Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Αχλάδια με μαύρη σοκολάτα (συνταγή)
Tα αχλάδια μπορούν να είναι χρήσιμα στη θεραπεία της κολίτιδας, σε χρόνιες παθήσεις της χοληδόχου κύστης, στην αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Το αχλάδι έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από τη φλεγμονή.
Υπέρ-αφράτα μελομακάρονα με αλεύρι Ζέας χωρίς ζάχαρη
Τα μελομακάρονα μάλιστα, τα αγαπώ. Είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και όχιμόνο των Χριστουγέννων. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή που σας προτείνω, θα έχετε υπεραφράτα μελομακάρονα που λιώνουν στο στόμα, πραγματικός αφρός. Όχι σαν αυτά που λιώνουν αλλά τρίβονται.
Μελομακάρονα με τις καλύτερες πρώτες ύλες, τα τρώμε χωρίς τύψεις και χωρίςνα βλάπτουμε τον οργανισμό μας.
Υλικά για 18 μεγάλα μελομακάρονα των 50 γρ:
- 150 γρ ελαιόλαδο
- 70 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 15 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κευλάνης)
- 1/2 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
- 2 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 1 φακελάκι baking powder (20 γρ)
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια (μόνο το πορτοκαλί μέρος από βιολογικά και ακέρωτα)
- 120 γρ χυμό από μανταρίνι ή πορτοκάλι ή νερό
- 300 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)
- 150 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες από το μπλέντερ)
- 100 γρ καρύδια τριμένα σε σκόνη
- τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα
Για το σιρόπι
- 250 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
- ξύσμα πορτοκαλιού ή/και μανταρινιού κατά βούληση
- 4 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κευλάνης)
- 50-100 γρ νερό ή χυμό μανταρινιού ή πορτοκαλιού
- 50-100 γρ νερό ή χυμό μανταρινιού ή πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
1. Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουμε. Θέλουμε να λιώσει το μέλι και να ενωθούν τα υλικά μας
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα και στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου
3. Σε ένα μπολ τοποθετούμε το ελαιόλαδο με το μέλι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε πρώτα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από αλεύρι και καρύδι και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρώμη και το τριμμένο καρύδι. Ανακατεύουμε, ζυμώνουμε ελαφρά και χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 50 γρ
4. Δίνουμε το επιθυμητό σχήμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε θα είναι μαλακά. Αν αλλάξετε το μέγεθος και σχήμα θα πρέπει να προσαρμόσετε ανάλογα και το χρόνο ψησίματος
5. Αφού κρυώσουν λίγο, τα πιάνουμε δηλαδή με ευκολία, τα βουτάμε στο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα. Τα τποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι. Αν περισσέψει σιρόπι το ρίχνουμε από πάνω
Η συνταγή, μας δόθηκε από το blog Νοστιμες και Υγιεινές Συνταγές , της Ευαγγελία Βλασσοπούλου. Όλες οι συνταγές, που θα δημοσιεύουμε, είναι υγιεινές, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά, αλλαντικά κλπ.
Βελουτέ σούπα πατάτα- σελινόριζα με λάδι μαύρης τρούφας (έτοιμη σε 10 λεπτά)
της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr
Υλικά:
- 600 γρ πατάτες
- 1 σελινόριζα
- 50 ml λευκό κρασί καλης ποιότητας
- 800- 1 lt βραστό νερό (ανάλογα πόσο πηχτή τη θέλετε)
- ελαιόλαδο
- αλατι, πιπέρι
- χυμό λεμονιού
- λάδι μαύρης τρούφας
Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τις πατάτες και τη σελινόριζα σε μικρά κομμάτια
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και αλάτι. Σοτάρουμε και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν
3. Σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί
4. Προσθέτουμε βραστό νερό και τις πατάτες με τα λαχανικά
5. Βράζουμε για 10 λεπτά (αρκεί να έχουμε κόψει τις πατάτες σε μικρά κομμάτια)
6. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο χυμό λεμονιού, λάδι μαύρης τρούφας και πιπέρι
Η συνταγή, μας δόθηκε από το blog Νοστιμες και Υγιεινές Συνταγές , της Ευαγγελία Βλασσοπούλου. Όλες οι συνταγές, που θα δημοσιεύουμε, είναι υγιεινές, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά, αλλαντικά κλπ.
Τσιπς καρότου
της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr
Σήμερα θα σας δείξω πεντανόστιμα τσιπς καρότου. Εξαιρετικό σνακ και όχι μόνο. Τι εννοώ; Ότι αν αποξηράνετε σέλινο, κρεμμύδι, μανιτάρια και ότι άλλο σκεφτείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη μινεστρόνε στην στιγμή. Εγώ τα φτιάχνω πολύ συχνά και τα δίνω ως σνακ στα παιδιά μου. Γι' αυτό το λόγο δεν έχω προσθέσει το παραμικρό, εσείς όμως μπορείτε να πειραματιστείτε.
- 4 μέτρια προς μικρά καρότα (τόσα χωράνε στον δικό μου αποξηραντή)
- ελαιόλαδο (προαιρετικά)
- αλάτι (προαιρετικά)
- μπαχαρικά όπως πάπρικα γλυκιά, καπνιστή (προαιρετικά)
- μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα
2. Τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας το μαντολίνο.Προτιμήστε να το κόψετε με γωνία ώστε να βγαίνουν μακρόστενα και όχι στρογγυλά για να βγαίνουν πιο μεγάλα.
3. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι κατά βούληση
4. Τοποθετούμε στον αποξηραντή τροφίμων. Εγώ επέλεξα να τα αποξηράνω στους 70 βαθμούς για 5 ώρες. Ανάλογα το μέγεθος, την υγρασία που έχουν καθώς και την θερμοκρασία που επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε, μπορεί να χρειαστούν λιγότερες ή περισσότερες ώρες
4. Τοποθετούμε στον αποξηραντή τροφίμων. Εγώ επέλεξα να τα αποξηράνω στους 70 βαθμούς για 5 ώρες. Ανάλογα το μέγεθος, την υγρασία που έχουν καθώς και την θερμοκρασία που επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε, μπορεί να χρειαστούν λιγότερες ή περισσότερες ώρες
Διατηρούνται σε γυάλινο τάπερ εκτός ψυγείου για πολλούς μήνες. Βέβαια η ποσότητα είναι πολύ μικρή και σίγουρα θα καταναλωθούν εντός 2-3 ημερών.
Η συνταγή, μας δόθηκε από το blog Νοστιμες και Υγιεινές Συνταγές , της Ευαγγελία Βλασσοπούλου. Όλες οι συνταγές, που θα δημοσιεύουμε, είναι υγιεινές, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά, αλλαντικά κλπ.
Αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού βουτηγμένες σε σοκολάτα
της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr
Ελαφρύ γλυκό με φρούτα, ιδανικό όχι μόνο για τα Χριστούγεννα. Απίθανα γευστικό και υγιεινό. Θυμάστε κάτι μπισκότα που είχαν σαν ζελέ πορτοκάλι στη μέση και ήταν απέξω σοκολατένια? Έτσι είναι και αυτά μόνο που δεν έχουν τόνους ζάχαρης και χάρη στην αποξήρανση, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά του πορτοκαλιού
Ελαφρύ γλυκό με φρούτα, ιδανικό όχι μόνο για τα Χριστούγεννα. Απίθανα γευστικό και υγιεινό. Θυμάστε κάτι μπισκότα που είχαν σαν ζελέ πορτοκάλι στη μέση και ήταν απέξω σοκολατένια? Έτσι είναι και αυτά μόνο που δεν έχουν τόνους ζάχαρης και χάρη στην αποξήρανση, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά του πορτοκαλιού
Υλικά:
- 3-4 Πορτοκάλια βιολογικά και ακέρωτα
- Μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)
- 250 γρ κουβερτούρα (χρησιμοποίησα με 72% κακάο)
1. Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας
2. Τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στα σκαράκια του αποξηραντή. Ανάλογα το πάχος και την θερμοκρασία που θα επιλέξετε, θα εξαρτηθούν και οι απαραίτητες ώρες ώστε να είναι έτοιμες. Σίγουρα πάντως χρειάζονται πάνω από 12 ώρες. Εναλλακτικά θα τα κάνετε στο φούρνο, στους 100 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμα. Κατά διαστήματα να ανοίγετε το πορτάκι του φούρνου ώστε να φεύγει η υγρασία
3. Αν τα πορτοκάλια είναι χοντρόφλουδα, με ένα μαχαίρι αφαιρούμε την φλούδα. Δεν το κάνουμε από την αρχή πρώτον γιατί είναι πιο δύσκολο μιας και θα αρχίσουν να τρέχουν ζουμιά και δεύτερον γιατί να πετάξουμε τις φλούδες (δείτε εδώ τι μπορούμε να κάνουμε με φλούδες από εσπεριδοειδή)
4. Τα πορτοκάλια τρώγονται και έτσι. Η Σοφία είπε ότι είναι σαν γλειφιτζούρι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης στη μισή φέτα πορτοκαλιού, αυτή δηλαδή που θα καλυφτεί με σοκολάτα.
5. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και τοποθετούμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου. Βουτάμε τη φέτα πορτοκαλιού στη σοκολάτα και μετά κατευθείαν την τοποθετούμε στη λαδόκολλα.
6. Μόλις τελειώσουμε βάζουμε τη λαμαρίνα στο ψυγείο. Με αυτό τον τρόπο θα παγώσει η κουβερτούρα και δε θα έχουμε απώλειες, θα μείνει όλη πάνω στο πορτοκάλι
7. Μετά από 1 ώρα είναι έτοιμα. Ανάλογα τη θερμοκρασία που έχουμε στο σπίτι, επιλέγουμε αν θα τα διατηρήσουμε στο ψυγείο ή έξω. Επειδή τα πορτοκάλια είναι αποξηραμένα και όχι βρασμένα σε σιρόπι, διατηρούνται για πολλούς μήνες. Πιστέψτε όμως…δε θα μείνουν!!!
Μπορείτε να τα φτιάξετε και να πάτε δώρο σε αγαπημένα σας πρόσωπα
Η συνταγή, μας δόθηκε από το blog Νοστιμες και Υγιεινές Συνταγές , της Ευαγγελία Βλασσοπούλου. Όλες οι συνταγές, που θα δημοσιεύουμε, είναι υγιεινές, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά, αλλαντικά κλπ.
Μπάρες με βρώμη, κινόα, μπανάνα και άλλα πολλά
της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr
Υλικά:
- 80 γρ κινόα (ωμή)
- 70 γρ σταφίδες
- 150 γρ νιφάδες βρώμης ολικής
- 150 γρ αμύγδαλα (ανάλατα και άψητα)
- 100 γρ σιρόπι αγαύης
- 70 γρ σουσάμι
- 2 ώριμες μπανάνες (200 γρ χωρίς τις φλούδες)
- 100 γρ ταχίνι
- 2 κ.γ κανέλα (τουλάχιστον) - χρησιμοποίησα Κεϋλάνης
- 14 γρ σπόρους chia (1 κ.σ)
- μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 70 γρ νερό ή χυμό από πορτοκάλι
Ο ρόλος της Διατροφής στην Ψωρίαση. Συνταγές από τον Λευτέρη Λαζάρου
της Κασσιανής Τσώνη, medlabnews.gr
Το Σωματείο Υποστήριξης Ασθενών με Ψωρίαση και Ψωριασική Αρθρίτιδα, ΚΑΛΥΨΩ, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ψωρίασης (29 Οκτωβρίου), διοργάνωσε ενημερωτική εκδήλωση με στόχο την ενημέρωση για το «ρόλο της διατροφής στην ψωρίαση». Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με την ευγενική υποστήριξη της LEO HELLAS.
Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερα ερευνητικά δεδομένα υποστηρίζουν τη σχέση που υπάρχει ανάμεσα στη διατροφή και την ψωρίαση με αποτέλεσμα οι σωστές διατροφικές συνήθειες να αποτελούν ένα σημαντικό μέρος της προσπάθειας αντιμετώπισης της νόσου. Ως πρωταρχική σημασίας παρέμβαση για την αντιμετώπιση της ψωρίασης αποτελεί η απόκτηση ενός υγιούς βάρους. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι οι τροφές δεν είναι μόνο μέσα μεταφοράς θρεπτικών συστατικών όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα -και πάνω απ' όλα- σημαντικών ουσιών με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, όπως οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή, οι ανθοκυανίνες και οι θειούχες ενώσεις, χρήσιμων στην ψωρίαση.
Με οδηγό ορισμένες επιστημονικές γνώσεις, μπορούν όλοι οι ασθενείς με ψωρίαση να μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά. Επιλέγοντας τα κατάλληλα τρόφιμα και μαγειρεύοντας τα σωστά, χωρίς να γίνονται συμβιβασμοί, όσον αφορά τη γεύση και την απόλαυση που χαρίζει το φαγητό, μπορούν οι ασθενείς όχι μόνο να βελτιώσουν την ψωρίαση τους, αλλά και να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης υπερβολικού βάρους/παχυσαρκίας, μεταβολικών και καρδιαγγειακών νόσων. Η απόκτηση λοιπόν ενός υγιούς σωματικού βάρους μέσα από την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας και με την υιοθέτηση μιας διατροφής κοντά στα πρότυπα της Μεσογειακής Διατροφής, μπορεί να αποτελέσει έναν ισχυρό σύμμαχο για τους ασθενείς που πάσχουν από ψωρίαση».
Η ψωρίαση είναι μία χρόνια φλεγμονώδης, αυτοάνοση δερματοπάθεια, η οποία αφορά στο 2%-4% του πληθυσμού παγκοσμίως. Η Ψωρίαση όμως δεν είναι μόνη. Έχει δικαίως χαρακτηριστεί ως η κορυφή του παγόβουνου καθώς έχει συσχετιστεί με αρκετές συννοσηρότητες. Υπολογίζεται ότι το 73% των ασθενών με ψωρίαση έχουν τουλάχιστον μία συνυπάρχουσα νόσο: ψωριασική αρθρίτιδα, παχυσαρκία, υπέρταση, διαβήτη, υπερλιπιδαιμία, μεταβολικό σύνδρομο, καρδιαγγειακά νοσήματα, φλεγμονώδη νοσήματα εντέρου, ΧΑΠ, αποφρακτική άπνοια ύπνου, ψυχιατρικές διαταραχές, κατάθλιψη, λεμφώματα και σκλήρυνση κατά πλάκας.
Η παρουσία αυτών των συνυπαρχουσών παθήσεων καθώς και των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για αυτές επηρεάζει την επιλογή της θεραπείας. Χαρακτηριστικά μελέτες έχουν δείξει ότι σε ασθενείς με συννοσηρότητες, όπως το μεταβολικό σύνδρομο, η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα κ.α. θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογη συστηματική θεραπεία για την ψωρίαση, ανεξάρτητα της βαρύτητας αυτής, διότι έτσι μειώνεται η πιθανότητα θνησιμότητας από τις συνυπάρχουσες παθήσεις. Με λίγα λόγια οι συννοσηρότητες θα πρέπει να συνυπολογίζονται στην επιλογή της θεραπείας για την ψωρίαση.
Σύμφωνα με την κα Μαρία Πολίτου, Δερματολόγο-Αφροδισιολόγο, Επιμελήτρια Β’, Α΄ Πανεπιστημιακή Κλινική Νοσοκομείο Ανδρέας Συγγρός: «Αν η διατροφή βελτιώνει ή ακόμα και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης των συννοσηροτήτων είναι αυτονόητο ότι θα καταφεύγαμε ενδεχομένως σε ηπιότερες θεραπείες για την ψωρίαση. Επιπλέον, παρεμβαίνοντας με τη διατροφή στις συνυπάρχουσες παθήσεις πχ σάκχαρο, παχυσαρκία, κτλ, θα παρεμβαίναμε και στο προσδόκιμο ζωής αυτών των ασθενών, το οποίο είναι μειωμένο εξαιτίας αυτών των παθήσεων».
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό της Αμερικανικής Ακαδημίας Δερματολογίας το 2014 συνδέει την παχυσαρκία με τον αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης ψωρίασης. Ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ύπαρξη υψηλότερου Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) είναι πολύ πιθανόν να οδηγήσει στην εκδήλωση της ψωριασικής αρθρίτιδας, όπως και σε αύξηση των σοβαρών συμπτωμάτων της ασθένειας. Ο Δρ. Wilson Liao, ένας εκ των συντακτών της μελέτης, δήλωσε ότι η παχυσαρκία δίδει πιθανώς το έναυσμα για την εκδήλωση της ψωρίασης σε ανθρώπους που έχουν κάποια προδιάθεση στην συγκεκριμένη νόσο. Οι ερευνητές επίσης ανακάλυψαν ότι σε υπέρβαρα άτομα, που καταφέρνουν να χάσουν βάρος, υπάρχει βελτίωση στην αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Τα λιποκύτταρα «κρύβουν» κυτοκίνες, πρωτεΐνες δηλαδή που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές, δήλωσε ο Δρ. Liao. «Υπό την έννοια αυτή, αν κάποιος χάσει βάρος, μειώνεται και το καύσιμο που προκαλεί την πυρκαγιά».
Επίσης, μελέτη που δημοσιεύθηκε την ίδια χρονιά στο Βρετανικό Περιοδικό Δερματολογίας αναγνώρισε τη σχέση μεταξύ της απώλειας βάρους και της μείωσης των σοβαρών συμπτωμάτων της νόσου. Η εν λόγω μελέτη εστίασε στη «διατροφική παρέμβαση» σε συνδυασμό και με συστηματική αντιμετώπιση, συμπεριλαμβανομένης της άσκησης, για περίοδο 20 εβδομάδων.
«Ο συσχετισμός μεταξύ της απώλειας βάρους και της βελτίωσης των συμπτωμάτων της νόσου ήταν σαφής», όπως δήλωσε ο Δρ. Luigi Naldi, βασικός συντάκτης της μελέτης του Βρετανικού Περιοδικού Δερματολογίας. «Σε ασθενείς που έχασαν περισσότερο βάρος υπήρξε και σημαντικότερη βελτίωση της νόσου». Πρόσθεσε, δε, ότι ακόμη και μία μικρή απώλεια βάρους μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το βαθμό νοσηρότητας. Οι επιπτώσεις της διατροφικής παρέμβασης στην νόσο της ψωρίασης σε βάθος χρόνου τίθενται προς περαιτέρω διερεύνηση. Ωστόσο, τα αποτελέσματα της εν λόγω μελέτης δίδουν έμφαση στη σημασία της απώλειας βάρους ως μέρος μίας συνολικής θεραπείας κατά της ψωρίασης και συναφών προς αυτήν ασθενειών σε παχύσαρκους ασθενείς που πάσχουν από τη συγκεκριμένη νόσο.
Ο κος Κων/νος Λούμος, Πρόεδρος Σωματείου Υποστήριξης Ασθενών με Ψωρίαση και Ψωριασική Αρθρίτιδα "ΚΑΛΥΨΩ" δήλωσε: «Η διατροφή, είναι γνωστό πως, παίζει τεράστιο ρόλο στην υγεία του ανθρώπου. Πολύ περισσότερο στην υγεία των ανθρώπων που πάσχουν από κάποιο νόσημα όπως η ψωρίαση που ταλαιπωρεί σήμερα το 2-3% του πληθυσμού. Οι εξαντλητικοί ρυθμοί εργασίας, ο πολλές φορές ανύπαρκτος ελεύθερος χρόνος, οι κλιματολογικές συνθήκες, το άγχος της καθημερινότητας δεν αποτελούν σύμμαχο στη προσπάθεια για βελτίωση της κλινικής κατάστασης των ανθρώπων με ψωρίαση και ψωριασική αρθρίτιδα. Η ισορροπημένη διατροφή, η στοχευμένη στις συμβουλές των ειδικών επιστημόνων διατροφή, μπορεί να βοηθήσει τον άνθρωπο με ψωρίαση να βελτιώσει αυτό που αποτελεί πρωταρχικό στόχο του Σωματείου Καλυψώ: Την ποιότητα ζωής του»!
Η εκδήλωση έλαβε χώρα στο Βαρούλκο όπου ο γνωστός chef Λευτέρης Λαζάρου, παρέθεσε τις παρακάτω συνταγές και φυσικά τις έκανε πράξη, δίνοντας έτσι νοστιμιές που κάνουν όμως καλό σε άτομα με ψωρίαση.
Αρακάς λαδερός με σολομό φιλέτο
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό αρακά
50 +120 γραμ ελαιόλαδο
400 γραμ ντομάτα κονκασέ
8 φρέσκα κρεμμυδάκια (200) γραμ ψιλοκομμένα- μόνο το άσπρο μέρος
2 μέτρια καρότα (170 γραμ) κομμένα σε μικρά κυβάκια
3 μέτριες πατάτες(230 γραμ) κομμένες σε κυβάκια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
λίγα φύλλα άνηθου για στόλισμα
300 γραμ ζωμό λαχανικών
2 κουτ τις σούπας ντομάτα πελτέ
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κ τ γ αλάτι
1/2 κ τ γ πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 50 γραμ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το ζωμό με τον πελτέ και τον γλυκάνισο ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 6 λεπτά να μαλακώσουν οι πατάτες με τα καρότα και να εξατμιστούν λίγο τα υγρά. Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε τον άνηθο και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε με το καπάκι και αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά να ενωθούν τα αρώματα.
Υλικά για τον σολομό
500 γραμ σολομό φιλέτο στον οποίο αφαιρούμε το δέρμα και τα μεσαία κόκκαλα και κόβουμε το φιλέτο σε φέτες
100 γραμ ζωμό
30 γραμ ελαιόλαδο
1κ τ γ ξύσμα λεμόνι
1 κ τ γ αλάτι
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 κ τ σ άνηθο
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό ταψί βάζουμε όλα τα υλικά και τον σολομό. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά. Σερβίρουμε με αρακά το πιάτο και από πάνω ένα φιλέτο σολομό. Στολίζουμε με λίγο άνηθο.
ΡIΖΟΤΟ ΣΦΥΡΙΔΑ ΜΕ ΜΑΝΓΚΟ
Υλικά για τη βάση του ριζότο
30 γρ ελαιόλαδο
100γρ ρύζι αρμπόριο
120 γρ ζωμό λαχανικών
1 κλωναράκι θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο
50γρ κρασί λευκό ξηρό
40γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε το ρύζι και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο και το ζωμό λαχανικών. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει όλα τα υγρά του. Το αφαιρούμε και το απλώνουμε σε ένα ταψί για να κρυώσει.
Υλικά για την εκτέλεση του ριζότο
10γρ ελαιόλαδο
50γρ μάνγκο κομμένο σε μικρό καρέ
10γρ κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
30γρ καρέ ντομάτα
1/2 κ.τ.γ. μαντζουράνα
1 κ.τ.γ. ξύσμα lime
1 κ.τ.γ. αλάτι
1/3 κ.τ.γ. πιπέρι
20γρ βούτυρο
20γρ παρμεζάνα τριμμένη
100γρ ντεμιγκλάς
130γρ ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, τη καρέ ντομάτας και το ρύζι. Σοτάρουμε ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και τη ντεμιγκλάς.
Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να τραβήξει τα υγρά του σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν τραβήξει όλα τα υγρά του το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μάνγκο, τη μαντζουράνα, το ξύσμα ,το αλάτι, το πιπέρι, τη παρμεζάνα και το βούτυρο . Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να χυλώσει το ρύζι και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
Υλικά για το ψάρι
100γρ σφυρίδα σε 2 φέτες κομμένη
40γρ ντομάτα σάλτσα
1/2 κ.τ.γ. Εστραγκόν
1 κ.τ.γ. ξύσμα lime
1 κ.τ.γ. θυμάρι φρέσκο
20γρ ελαιόλαδο
1κ.τ.γ. Αλάτι
1/2 κ.τ.γ. πιπέρι
70γρ ντεμιγκλάς
Εκτέλεση
Παίρνουμε τις 2 φέτες ψάρι και τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος. Τις λαδώνουμε ελαφρά και τις αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα ραβδωτό αντικολλητικό τηγάνι τις τοποθετούμε πάνω και τις δίνουμε σχήμα και από τις 2 πλευρές.
Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε τη ντεμιγκλάς, τη σάλτσα ντομάτας, το ξύσμα, το θυμάρι, το εστραγκόν και το ελαιόλαδο. Μόλις βράσει προσθέτουμε τις φέτες και τις ψήνουμε για ένα λεπτό και από τις δυο μεριές. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε τα υγρά τους να κατέβουν μέχρι να γίνει μια συμπαγής σάλτσα.
Σερβίρουμε σε ένα πιάτο το ριζότο και από πάνω τις 2 φέτες ψάρι. Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα.
Ροφήματα για το κρυολόγημα και την γρίπη
Τέσσερα ροφήματα για το κρυολόγημα υπόσχονται να προσφέρουν τόνωση στο ανοσοποιητικό σου σύστημα, ενισχύοντας τον οργανισμό σου μια μια γερή δόση αντιοξειδωτικών ουσιών. Σκέφτεσαι κάτι καλύτερο από το να απολαύσεις μερικές γουλιές υγείας;
Εμείς σου προτείνουμε να αναβαθμίσεις το περιεχόμενο της κούπας σου με μερικά αρωματικά και γευστικά ροφήματα για το κρυολόγημα που να περιέχουν χυμό ροδιού, κίτρο, τζίντζερ, πράσινο και μαύρο τσάι, πιπέρι καγιέν και κανέλα. Πάρε ιδέες από τους παρακάτω λαχταριστούς συνδυασμούς, αλλά και αυτοσχεδίασε…
Αρωματικό τσάι με τζίντζερ και μπαχαρικά
Το τζίντζερ κατατάσσεται ανάμεσα στα ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη κι έχει αποδειχτεί ότι διαθέτει καταπραϋντική δράση απέναντι στα συμπτώματα του κρυολογήματος. Το πράσινο και μαύρο τσάι είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τους «ξένους εισβολείς».
Υλικά (για 2 φλιτζάνια):
– 3φλ. φιλτραρισμένο νερό – 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ 2 – 2,5εκ. – 1 (γεμάτο) κ.σ. φύλλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού – 1/2φλ. πλήρες γάλα – 2 κ.σ. μέλι – Λίγη κανέλα
Οδηγίες:
• Ξεφλούδισε και κόψε σε λεπτές φέτες το τζίντζερ. Μόλις πάρει βράση το νερό, πρόσθεσε το τζίντζερ κι άφησέ το να σιγοβράσει για 10’. Χαμήλωσε τη φωτιά, ρίξε τα φύλλα τσαγιού κι άφησέ τα να εμποτιστούν για 10’.
• Σούρωσε το ρόφημα και βαλ’το σε μια κανάτα. Πρόσθεσε το γάλα και το μέλι κι ανακάτεψε καλά. Σερβίρισε με ένα ξυλάκι κανέλα.
Πικάντικο τσάι με μέλι και καγιέν
Το πιπέρι καγιέν δρα με φυικό τρόπο όπως πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα που καταπολεμούν το συνάχι. Διαλύει αποτελεσματικά τις βλέννες και βοηθά στην απελευθέρωση της αναπνευστικής οδού, χαρίζοντας ταχύτερη ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Επιπλέον, διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Όλα αυτά το καθιστούν ιδανικό συστατικό για ροφήματα για το κρυολόγημα, τόσο για την πρόληψη όσο και για την ανακούφιση από τα συμπτώματά του.
Υλικά (για 1 φλιτζάνι):
– 1φλ. νερό – 1 φακελάκι μαύρο τσάι – 1κ.γ. μέλι – 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
Οδηγίες: Ζέστανε το νερό κι άφησε το τσάι να διαλυθεί για περίπου 4’. Απομάκρυνε το φακελάκι και ανακάτεψε το τσάι με το μέλι και το καγιέν μέσα σε ένα φλιτζάνι.
Ζεστός μηλίτης με χυμό ροδιού
Τα ρόδια, που βγαίνουν τον χειμώνα, αποτελούν μια δημοφιλή πηγή αντιοξειδωτικών και, σε συνδυασμό με τον μηλίτη και τα καταπραϋντικά μπαχαρικά, δημιουργούν την τέλεια συνταγή για ένα νόστιμο ρόφημα που θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Υλικά (για 4 φλιτζάνια):
– 3φλ. μηλίτη – 1φλ. χυμό ροδιού – 3 μπαστουνάκια κανέλας – 4 μοσχοκάρφια
Οδηγίες: Ζέστανε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι άφησέ τα να σιγοβράσουν για 10’. Σούρωσε τα μοσχοκάρφια και τα μπαστουνάκια κανέλας και σέρβιρε
Αποσυμφορητικό ρόφημα με ζεστό χαμομήλι και πορτοκάλι
Πολλοί λάτρεις των ζεστών αφεψημάτων, υποστηρίζουν ότι η ικανότητά τους να καταπραΰνουν και να ανακουφίζουν από τα συμπτώματα του κρυολογήματος είναι μοναδική. Οι παλιοί τα προτιμούσαν με μια δόση αλκοόλ, λεμόνι και μέλι για ένα καταπραϋντικό αποτέλεσμα με έντονη γεύση κίτρου, αλλά σε περίπτωση που δεν θέλεις το αλκοόλ ή ετοιμάζεις το ρόφημα για τα παιδιά, μπορείς να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ιδιαίτερα ενισχυμένη χάρη στον χυμό πορτοκαλιού και το χαμομήλι.
Υλικά (για 1 φλιτζάνι):
– 1φλ. νερό – 1 σακουλάκι ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο χαμομήλι – 1κ.σ. μέλι – χυμός από ¼ λεμονιού – 1 φέτα πορτοκάλι – 2 μοσχοκάρφια
Οδηγίες:
• Ρίξε μέσα σε ένα φλιτζάνι το μέλι και στύψε επάνω του τον χυμό λεμονιού.
• Τρύπησε τη φλούδα του πορτοκαλιού με τα μοσχοκάρφια. Ζέστανε το νερό στη φωτιά και πρόσθεσε το σακουλάκι με το χαμομήλι και το πορτοκάλι, αφήνοντάς τα απελευθερώσουν τα αρώματά τους για 5’.
• Απομάκρυνε το σακουλάκι και το πορτοκάλι και χύσε το καυτό υγρό μέσα στο φλιτζάνι. Ανακάτεψε καλά και σέρβιρε.
Πηγή: www.helloladies.gr
Διαβάστε επίσης
Εμείς σου προτείνουμε να αναβαθμίσεις το περιεχόμενο της κούπας σου με μερικά αρωματικά και γευστικά ροφήματα για το κρυολόγημα που να περιέχουν χυμό ροδιού, κίτρο, τζίντζερ, πράσινο και μαύρο τσάι, πιπέρι καγιέν και κανέλα. Πάρε ιδέες από τους παρακάτω λαχταριστούς συνδυασμούς, αλλά και αυτοσχεδίασε…
Αρωματικό τσάι με τζίντζερ και μπαχαρικά
Το τζίντζερ κατατάσσεται ανάμεσα στα ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη κι έχει αποδειχτεί ότι διαθέτει καταπραϋντική δράση απέναντι στα συμπτώματα του κρυολογήματος. Το πράσινο και μαύρο τσάι είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τους «ξένους εισβολείς».
Υλικά (για 2 φλιτζάνια):
– 3φλ. φιλτραρισμένο νερό – 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ 2 – 2,5εκ. – 1 (γεμάτο) κ.σ. φύλλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού – 1/2φλ. πλήρες γάλα – 2 κ.σ. μέλι – Λίγη κανέλα
Οδηγίες:
• Ξεφλούδισε και κόψε σε λεπτές φέτες το τζίντζερ. Μόλις πάρει βράση το νερό, πρόσθεσε το τζίντζερ κι άφησέ το να σιγοβράσει για 10’. Χαμήλωσε τη φωτιά, ρίξε τα φύλλα τσαγιού κι άφησέ τα να εμποτιστούν για 10’.
• Σούρωσε το ρόφημα και βαλ’το σε μια κανάτα. Πρόσθεσε το γάλα και το μέλι κι ανακάτεψε καλά. Σερβίρισε με ένα ξυλάκι κανέλα.
Πικάντικο τσάι με μέλι και καγιέν
Το πιπέρι καγιέν δρα με φυικό τρόπο όπως πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα που καταπολεμούν το συνάχι. Διαλύει αποτελεσματικά τις βλέννες και βοηθά στην απελευθέρωση της αναπνευστικής οδού, χαρίζοντας ταχύτερη ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Επιπλέον, διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Όλα αυτά το καθιστούν ιδανικό συστατικό για ροφήματα για το κρυολόγημα, τόσο για την πρόληψη όσο και για την ανακούφιση από τα συμπτώματά του.
Υλικά (για 1 φλιτζάνι):
– 1φλ. νερό – 1 φακελάκι μαύρο τσάι – 1κ.γ. μέλι – 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
Οδηγίες: Ζέστανε το νερό κι άφησε το τσάι να διαλυθεί για περίπου 4’. Απομάκρυνε το φακελάκι και ανακάτεψε το τσάι με το μέλι και το καγιέν μέσα σε ένα φλιτζάνι.
Ζεστός μηλίτης με χυμό ροδιού
Τα ρόδια, που βγαίνουν τον χειμώνα, αποτελούν μια δημοφιλή πηγή αντιοξειδωτικών και, σε συνδυασμό με τον μηλίτη και τα καταπραϋντικά μπαχαρικά, δημιουργούν την τέλεια συνταγή για ένα νόστιμο ρόφημα που θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Υλικά (για 4 φλιτζάνια):
– 3φλ. μηλίτη – 1φλ. χυμό ροδιού – 3 μπαστουνάκια κανέλας – 4 μοσχοκάρφια
Οδηγίες: Ζέστανε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι άφησέ τα να σιγοβράσουν για 10’. Σούρωσε τα μοσχοκάρφια και τα μπαστουνάκια κανέλας και σέρβιρε
Αποσυμφορητικό ρόφημα με ζεστό χαμομήλι και πορτοκάλι
Πολλοί λάτρεις των ζεστών αφεψημάτων, υποστηρίζουν ότι η ικανότητά τους να καταπραΰνουν και να ανακουφίζουν από τα συμπτώματα του κρυολογήματος είναι μοναδική. Οι παλιοί τα προτιμούσαν με μια δόση αλκοόλ, λεμόνι και μέλι για ένα καταπραϋντικό αποτέλεσμα με έντονη γεύση κίτρου, αλλά σε περίπτωση που δεν θέλεις το αλκοόλ ή ετοιμάζεις το ρόφημα για τα παιδιά, μπορείς να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ιδιαίτερα ενισχυμένη χάρη στον χυμό πορτοκαλιού και το χαμομήλι.
Υλικά (για 1 φλιτζάνι):
– 1φλ. νερό – 1 σακουλάκι ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο χαμομήλι – 1κ.σ. μέλι – χυμός από ¼ λεμονιού – 1 φέτα πορτοκάλι – 2 μοσχοκάρφια
Οδηγίες:
• Ρίξε μέσα σε ένα φλιτζάνι το μέλι και στύψε επάνω του τον χυμό λεμονιού.
• Τρύπησε τη φλούδα του πορτοκαλιού με τα μοσχοκάρφια. Ζέστανε το νερό στη φωτιά και πρόσθεσε το σακουλάκι με το χαμομήλι και το πορτοκάλι, αφήνοντάς τα απελευθερώσουν τα αρώματά τους για 5’.
• Απομάκρυνε το σακουλάκι και το πορτοκάλι και χύσε το καυτό υγρό μέσα στο φλιτζάνι. Ανακάτεψε καλά και σέρβιρε.
Πηγή: www.helloladies.gr
Διαβάστε επίσης
- Ρόφημα με κουρκουμά για χαλάρωση και με θεραπευτικές ιδιότητες
- Κρυολόγημα ή γρίπη; Τι πρέπει να κάνουμε; Γιατί δεν πρέπει να δίνουμε ασπιρίνη στα παιδιά με γρίπη;
- Έχει το παιδί σας πυρετό; Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνετε.
- Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ευκάλυπτου, από το κρυολόγημα και την ιγμορίτιδα μέχρι την ψωρίαση και την ακμή
- Γρίπη ή κρυολόγημα; Ποια τα συμπτώματά τους, Πώς γίνεται η διάγνωση και τι είναι τα αντιικά φάρμακα και ποιοι μπορούν να τα παίρνουν;
Ρόφημα με κουρκουμά για χαλάρωση και με θεραπευτικές ιδιότητες
Τώρα
που ο καιρός ψυχραίνει ένα ζεστό ρόφημα το ζητάμε, το έχουμε
ανάγκη να μας χαλαρώσει και να μας ζεστάνει (εκτός και εντός μας). Αν
τώρα αυτό το ρόφημα είναι αρωματικό, εύγευστο και παράλληλα έχει και
πολλές θεραπευτικές ιδιότητες ακόμα καλύτερα. Μην πίνουμε μόνο για να
πίνουμε, όπως συμβαίνει με τον καφέ.
Δοκιμάζοντας
από εδώ και από εκεί, κατέληξα στο ρόφημα με κουρκουμά ή αλλιώς
κιτρινόριζα. Τον κουρκουμά σαν μπαχαρικό τον έχω χρησιμοποιήσει στα
μαγειρέματά μου. Σε σούπες, σε όσπρια, σε ρυζάκι που δίνει και
καταπληκτικό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και φυσικά με κρέας σε συνταγή με
κάρυ, μιας και είναι από τα βασικά συστατικά του. Θυμάστε πως το Πάσχα
τον χρησιμοποιήσαμε για να βάψουμε τα αυγά μας κίτρινα.
Σαν
ρόφημα τώρα τελευταία ανακάλυψα τα πολλά του χαρίσματα. Όταν λέω πολλά
δεν υπερβάλω, είναι πραγματικά ένας θησαυρός της φύσης. Η σκόνη του
κουρκουμά που μπορούμε να βρούμε στα καταστήματα, προέρχεται από μια
αυτοφυή ρίζα με καταγωγή την Ινδία (τη βλέπετε στη φωτογραφία). Ανήκει
στην ίδια οικογένεια με την πιπερόριζα (τζίντζερ), άλλο θαυματουργό και
αυτό, με πρωταγωνιστικούς ρόλους και τα δύο στις κουζίνες των χωρών της
Άπω Ανατολής. Τον τελευταίο καιρό για καλή μου τύχη βρίσκω στην αγορά
της πόλης φρέσκια ρίζα κουρκουμά. Δύσκολο αλλά ψάξτε το. Άλλη γεύση και
άρωμα. Απλά προσέξτε γιατί βάφει με το που θα ακουμπήσει κάπου τα πάντα
κίτρινα.
Τι να πρωτοπώ για τον κουρκουμά και ειδικά για την κουρκουμίνη, (διαβάστε σχετικά στο medlabnews.gr) το βασικό
του συστατικό στο οποίο αποδίδονται όλα τα καλά. Εν συντομία έχει
ιδιότητες: αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, ενισχύει το ανοσοποιητικό,
αντικαρκινικές, αντισκληρωτικές (για τις αρτηρίες μας), και
αντιθρωμβωτικές. Φυσικό αντισηπτικό και αντιβακτηριδιακό, κρατά τις
μολύνσεις μακρυά από κοψίματα, καψίματα και βοηθά στην επούλωση των
πληγών στο δέρμα. Φυσικό αποτοξινωτικό και προστατευτικό για το συκώτι.
Αν θέλετε να θωρακίσετε τον οργανισμό σας ώστε να αντιμετωπίσετε τις
ιώσεις που έρχονται, συμβάλει και σε αυτό. Βοηθά στο μεταβολισμό του
λίπους (άρα και στον έλεγχο του βάρους μας) και στην πέψη των πρωτεϊνών
από τον οργανισμό. Αν έχετε στομαχικές ενοχλήσεις και εκεί θα σας κάνει
καλό. Μπορεί επίσης να εμποδίσει την εξέλιξη νόσων, όπως το Αλτσχάιμερ
(κρατά το μυαλουδάκι μας σε εγρήγορση). Προσφέρει ακόμα στον οργανισμό
μας σίδηρο και μαγνήσιο. Τόσα και άλλα τόσα, καλά και ωραία μόνο με λίγο
κουρκουμά.
Η
συνταγή για το ρόφημα εννοείται απλή. Προτιμώ να το φτιάχνω με βάση το
αμυγδαλόγαλα, ή γάλα βιολογικό κατσικίσιο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε
και ως βάση το νερό, όπως τα αφεψήματα. Απλά για να αρχή, βοηθά το γάλα.
Αν πάλι έχετε συνηθίσει ή σας αρέσουν οι ζεστές, γήινες γεύσεις και τα
αρώματα των μπαχαρικών, φτιάξτε το με νερό. το πίνω βραδινές ώρες, που
έχω ανάγκη και εγώ και το πεπτικό μου σύστημα. Όπως σε όλα τα ροφήματα
μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ή να
προσαρμόσετε τη βασική συνταγή στα δικά σας γούστα.
Καλή χαλάρωση για το Σαββατοκύριακο. Όλοι τη χρειαζόμαστε νομίζω…
ρόφημα θεραπευτικό με κουρκουμά
υλικά (για δύο)
|
2 φλυτζάνια |
|
1 κουταλιά |
|
1 κουταλάκι |
|
1 ξυλάκι ή 1 κουταλάκι τριμμένη |
*προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε | |
|
μια πρέζα |
|
1 κουταλιά |
|
½ κουταλάκι ή μια μικρή πρέζα |
|
2 -3 |
|
2 -3 σποράκια |
|
μια πρέζα |
εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε. Θέλουμε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Σουρώνουμε το ρόφημά μας (ειδικά αν έχουμε προσθέσει ξύλο κανέλας, τζίντζερ ή κόκκους πιπέρι). Μπορείτε αντί για μέλι να χρησιμοποιήσετε για γλυκαντικό στέβια.
*βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση της κουρουμίνης από τον οργανισμό.
Πηγή
http://www.realfamilyfood.com
Διαβάστε επίσης
Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερινη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)