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλει στην αίσθηση κορεσμού και ενισχύει την υγιή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Μία μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας παρέχει περίπου 3 γρ. ινών, ποσότητα που αντιστοιχεί σε περισσότερο από 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, η οποία είναι 25 γρ. ινών ανά ημέρα, ενώ αν καταναλωθεί με τη φλούδα αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σας σταθερό, οι πατάτες είναι μια ιδανική επιλογή. Μία μέτρια μερίδα βραστής, καθαρισμένης πατάτας (180 γρ.) περιέχει περίπου 140 θερμίδες, ενέργεια πολύ χαμηλότερη από το ενεργειακό περιεχόμενο στην ίδια ποσότητα βραστών ζυμαρικών (286 θερμίδες) ή βραστού ρυζιού (248 θερμίδες).

Οι πατάτες είναι σημαντική πηγή καλίου

Το κάλιο επιτελεί πολλές λειτουργίες, που συμπεριλαμβάνουν τη μυϊκή λειτουργία και συστολή, τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Δεν είναι όμως πολύτιμο μόνο για την υγεία μας αλλά το κάλιο συμβάλει στην απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών – διώχνει το φούσκωμα με άλλα λόγια ώστε να νιώθουμε και να δείχνουμε πιο αδύνατοι!

Διαβάστε επίσης

Κάλιο απαραίτητο για την μείωση της πίεσης, για την πρόληψη εγκεφαλικών, την οστεοπόρωση. Τροφές που περιέχουν νάτριο και κάλιο