ΔΕΝ επιδεινώνεται ο καρκίνος του παχέος εντέρου σε όσους τρώνε ξηρούς καρπούς

 επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea 

Οι άνθρωποι που πάσχουν από καρκίνο του παχέος εντέρου, ακόμη και τρίτου σταδίου, και οι οποίοι τρώνε τακτικά ξηρούς καρπούς, έχουν σημαντικά μικρότερο κίνδυνο να επιδεινωθεί ο καρκίνος τους και να πεθάνουν πρόωρα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα.

   Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Γέιλ, με επικεφαλής τον Τσαρλς Φουξ, διευθυντή του Κέντρου Καρκίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό κλινικής ογκολογίας "Journal of Clinical Oncology", παρακολούθησαν 826 άτομα σε μια κλινική δοκιμή επί εξήμισι χρόνια κατά μέσο όρο.

   Οι συμμετέχοντες, που όλοι είχαν προηγουμένως κάνει χειρουργική επέμβαση για αφαίρεση όγκου και χημειοθεραπεία, χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η μία, που κατανάλωνε τουλάχιστον δύο μερίδες ξηρών καρπών την εβδομάδα, είχε κατά μέσο όρο 42% βελτίωση στην επιβίωση με ύφεση του καρκίνου και 57% βελτίωση στη συνολική επιβίωση (παράταση ζωής), σε σχέση με όσους ασθενείς δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς.

   To όφελος φάνηκε να είναι μεγαλύτερο για όσους έτρωγαν αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια κάσιους και ελαιοκάρυδα (πεκάν) και λιγότερο για όσους έτρωγαν αράπικα φιστίκια.

   Αρκετές προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι ξηροί καρποί, ανάμεσα σε άλλα οφέλη για την υγεία, μειώνουν την αντίσταση του οργανισμού στην ινσουλίνη βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση του σακχάρου και στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2, ενώ επίσης συμβάλλουν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, καθώς ικανοποιούν την πείνα με μικρότερη ποσότητα τροφής.

   Συχνά οι άνθρωποι αποφεύγουν τους ξηρούς καρπούς, λόγω ανησυχίας για τη σχετικά υψηλή περιεκτικότητά τους σε λίπη. Για παράδειγμα, μια μερίδα 24 αμυγδάλων περιέχει περίπου 200 θερμίδες και 14 γραμμάρια λιπών. Όμως, όπως τόνισαν οι ερευνητές, στην πραγματικότητα όσοι τρώνε συχνά ξηρούς καρπούς, είναι πιο αδύνατοι από όσους δεν τρώνε.

Διαβάστε επίσης

• Ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ποιους προσβάλλει, πώς γίνεται η διάγνωση και πώς μπορεί να προληφθεί; Πόσο σημαντική είναι η σωστή διατροφή;
• Πολύποδας παχέος εντέρου. Τι είναι, ποια τα συμπτώματα, ποιοι κινδυνεύουν και ποια η κατάλληλη διατροφή για πρόληψη;
• Φουσκώματα, πόνος και κράμπες στηνκοιλιά, διάρροια ή δυσκοιλιότητα μπορεί να οφείλονται σε ευερέθιστο έντερο ήσπαστική κολίτιδα. Πως η δίαιτα, το στρες και η άσκηση επηρεάζουν τηνλειτουργία του εντέρου;

Τον πυροβόλησαν για μια προσπέραση. Αποσωληνώθηκε ενώ η σφαίρα παραμένει στον εγκέφαλό του. Τι λέει ο πατέρας του

 

 medlabnews.gr iatrikanea

Ενθαρρυντικά είναι τα νέα για την κατάσταση του 29χρονου που δέχτηκε σφαίρα στο κεφάλι, ενώ οδηγούσε στη Μεσαρά Κρήτης.

Την ώρα που ο 22χρονος φερόμενος ως δράστης παραμένει άφαντος, ο 29χρονος αποσωληνώθηκε κι άρχισε να εμφανίζει σημάδια επαφής με το περιβάλλον.

Υπάρχει συνείδηση

Σύμφωνα με το neakriti, ο 29χρονος έχει αποσωληνωθεί από την περασμένη Τρίτη και φαίνεται πως επικοινωνεί με τον περιβάλλον. Ο νεαρός πρόκειται να μεταφερθεί στη Νευροχειρουργική κλινική, με τη σφαίρα να παραμένει στον εγκέφαλό του.

Την ίδια ώρα η αστυνομία εξακολουθεί να αναζητά τον 22χρονο φερόμενο ως δράστη του πυροβολισμού σε βάρος του οποίου είχε εκδοθεί ένταλμα σύλληψης για το περιστατικό που είχε σημειωθεί στις αρχές Αυγούστου στην επαρχιακή οδό Μοιρών Τυμπακίου.

Το χρονικό της υπόθεσης

Σύμφωνα με πληροφορίες, από την προανάκριση της Υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Ηρακλείου προκύπτει ότι λίγα λεπτά πριν το αιματηρό επεισόδιο είχε προηγηθεί λογομαχία, μεταξύ του θύματος και του φερόμενου ως δράστη με αφορμή μια προσπέραση.

Οι αστυνομικοί κατάφεραν να συλλέξουν υλικό από κάμερες ασφαλείας και διαπίστωσαν ότι υπήρξε διαπληκτισμό δράστη και θύματος. Στα βίντεο φαίνεται ότι το αυτοκίνητο που οδηγεί ο δράστης κάνει αναστροφή, κυνηγά το θύμα, το φτάνει και ενώ προχωρούν τα αυτοκίνητα παράλληλα τον πυροβολεί με πιστόλι μικρού διαμετρήματος. Το όχημα βρέθηκε σε χαντάκι.

Αργότερα, κι όταν διακομίσθηκε στο νοσοκομείο σε εξαιρετικά κρίσιμη κατάσταση, διαπιστώθηκε από την αξονική ότι έχει δεχθεί βλήμα από πυροβόλο όπλο στο κεφάλι και συγκεκριμένα στην αριστερή μετωπιαία περιοχή με ελαφρά κλίση προς τον κρόταφο.

Ο δε 22χρονος, που φέρεται να πυροβόλησε, οδηγούσε αυτοκίνητο φίλου του με τον οποίο νωρίτερα είχαν πάει σε γλέντι και είχαν καταναλώσει μεγάλη ποσότητα αλκοόλ.

Δικαιοσύνη ζητά ο πατέρας του 29χρονου Νίκου Φανουράκη ο οποίος πριν λίγες ημέρες δέχτηκε πυροβολισμό από 22χρονο ενώ ήταν με το αυτοκίνητό του, σε περιοχή της Μεσαράς στην Κρήτη, με τον δράστη να παραμένει ασύλληπτος.

«Άρχισε φασαρία, το παιδί έφυγε τους αγνόησε και τον κυνήγησαν. Σε κάποια φάση τον πέρασαν και σταμάτησε. Άνοιξε το παράθυρο και του έριξαν μία σφαίρα στο κεφάλι, σαν εκτελεστές. Δεν υπέκυψε στις μαγκιές τους και επέλεξαν να του ρίξουν» είπε ο πατέρας του 29χρονου Νίκου.

«Η κόρη μου κλαίει μέρα νύχτα. Η γυναίκα μου έχει πέσει 30 φορές κάτω και τη σηκώνω. Έχουμε πολύ δρόμο μπροστά μας. Πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για όλα» πρόσθεσε ο ίδιος.

Παράλληλα, ο κ. Γιάννης Φανουράκης ευχαριστεί όλους όσοι βρίσκονται από την πρώτη στιγμή στο πλευρό τους και μοιράζονται την ίδια αγωνία για τον 29χρονο Νίκο αλλά και στους γιατρούς που έδωσαν τη δική τους μάχη στην εντατική.

Έρχεται καύσωνας. Πότε έρχονται τα 40άρια και ποιες περιοχές θα έχουν τις υψηλότερες θερμοκρασίες;

 medlabnews.gr

Υψηλές θερμοκρασίες θα επικρατήσουν έως το τέλος Αυγούστου. Μάλιστα ο υδράργυρος θα σκαρφαλώσει το επόμενο δεκαήμερο μέχρι τους 40 βαθμούς Κελσίου, κυρίως σε περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας.

Με τα έως τώρα διαθέσιμα προγνωστικά δεδομένα, η θερμοκρασία από τη Δευτέρα 21 Αυγούστου θα φτάσει ή και θα ξεπεράσει τοπικά τους 40 βαθμούς Κελσίου, επίπεδο που θα διατηρηθεί όλο το δεκαήμερο του τελευταίου μήνα του καλοκαιριού.

Σύμφωνα με τα τελευταία προγνωστικά στοιχεία του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών / meteo.gr., αιτία για τις υψηλές θερμοκρασίες είναι η εμμονή θερμών αερίων μαζών επάνω από την Ανατολική Μεσόγειο σε συνδυασμό με την απουσία σημαντικών φαινομένων.

Όπως προκύπτει από τα διαθέσιμα δεδομένα οι εν λόγω αέριες μάζες θα είναι 2 έως 5 βαθμούς Κελσίου θερμότερες των κανονικών για την εποχή.

Στην εικόνα που ακολουθεί παρουσιάζεται ενδεικτικά το εύρος διακύμανσης της θερμοκρασίας έως τις 25 Αυγούστου σε ύψος 1500 περίπου μέτρων επάνω από την Αθήνα. Με την κόκκινη γραμμή παρουσιάζεται το «θερμότερο» σενάριο ενώ με τη μπλε γραμμή το «ψυχρότερο» σενάριο. Με πράσινη γραμμή παρουσιάζεται η διακύμανση της μέσης θερμοκρασίας με βάση όλα τα διαθέσιμα σενάρια του μοντέλου.

Τέλος, με την μαύρη οριζόντια γραμμή σημειώνεται η προσεγγιστική μέση τιμή της περιόδου σύμφωνα με δεδομένα του διαστήματος 1991-2020. Όπως γίνεται εμφανές, όλα σχεδόν τα σενάρια δίνουν θερμοκρασίες υψηλότερες των κανονικών για την εποχή. Το ύψος των 1500 μέτρων χρησιμοποιείται για την μελέτη των θερμοκρασιακών μεταβολών στο κατώτερο μέρος της ατμόσφαιρας.

Πότε έρχονται τα 40άρια

Συνολικά λοιπόν, η θερμοκρασία αναμένεται να ανέβει σταδιακά κατά τις επόμενες ημέρες και παραμείνει σε υψηλά επίπεδα έως το τέλος της επόμενης εβδομάδας, παρουσιάζοντας φυσικά μικρές διακυμάνσεις από μέρα σε μέρα αλλά και μεταξύ των διαφορετικών περιοχών της χώρας.

Με τα έως τώρα διαθέσιμα προγνωστικά δεδομένα, η θερμοκρασία από τη Δευτέρα 21 Αυγούστου θα φτάσει ή και θα ξεπεράσει τοπικά τους 40 βαθμούς Κελσίου. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, όμως, η ελάχιστη θα πέφτει κάτω από τους 27-29 βαθμούς Κελσίου, με εξαίρεση κυρίως τα αστικά κέντρα όπου το φαινόμενο της αστικής θερμικής νησίδας θα κρατά τις ελάχιστες θερμοκρασίες μεταξύ 27 και 29 βαθμούς Κελσίου.

Θα ενταθεί και το μελτέμι

Σύμφωνα με την πρόγνωση του μετεωρολόγου του MEGA, Γιάννη Καλλιάνου, πιο αυξημένες θερμοκρασίες θα επικρατήσουν στα δυτικά και βόρεια της χώρας. Παράλληλα με την άνοδο της θερμοκρασίας όμως, θα ενταθεί και το μελτέμι το οποίο αναμένεται να πνέει έως και 6 – 7 μποφόρ (τοπικά 8).

Η ένταση αυτή των ανέμων, σε συνδυασμό με τη ζέστη, αποτελούν ευνοϊκές συνθήκες για το ξέσπασμα πυρκαγιών.

Σύμφωνα με τα προγνωστικά μοντέλα, περισσότερη ζέστη θα βιώσουν οι κάτοικοι στις περιοχές:

Καλαμάτα

Πύργος

Πάτρα

Αγρίνιο

Άρτα

Θεσσαλονίκη

Κιλκίς

Σέρρες

Δράμα

Ξάνθη

Κομοτηνή

Ορεστιάδα

Χτύπησε, έβρισε και προσέβαλε την 59χρονη μητέρα του επειδή του ζήτησε ένα ποτήρι νερό!

 medlabnews.gr

Ένας 41χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς γιατί χτύπησε, έβρισε και προσέβαλε την 59χρονη μητέρα του όταν αυτή του ζήτησε ένα ποτήρι με νερό. Το περιστατικό καταγράφηκε, στις 9 το βράδυ της 17ης Αυγούστου, σε σπίτι στην περιοχή του Δενδροποτάμου στην Θεσσαλονίκη.

Η γυναίκα υπέβαλε έγκληση ζητώντας να φυλακιστεί ο γιος της γιατί φοβάται για τη ζωή της, σύμφωνα με την ιστοσελίδα, grtimes.gr και εις βάρος του συλληφθέντα ασκήθηκε ποινική δίωξη για ενδοοικογενειακή σωματική βλάβη, απειλή και προσβολή γενετήσιας αξιοπρέπειας.

Στη συνέχεια παραπέμφθηκε να δικαστεί στο Αυτόφωρο Τριμελές Πλημμελειοδικείο.

Σύμφωνα με την καταγγελία, ο γιος χωρίς κάποια αιτία ξεκίνησε καβγά με την μητέρα του. Όταν αυτή του ζήτησε να της φέρει λίγο νερό, της έστριψε το χέρι και παραλίγο να της το σπάσει. Πάνω στον καβγά έβγαλε έξω τα γεννητικά του όργανα και άρχισε να την βρίζει με ακατανόμαστες φράσεις.

Λίγο πριν έρθουν οι αστυνομικοί, μετά την τηλεφωνική κλήση της 59χρονης στην Άμεση Δράση, ο 41χρονος είπε: «Πάρτε την από εδώ γιατί αν δεν την πάρετε θα την βρείτε το πρωί νεκρή». Η γυναίκα τρομοκρατήθηκε και δήλωσε ότι επιθυμεί την ποινική δίωξη του γιου της.

«Έχει ξεφύγει η κατάσταση του τελευταία. Επιθυμώ να μπει φυλακή γιατί φοβάμαι για τη ζωή μου» ανέφερε στην κατάθεσή της και επισήμανε ότι : «Σε περίπτωση που αφεθεί ελεύθερος φοβάμαι ότι θα με σκοτώσει».

Οι έξυπνες κάμερες σε αυτοκινητόδρομους εντόπισαν 300 παραβάτες οδηγούς

medlabnews.gr 

Κάμερες συνδεδεμένες σε ένα σύστημα τεχνητής νοημοσύνης έπιασαν σχεδόν 300 οδηγούς να παρανομούν κατά τις τρεις πρώτες ημέρες χρήσης του συστήματος στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι οδηγοί χρησιμοποιούσαν κινητά τηλέφωνα ή δεν φορούσαν ζώνες ασφαλείας. Αναλυτικά, τις πρώτες 72 ώρες χρήσης το σύστημα με τις κάμερες τεχνητής νοημοσύνης εντόπισε: 117 παραβάσεις για κινητά τηλέφωνα και 180 παραβάσεις της ζώνης ασφαλείας.

Κάμερα τεχνητής νοημοσύνης για την οδική ασφάλεια χρησιμοποιείται επί του παρόντος στον αυτοκινητόδρομο A30 κοντά στην Κορνουάλη.

Παρόλο που οι κάμερες χρησιμοποιούν τεχνητή νοημοσύνη για τον εντοπισμό πιθανών παραβάσεων, όλες οι εικόνες εξετάζονται από αξιωματικό στη συνέχεια , δήλωσε η αστυνομία του Ντέβον και της Κορνουάλης.

Πέρυσι σημειώθηκαν 48 θάνατοι από τροχαία ατυχήματα και 738 σοβαροί τραυματισμοί στους δρόμους των δύο κομητειών.

Ο επικεφαλής του τμήματος οδικής ασφάλειας δήλωσε: «Οταν δοκιμάσαμε αυτή την τεχνολογία πέρυσι, απογοητευτήκαμε από τον αριθμό των οδηγών που εντοπίστηκαν να μη φορούν ζώνη ασφαλείας. Τα πρώτα αποτελέσματα από την τελευταία δοκιμή δείχνουν ότι υπάρχει επίσης πρόβλημα με τη χρήση κινητού τηλεφώνου, η οποία είναι επικίνδυνη και παράνομη. Με αυτήν την νέα τεχνολογία θέλουμε να στείλουμε ένα σαφές μήνυμα σε όποιον συνεχίζει να χρησιμοποιεί το τηλέφωνό του κατά τη διάρκεια της οδήγησης, να το θυμάστε θα σας πιάσουν».

Πηγή: BBC

Ποιες τροφές ΔΕΝ τρώγονται αφού λήξουν; Ποιες αντέχουν; Τι γνωρίζετε για την ημερομηνία λήξης και κατανάλωσης των τροφίμων;

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Ασφάλεια τροφίμου είναι ευρύτερη έννοια που προσδιορίζει κατάσταση του τροφίμου που δεν προκαλεί βραχυπρόθεσμη ή μακροπρόθεσμη βλάβη στην υγεία του καταναλωτή.  Υπολογίζεται ότι το ένα τρίτο των προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από μη ασφαλή τρόφιμα  οφείλονται σε κακή μεταχείριση των τροφίμων, από την στιγμή της αγοράς τους μέχρι την ώρα της κατανάλωσής τους.

Προσοχή άλλο πράγμα είναι η ημερομηνία λήξης (expiry date) και άλλο πράγμα είναι η προτεινόμενη ημερομηνία κατανάλωσης (best before). Σε όλα τα τρόφιμα, αναγράφονται δύο κατηγοριών ημερομηνίες. Αυτή των ευπαθών προϊόντων, για την οποία οι καταναλωτικές οργανώσεις δεν αλλάζουν στάση και αυτή που αφορά στην «ημερομηνία κατανάλωσης κατά προτίμηση πριν...», που ορίζει μέρα/μήνα/έτος για τη λήξη του προϊόντος ή μήνα/έτος ή μόνο έτος.

Σε όλη την Ε.Ε. τα τρόφιμα που βρίσκονται 1-2 μέρες πριν από την «best before» ημερομηνία πωλούνται από τα σούπερ-μάρκετ σε μειωμένη τιμή. Είναι μια πρακτική που γίνεται εδώ και πολλά χρόνια και κερδισμένοι είναι και ο παραγωγός και ο έμπορος, αφού δεν έχουν φύρα, αλλά και ο καταναλωτής, αφού αγοράζει κάτι πιο φτηνά.

Κάθε χρόνο μόνο στη Μ. Βρετανία πετιούνται στα σκουπίδια 7,2 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων και ποτών τα περισσότερα από τα οποία θα μπορούσαν άφοβα να καταναλωθούν. Η σπατάλη αυτή κοστίζει 12 δισεκατομμύρια ευρώ και αποτελεί τεράστια επιβάρυνση για το περιβάλλον

Στην Ελλάδα, ο αντίστοιχος αριθμός τροφίμων έφθανε τους 488.000 τόνους προ κρίσης και παρ’ ότι δεν υπάρχουν νεότερα επίσημα στοιχεία, μαρτυρίες ανθρώπων της αγοράς δείχνουν δραστική διαφοροποίηση των Ελλήνων στις επιλογές «από το ράφι στο τραπέζι».

Έρευνα που έγινε στη Μ. Βρετανία αποκάλυψε ότι η σπατάλη στο φαγητό κοστίζει σε ένα μέσο νοικοκυριό 500 περίπου ευρώ το χρόνο και για μια οικογένεια με παιδιά περίπου 700 ευρώ, δηλ κάπου 30-40 ευρώ το μήνα.

ΤΙ ΕΙΔΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΕΤΑMΕ ΣΥΝΗΘΩΣ;

ΛΑΧΑΝΙΚΑ 26%

ΠΟΤΑ 16%

ΨΩΜΙ 13%

ΦΑΓΗΤΑ 12%

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 10%

ΚΡΕΑΣ 6%

Χαρακτηριστικό παράδειγμα τροφίμων, που δεν αλλοιώνονται εύκολα είναι το μέλι, ο καφές και το τσάι, ενώ άλλα (πχ, ζυμαρικά ή όσπρια) μπορεί να συντηρηθούν για μεγαλύτερο διάστημα από αυτό που αναφέρει η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση», αν συντηρηθούν σωστά (πχ, ψύξη, κατάψυξη, ξηρό και στεγνό περιβάλλον κ.λπ.). Το καλύτερο είναι η τελική ημερομηνία κατανάλωσης («ημερομηνία λήξης») πρέπει να αναγράφεται μόνο στα τρόφιμα, που είναι μικροβιολογικώς εξαιρετικά αλλοιώσιμα.

Αλλοιωμένο είναι κάθε τρόφιμο που παρουσιάζει ανεπιθύμητη φθορά ή αποσύνθεση. Αλλοιώσεις στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν οι μικροοργανισμοί (συχνά οι αλλοιώσεις προέρχονται από την διαδοχική δράση των μικροβίων), τα έντομα, τα ένζυμα του τροφίμου, οι καθαρές χημικές αντιδράσεις, οι φυσικοί παράγοντες όπως η κατάψυξη ή η ξήρανση. Η μόλυνση και η αλλοίωση μπορούν να ταξινομηθούν όχι μόνο ανάλογα με το αίτιο που τις προκάλεσε, αλλά και ανάλογα με το πότε παρουσιάζονται.

Αλλοιωμένα τρόφιμα από μικροβιακές μολύνσεις, εκτός ότι δημιουργούν οικονομικό πρόβλημα γιατί απορρίπτονται από την κατανάλωση, συχνά κρύβουν επικίνδυνες τροφολοιμώξεις και τροφοτοξινώσεις. Αυτές προκαλούνται από παθογόνα μικρόβια και δημιουργούν σύνδρομα γαστρεντερικά. 

Σ’ αυτό το σημείο πρέπει να αποσαφηνίσουμε τους όρους “τροφοτοξίνωση” και “τροφολοίμωξη”. 

• Τροφοτοξίνωση: Ασθένεια που κάνει την εμφάνισή της από την κατανάλωση κάποιου προϊόντος που περιέχει μικροβιακή τοξίνη.
• Τροφολοίμωξη: Ασθένεια που εμφανίζεται από την κατανάλωση κάποιου προϊόντος που περιέχει παθογόνα μικρόβια.

Τρόφιμα με βάση την ευκολία τους για αλλοίωση:

• Δυσαλλοίωτα ή σταθερά τρόφιμα. Η ζάχαρη, τα ξερά φασόλια, το αλεύρι δεν αλλοιώνονται, εκτός εάν υποστούν κάποια απερίσκεπτη μεταχείριση.
• Ημιευαλλοίωτα τρόφιμα. Οι πατάτες, τα μήλα ανήκουν στην κατηγορία αυτή και μπορούν να μείνουν αναλλοίωτα για αρκετό χρονικό διάστημα, αν υποστούν κατάλληλη μεταχείριση.
• Ευαλλοίωτα τρόφιμα. Στην ομάδα αυτή ανήκουν τα πιο πολλά από τα τρόφιμα που καθημερινά καταναλώνουμε, όπως είναι το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα λαχανικά κ.α. Τα τρόφιμα αυτά αλλοιώνονται πολύ γρήγορα, αν δεν χρησιμοποιήσουμε ειδικές μεθόδους συντήρησης.

Το είδος της αλλοίωσης σ’ ένα τρόφιμο καθορίζεται από το μικροβιακό του φορτίο (είδη, αναλογία και αριθμός μικροβίων) και από τους παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των μικροβίων (φυσικοχημικές ιδιότητες, παρουσία/απουσία οξυγόνου και άλλα). 

Το μεγαλύτερο πρόβλημα στη χώρα μας είναι κατά πόσο η πολιτεία μπορεί να ελέγχει την αγορά αλλά και πόσο μπορεί να ελέγχει την περιεκτικότητα των τροφίμων σε επιβλαβείς ουσίες για την υγεία μας όπως το εξασθενές χρώμιο σε εμφιαλωμένο νερό, βαρέα μέταλλα σε τρόφιμα φυτικής παραγωγής, αντιβιοτικά και διοξίνες σε τρόφιμα ζωικής παραγωγής. Είναι γεγονός ότι χωρίς ελέγχους θα μπορέσουν επιτήδειοι να εκμεταλλευτούν τις διατάξεις και έτσι εστιατόρια, ταβέρνες, καταστήματα έτοιμου και πρόχειρου φαγητού στον βωμό του κέρδους θα σερβίρουν τα ληγμένα προϊόντα στους πελάτες. Η αγορανομική διάταξη αναφέρει ότι τα τρόφιμα αυτά δεν προορίζονται για εστιατόρια και απαγορεύεται στους εστιάτορες κλπ να αγοράζουν την κατηγορία αυτή των τροφίμων,  ποιος όμως θα μπορεί να ελέγξει κάτι τέτοιο. Έτσι κάποιοι ασυνείδητοι θα κερδοσκοπούν εις βάρος αυτών, που τηρούν την αγορανομική αυτή διάταξη.

Διαβάστε επίσης

• Μούχλα στο σπίτι. Τι μπορεί να προκαλέσει στην υγεία μας, ποιοι κινδυνεύουν πιο πολύ. Πώς την αντιμετωπίζουμε στο ψυγείο, στο μπάνιο, στο στρώμα
• Τι προκαλούν οι διοξίνες στον οργανισμό; Πόσο επικίνδυνες είναι; Που βρίσκονται οι διοξίνες;

•  Τρόφιμα και άλλα που θα πρέπει να έχετε σε περίπτωση καραντίνας

Παραλίγο η βιταμίνη D να τον σκοτώσει! Τι προκαλεί η λήψη μεγάλης ποσότητας βιταμίνης D;

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Πότε μια βιταμίνη μπορεί να γίνει επικίνδυνη για την υγεία μας;

Την απάντηση μπορεί να τη δώσει ο γιατρός σας αλλά και ένας 54χρονος από τον Καναδά. Ένας άνδρας ανέπτυξε νεφρική ανεπάρκεια μετά από καθημερινή λήψη δωδεκαπλάσιας της συνιστώμενης δόσης βιταμίνης D.

Ο 54χρονος άνδρας από τον Καναδά λάμβανε αυτές τις υπερβολικές δόσεις για σχεδόν 30 μήνες αφότου είχε επισκεφθεί και συμβουλευτεί έναν ειδικό εναλλακτικής ιατρικής.

Η υγεία του επιδεινώθηκε όταν πήγε για διακοπές δύο βδομάδων και περνούσε οκτώ ώρες την ημέρα κάνοντας ηλιοθεραπεία – η έκθεση στον ήλιο βοηθά το σώμα να συνθέσει βιταμίνη D. Τα ιατρικά τεστ έδειξαν ότι τα επίπεδα κρεατινίνης στο σώμα του ήταν εξαιρετικά υψηλά, σύμπτωμα δυσλειτουργίας των νεφρών.

Οι γιατροί τότε εντόπισαν μία επικίνδυνη συγκέντρωση βιταμίνης D και ασβεστίου στο αίμα του κάτι που παρεμπόδιζε την φυσιολογική λειτουργία των νεφρών του. Ο ασθενής, ο οποίος δεν είχε ιστορικό έλλειψης βιταμίνης D λάμβανε συνολικα 8.000-12.000IU βιταμίνης D ημερησίως. Η συνιστώμενη ποσότητα λήψης βιταμίνης D για τους κατοίκους του Καναδά φτάνει στα 1.000 IU.

Οι γιατροί που εξέτασαν τον 54χρονο με επικεφαλής τον νεφρολόγο Bourne Auguste από το Γενικό Νοσοκομείο του Τορόντο, εξέφρασαν την ανησυχία τους πως και άλλοι άνθρωποι θα μπορούσαν να κάνουν το ίδιο λάθος. «Θεώρησε πως οι βιταμίνες είναι ακίνδυνες και η λογική του ήταν πως όση περισσότερη βιταμίνη D, τόσο πιο γερά θα είναι τα οστά του».

Για άγνωστους λόγους, ο ασθενής δήλωσε πως συναντούσε έναν εναλλακτικό θεραπευτή για να θεραπεύσει τις ασθένειές του. Η «ειδικός» του σύστησε να λαμβάνει οχτώ σταγόνες από ένα προϊόν ημερησίως, το οποίο περιείχε 500IU βιταμίνης D ανά σταγόνα.

Χρειάστηκε ένας χρόνος να επιστρέψει το κυκλοφορικό σύστημα του ασθενούς σε φυσιολογική κατάσταση αλλά η περιπέτεια αυτή του άφησε χρόνια νεφρικά προβλήματα και δεν αποκλείεται να χρειαστεί αιμοκάθαρση αργότερα στη ζωή του.

Τα επίπεδα κρεατινίνης στο αίμα του αυξήθηκαν από τα 100μmol/L πριν τις διακοπές του στην Νοτιοανατολική Ασία σε 132μmol/L. Ο γιατρός θεώρησε πως ενδέχεται να υπέφερε από αφυδάτωση ή θερμοπληξία και του είπε να σταματήσει να λαμβάνει την αντιυπερτασική και τη διουρητική φαρμακευτική αγωγή που λάμβανε. Αλλά τέσσερις εβδομάδες μετά, τα επίπεδα κρεατινίνης του έφτασαν τα 376μmol/L χωρίς όμως να έχει κάποια προφανή ασθένεια. Του συστήθηκε τότε να δει κάποιον νεφρολόγο και ήταν τότε που ρωτήθηκε για ιατρικό του ιστορικό και ανέφερε τα συμπληρώματα. Φυσικά του ζητήθηκε να σταματήσει να τα λαμβάνει όπως επίσης και να αποφεύγει τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.

Διαβάστε επίσης

• Ανεπάρκεια Βιταμίνης D και καρκίνος του δέρματος
• Τα παχύσαρκα παιδιά έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D
• Μεγαλύτερος κίνδυνος για καρκίνο του μαστού σε γυναίκες με ανεπάρκεια-έλλειψη Βιταμίνης D
• Τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά, πρέπει να ελέγχουν την βιταμίνη D
• Τι είναι πιο σημαντικό; O ήλιος για την βιταμίνη D και την οστεοπόρωση ή η αποφυγή του για την προστασία από τον καρκίνο του δέρματος;