Τα φάρμακα για την πίεση είναι καλύτερο να λαμβάνονται το βράδυ

 medlabnews.gr iatrikanea

Η λήψη φαρμάκων για την αρτηριακή πίεση πριν τον ύπνο παρά κατά την πρωινή αφύπνιση περιορίζει τον κίνδυνο καρδιακού και εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με νέα μελέτη που επικαλείται η εφημερίδα Guardian.

Η έρευνα αυτή, που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «European Heart Journal», είναι η πρώτη που διερεύνησε την επίδραση που έχει η χρονική στιγμή της ημέρας κατά την οποία ο ασθενής παίρνει το αντιυπερτασικό του φάρμακο στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Ο καθηγητής Ραμόν Ερμίδα, βασικός συντάκτης της μελέτης από το Πανεπιστήμιο του Βίγκο στην Ισπανία, είπε ότι η επίδραση του χρόνου εξηγείται από το εσωτερικό ρολόι του σώματος, καθώς οι χημικές διεργασίες μέσα στο σώμα μας ποικίλουν κατά τη διάρκεια ενός 24ωρου.

Αυτό σημαίνει, κατά τον καθηγητή, ότι το ίδιο φάρμακο μπορεί να έχει διαφορετικά αποτελέσματα αν χορηγηθεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές μέσα στην ημέρα, πράγμα που ονομάζεται «χρονοθεραπεία».

Ο Ερμίδα εξήγησε ότι το ίδιο αντιυπερτασικό, στην ίδια δόση χορηγούμενο δύο διαφορετικές χρονικές στιγμές, έχει τελείως διαφορετική φαρμακοκινητική και φαρμακοδυναμική και έτσι συμπεριφέρεται σαν δύο διαφορετικά φάρμακα.

Τι ξέραμε μέχρι τώρα

Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι η υπέρταση κατά τον ύπνο και οι μικρές διαφορές μεταξύ της αρτηριακής πίεσης κατά τη διάρκεια της ημέρας και κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Έχουν επίσης διεξαχθεί μελέτες που δείχνουν ότι η φαρμακευτική αγωγή για την αρτηριακή πίεση όταν λαμβάνεται το βράδυ έχει καλύτερη δράση και κατά συνέπεια μπορεί να μειώνει τον αριθμό εγκεφαλικών και των καρδιακών επεισοδίων.

Η παρούσα μελέτη επιδίωξε να διερευνήσει την μακροπρόθεσμη επίδραση πρόσληψης αυτού του φαρμάκου πριν από τον ύπνο ή κατά την πρωινή αφύπνιση.

Η έρευνα

Η ερευνητική ομάδα χώρισε περισσότερους από 19.000 ενήλικες με υπέρταση σε δύο ομάδες. Στη μία ζήτησε από τους ασθενείς να παίρνουν την αγωγή πριν κοιμηθούν και στην άλλη κατά την πρωινή αφύπνιση.

Οι ασθενείς παρακολουθήθηκαν από τους ερευνητές για μια περίοδο από τέσσερα έως οκτώ χρόνια με την αρτηριακή πίεση να μετράται μια φορά το χρόνο επί 48 ώρες. Συνολικά, καταγράφηκαν 1.752 καρδιαγγειακά επεισόδια, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό, θάνατος από καρδιαγγειακή νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια.

Αν και η δράση του φαρμάκου στην αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της ημέρας ήταν παρόμοια και για τις δύο ομάδες, αυτοί που έπαιρναν το φάρμακο πριν κοιμηθούν παρουσίασαν σημαντική μείωση στην αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της νύχτας, όπως και σημαντική διαφορά στην αρτηριακή τους πίεση όταν κοιμούνταν σε σχέση με όταν ήταν ξύπνιοι.

Τι συμβαίνει όταν κοιμόμαστε

Ο Ερμίδα εξηγεί ότι ήταν γνωστό ότι η δραστηριότητα του ορμονικού συστήματος που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση κορυφώνεται όταν κοιμόμαστε, αυτό σημαίνει ίσως ότι τα φάρμακα που αλληλεπιδρούν με αυτό το σύστημα έχουν καλύτερα αποτελέσματα όταν λαμβάνονται πριν από τον ύπνο.

Διαπιστώθηκε ότι αυτοί που έπαιρναν τα φάρμακα πριν κοιμηθούν διέτρεχαν 56% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές νόσους, 49% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και 44% μικρότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής συγκριτικά με την άλλη ομάδα.

Η ερευνητική ομάδα υποστηρίζει ότι τα ευρήματα πρέπει να επιβεβαιωθούν σε ένα μεγαλύτερο φάσμα εθνοτήτων και εργαζομένων.

Οι βιολογικές διεργασίες

Ο καθηγητής Στέφαν Μακ Μάχον, διευθυντής του Ινστιτούτου George για την Παγκόσμια Υγεία του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, δήλωσε ότι μια τέτοια επίδραση στα καρδιαγγειακά επεισόδια δείχνει εκπληκτική, δεδομένων των πολύ μικρών διαφορών στην αρτηριακή πίεση.

Ωστόσο, ο Ερμίδα είπε ότι τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση μπορεί να παίζουν ρόλο σε πολλές διαφορετικές βιολογικές διεργασίες των οποίων η δραστηριότητα ποικίλλει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εκτός από την επίδραση στην αρτηριακή πίεση, η ομάδα διαπίστωσε ότι όσοι έλαβαν το φάρμακο πριν κοιμηθούν παρουσίασαν επίσης καλύτερη λειτουργία των νεφρών και καλύτερα επίπεδα χοληστερόλης, σημαντικοί παράγοντες που παίζουν ρόλο στις καρδιαγγειακές παθήσεις.

«Η μελέτη αυτή έχει τη δυνατότητα να μεταμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο συνταγογραφούμε φάρμακα για την αρτηριακή πίεση», είπε ο Πολ Λίσον, καθηγητής καρδιοαγγειακής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Πηγή: European Society of Cardiology, The Guardian

Διαβάστε επίσης

• Τι πρέπει να κάνετε σε περίπτωση λιποθυμίας, λιποθυμικού ή συγκοπτικού επεισοδίου; Πρώτες βοήθειες.
• Χρήσιμες οδηγίες για σωστή μέτρηση της αρτηριακής πίεσης;
• Γιατί ματώνει η μύτη; Τι πρέπει να κάνουμε στην ρινορραγία;
• Καρδιακή αρρυθμία. Τι είναι; Πόσο επικίνδυνη είναι; Πώς αντιμετωπίζεται; Πώς προλαμβάνεται;
• Διατροφική αντιμετώπιση της αρτηριακής υπέρτασης

Έχει ταυτοποιηθεί ο φερόμενος ως δράστης, που σκότωσε τον Ολιβερ στην Αράχωβα

 medlabnews.gr

Οι εξελίξεις τρέχουν στην υπόθεση κακοποίησης του Όλιβερ την ώρα που απλοί πολίτες και μέλη φιλοζωικών οργανώσεων απαιτούν να αποδοθεί δικαιοσύνης στην ειδεχθή υπόθεση.

Σύμφωνα με την Αθηνά Ανάσογλου, δικηγόρο των φιλοζωικών σωματείων που από την αρχή έχουν καταπιαστεί με όσα συνέβησαν καταβάλλοντας κάθε προσπάθεια να εξιχνιαστεί το αποτρόπαιο έγκλημα, ο φερόμενος ως δράστης έχει ταυτοποιηθεί .

«Μετά από ανθρώπους που θέλησαν να μιλήσουν έχουμε την απάντηση για το ποιος το έκανε. Την απάντηση πρέπει να τη δώσει η δικαιοσύνη βέβαια και όχι εμείς. Θα ζητήσουμε τα άτομα που έχουν την απάντηση να καταθέσουν και ήδη αρκετά άτομα έχουν καταθέσει».

«Ίσως είναι ζήτημα των Αρχών να θέλουν να δέσουν το συγκεκριμένο άτομο. Το όνομα έχει ακουστεί. Όλα δείχνουν αυτό το άτομο, όλα εξηγούν τους λόγους που το έκανε. Εγώ χθες ανατρίχιασα… Αλλά δεν μπορώ να το πω στον αέρα».

«Προσπάθησε να τους ξεγελάσει όλους από την αρχή» κατέληξε η κ. Ανάσογλου

Αράχωβα: Συγκέντρωση φιλόζωων για τον Όλιβερ 

 Συγκέντρωση στην Αράχωβα πραγματοποιήθηκε το πρωί της Κυριακής (17/12) από σωματεία φιλόζωων, ως ένδειξη διαμαρτυρίας για τον θάνατο του χάσκι, Όλιβερ, αλλά και για το γεγονός ότι μέχρι στιγμής δεν έχει βρεθεί ο δράστης. Kάποιοι από τους επικεφαλής των σωματείων που συμμετέχουν είναι «μια ειρηνική διαμαρτυρία, δεν θέλουμε ένταση και φασαρίες». Οι συμμετέχοντες στη διαμαρτυρία ταξίδεψαν μέχρι την Αράχωβα με πούλμαν από διάφορες περιοχές εντός και εκτός της Αττικής, ενώ υπάρχει και κόσμος που πήγε με μηχανή ή αυτοκίνητο.

Mαχαιρώθηκε σκύλος από 50χρονο ρασοφόρο στην Θεσσαλονίκη

 medlabnews.gr

Επίθεση με μαχαίρι δέχτηκε αδέσποτο σκυλί στην περιοχή της Θέρμης στη Θεσσαλονίκη. Δράστης του αδιανόητου περιστατικού που σημειώθηκε τα ξημερώματα της Κυριακής 17 Δεκεμβρίου, είναι ένας 50χρονος αλλοδαπός που δηλώνει μοναχός από το Άγιο Όρος.

Όλα έγιναν περίπου στις 2:30 τα ξημερώματα στην πλατεία Παραμάνας στη Θέρμη Θεσσαλονίκης και, σύμφωνα με την καταγγελία, ο 50χρονος ρασοφόρος πλησίασε αδέσποτα σκυλιά που βρίσκονταν στο σημείο και τα κυνήγησε με αιχμηρό αντικείμενο καταφέρνοντας να τραυματίσει το ένα.

Η εθελόντρια στο Φιλοζωικό Σωματείο Προστασίας και Πρόνοιας Μαρία Χρυσίδου, τονίζει στο newsit.gr:

«Ο συγκεκριμένος άντρας που ήταν ντυμένος σαν μοναχός πλησίασε τα σκυλιά που ήταν έξω από κατάστημα της περιοχής και μαχαίρωσε το ένα σκυλί», περιγράφει η ίδια και συνεχίζει:

«Αυτό τρόμαξε όπως είναι φυσικό, έκλαιγε και έτρεξε για να φύγει. Ευτυχώς δεν τραυματίστηκε σοβαρά και δεν κινδυνεύει η ζωή του».

Ήρθε η γνωμάτευση αλλά πρέπει να εξεταστεί και από κτηνίατρο του Δήμου. Η γνωμάτευση του ιδιώτη κτηνιάτρου λέει ότι είναι σίγουρα μαχαίρωμα και όχι δάγκωμα από άλλο ζώο. Αύριο (σ.σ. Δευτέρα 28 Δεκεμβρίου) θα μεταφερθεί και στον γιατρό του Δήμου για περαιτέρω εξετάσεις.

Μετά το περιστατικό με τον θάνατο της 50χρονης γυναίκας στη Νεοχωρούδα του δήμου Ωραιοκάστρου έξω από τη Θεσσαλονίκη, υπάρχουν άνθρωποι που εκμεταλλεύονται αυτές τις καταστάσεις για τα αδέσποτα και αυτό πρέπει να σταματήσει», καταλήγει η εθελόντρια, Μαρία Χρυσίδου.

Ο 50χρονος εντοπίστηκε και συνελήφθη και σε βάρος του σχηματίστηκε δικογραφία για παράβαση της νομοθεσίας περί ζώων και περί όπλων και αναμένεται να οδηγηθεί στον εισαγγελέα.

newsit.gr

Μάχη των γιατρών να σώσουν τη ζωή και την όραση του τραυματία από τα Μάλια. Σοκ Πώς έγινε το αιματηρό επεισόδιο

 medlabnews.gr iatrikanea

Σοκ προκαλούν οι εικόνες από τη στιγμή των πυροβολισμών στο Γκάζι τα ξημερώματα του Σαββάτου στις οποίες διακρίνεται ο αδίστακτος πιστολέρο να σηκώνει το όπλο του και να «γαζώνει» εν ψυχρώ τους τρεις, νεαρούς Κρητικούς.

Σε βίντεο που ανέβηκε στο Τικ Τok φαίνονται οι δύο επιβάτες του ανθρακί Range Rover να κατεβαίνουν από το πολυτελές τζιπ, να κατευθύνονται προς την παρέα των Κρητικών και να διαπληκτίζονται μαζί τους. Αφού συνομιλούν μαζί τους στη συνέχεια κινούνται προς το όχημα τους μαζί με τα τρία θύματα. Ξεκινάει ένας καβγάς και ο ένας νεαρός γρονθοκοπεί τον οδηγό του τζιπ την ώρα που ο συνοδηγός κλωτσά και χτυπά το δεύτερο θύμα.

Μέσα σε ελάχιστα δευτερόλεπτα και μπροστά στα μάτια εκατοντάδων θαμώνων των νυχτερινών κέντρων ο πιστολέρο βγάζει το όπλο του και αρχίζει να πυροβολεί.

Αρχικά σημαδεύει τον νεαρό που χτυπήθηκε με το συνεργό του, κατόπιν ρίχνει στο κεφάλι του δεύτερου άτομου που προσπαθεί να απομακρυνθεί ενώ δεν δίσταζει να πυροβολήσει και ένα τρίτο μέλος της παρέας το οποίο παρακολουθούσε τον καβγά.

Από το βίντεο επιβεβαίωνεται πως ο δράστης άνοιξε πυρ με μικρό όπλο, παλάμης όπως λέγεται, και πυροβόλησε τα τρία θύματα στοχεύοντας στο κεφάλι.

Οι Αστυνομικοί έχουν στα χέρια τους το συγκεκριμένο υλικό καθώς και τις καταθέσεις των επτά μελών της παρέας που γλίτωσαν από τις σφαίρες του δράστη.

Σύμφωνα με πληροφορίες ο αδελφός του γαμπρού, Γιάννης Ο., ναι μεν έχει τραυματιστεί σοβαρά, αλλά έχει συνέλθει, ενώ εκτός κινδύνου βρίσκεται ο τρίτος τραυματίας, φίλος τους, Φραγκίσκος Ρ. Μάχη για να κρατήσουν στη ζωή και να σώσουν και την όραση του «φρεσκοπαντρεμένου» γαμπρού Δημήτρη Ο., από τα Μάλια που τη νύχτα έφαγε σφαίρα στο κεφάλι από αγνώστους, έξω από νυχτερινό κέντρο της Αθήνας, δίνουν σύμφωνα με πληροφορίες, οι γιατροί στο «Γεννηματάς».

Οι ίδιες πληροφορίες αναφέρουν ότι ο αδελφός του Γιάννης Ο., ναι μεν έχει τραυματιστεί σοβαρά, αλλά έχει συνέλθει, ενώ εκτός κινδύνου βρίσκεται ο τρίτος τραυματίας, φίλος τους, Φραγκίσκος Ρ.

Την ίδια στιγμή στη ΓΑΔΑ λαμβάνονται καταθέσεις από τους υπόλοιπους Κρητικούς της παρέας, ενώ ήδη οι πληροφορίες του neakriti.gr αναφέρουν ότι έχουν «σαρωθεί» οι κάμερες από την περιοχή και η Αστυνομία καταβάλλει κάθε προσπάθεια για την ταυτοποίηση των δραστών, παρά το γεγονός ότι επέβαιναν σε μαύρο τζιπ, χωρίς πινακίδες.

Υπενθυμίζεται ότι στο Νοσοκομείο Γεννηματάς νοσηλεύονται τα τρία θύματα της αιματηρής επίθεσης με πυροβολισμούς στο Γκάζι, ενώ σύμφωνα με πληροφορίες έχουν φτάσει και οι συγγενείς τους από την Κρήτη.

Οι τρεις Μαλιώτες δέχθηκαν σφαίρα στο κεφάλι/πρόσωπο, ενώ τα δύο αδέλφια έχουν πιο σοβαρά τραύματα και έχουν παραληφθεί από τους νευροχειρουργούς, όπως γράφει το protothema.gr. Ο 29χρονος φίλος τους είναι πιο ελαφρά τραυματισμένος και έχει παραληφθεί από τους γναθοχειρουργούς.

Ο πατέρας του 29χρονου που δέχθηκε τη μία από τις τουλάχιστον 7 σφαίρες του πιστολέρο μίλησε στο protothema.gr και είπε πως ο γιος του δεν είναι παιδί που μπλέκει σε καβγάδες ενώ ο ίδιος δεν έχει καμία ενημέρωση για το τι συνέβη τα ξημερώματα έξω από το club.

«Είναι πολύ καλό παιδί, δεν έχει σχέσεις με καβγάδες και τέτοια πράγματα. Μόλις προσγειώθηκα με το αεροπλάνο και είμαι στο δρόμο για το νοσοκομείο. Ακόμα, δεν έχω ιδέα τι έχει συμβεί», λέει ο πατέρας του 29χρονου.

Σύμφωνα με πληροφορίες, οι φίλοι από την Κρήτη διασκέδαζαν σε μεγάλη πίστα επί της οδού Πειραιώς και λίγο μετά τις 3 τη νύχτα κατευθύνθηκαν προς το Γκάζι για να συνεχιστεί το γλέντι. Ωστόσο, το bachelor για το γάμο ενός από την παρέα που θα γίνει στις 29 Δεκεμβρίου είχε τραγική κατάληξη.

Τον χτύπησε τάση 14.000 βολτ και επέζησε με σπάνιο πρόβλημα στα μάτια του, που εξεπλάγη και ο οφθαλμίατρος

 medlabnews.gr iatrikanea

Έναν απίστευτο τραυματισμό υπέστη ένας εργάτης από την Καλιφόρνια. Ο ηλικιωμένος ηλεκτρολόγος εξακολουθεί να υποφέρει από βλάβες στα μάτια του, αφού πριν από περίπου 10 χρόνια υπέστη ηλεκτροπληξία 14.000 βολτ κατά τη διάρκεια της εργασίας του, με αποτέλεσμα να διαπεράσουν το σώμα του 14.000 volt πλήττοντας τα οπτικά του νεύρα, προκαλώντας μίας μορφή καταρράκτη.

Ο 42χρονος έπαθε ένα είδος "άμεσου καταρράκτη". Ο καταρράκτης είναι μια εκφυλιστική πάθηση του φακού του ματιού, που εκδηλώνεται συνήθως σε άτομα τρίτης ηλικίας και προκαλεί έντονη θόλωση της όρασης.

Πως συνέβη το ατύχημα: Ο άτυχος άνδρας χτύπησε τον ώμο του σε ένα καλώδιο, με αποτέλεσμα το ρεύμα να περάσει μέσα από τον ίδιο και το οπτικό του νεύρο - αυτό που συνδέει τα μάτια με τον εγκέφαλο.

Η είδηση της περίεργης κατάστασής του έγινε πρωτοσέλιδο το 2014. Ένας αναπληρωτής καθηγητής κλινικής οφθαλμολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας περιέθαλψε τον ανώνυμο ασθενή και στη συνέχεια μίλησε στο NBC News για το περιστατικό.

«Το ρεύμα και η τάση που πέρασε μέσα από αυτό το σημαντικό φυσικό καλώδιο προκάλεσε βλάβη στο ίδιο το οπτικό νεύρο. Είναι η πρώτη φορά που βλέπω κάτι τέτοιο».

Μια εικόνα των ματιών του κυκλοφόρησε στο X (πρώην Twitter) και ο κόσμος μπερδεύτηκε για το αν ήταν αληθινή ή όχι.

Ένα άτομο γνώριζε λίγα πράγματα για την υπόθεση και σχολίασε: «Αυτά τα μάτια ταιριάζουν περισσότερο σε ένα νεκρό σώμα, αλλά ναι, ως εκ θαύματος, έζησε, δεν είναι καν τυφλός, μόνο με κακή όραση».

Τα παραδοσιακά μπισκότα λεμπκούχεν χαρακτηριστικά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στη Γερμανία

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα lebkuchen είναι χαρακτηριστικά των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στη Γερμανία. Άλλωστε η περίοδος των εορτών είναι και περίοδος των ζαχαροπλαστών και των σπεσιαλιτέ τους.

Ένα πολύ παλιό χριστιανικό έθιμο θέλει τα γλυκά μπισκότα και κέικ να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των εορτών των Χριστουγέννων στη Γερμανία. Από τον 15ο και τον 16ο αιώνα, ο ευλογημένος άρτος προσφερόταν στους πιστούς στο τέλος της λειτουργίας. Καθώς έφερε μια χριστιανική σφραγίδα, το μπισκότο για παράδειγμα στο 'Ααχεν ονομάστηκε "printen", ένα παράγωγο της αγγλικής λέξης "print" ή της ολλανδικής "prent" που σημαίνει "τυπώνω".

Από τις αρχές του 19ου αιώνα, οι συνταγές βελτιώνονται παρότι το γλύκισμα ακόμη θυμίζει μπισκότα ολικής άλεσης. Μέσα στα μοναστήρια, τα μπισκότα σταδιακά γίνονται όλο και καλύτερα, καθώς οι μοναχοί γνώριζαν τα γλυκίσματα της Ανατολής και της Ιταλίας, πόσο μάλλον που διέθεταν και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Από το 1820 η ονομασία "Aachener Printen" ορίζει έναν ορισμένο τύπο μπισκότου με τζίντζερ που προσφερόταν όχι μόνο στις εορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα αλλά και σε γάμους και βαπτίσεις.

Στη Νυρεμβέργη, επίσης, η οποία φημίζεται για τα lebkuchen, οι αρτοποιοί διαφοροποίησαν τις συνταγές για να φτιάξουν μια πιο λεπτή ζύμη. Έψηναν γλυκά μπισκότα ή μπισκότα με μπαχαρικά, πάνω σε λεπτές γκοφρέτες, χρησιμοποιώντας υλικά που έβρισκαν δίπλα στην πόρτα τους. H Νυρεμβέργη ήταν μια ελεύθερη αυτοκρατορική πόλη στο κέντρο του ευρωπαϊκού εμπορίου μπαχαρικών. Επιπλέον, η πόλη περιβαλλόταν από τεράστια δάση και αναρίθμητα μελίσσια. Το γεγονός ότι το μέλι και τα μπαχαρικά αφθονούσαν συνέτεινε στην παρασκευή ενός νέου μπισκότου και στη δημιουργία ενός εντελώς νέου επαγγέλματος: αυτό του ζαχαροπλάστη τζίντζερμπρεντ. Οι ζαχαροπλάστες άφηναν να ωριμάσουν επί χρόνια τόνοι αλευριού, μελιού και μαγιάς μέχρι η ζύμη να μπορεί να μετατραπεί σε τζίντζερμπρεντ. Ωστόσο η παλιά τέχνη εξαφανίστηκε όταν μπισκότα με τζίντζερ βιομηχανικά παρασκευασμένα κατέκλυσαν την αγορά.

Ένα μπισκότο χωρίς αλεύρι

Τα μπισκότα με τζίντζερ μερικές φορές ονομάζονται "γλυκά πιπεριού", καθώς εκτός από πολλά μπαχάρια, περιέχουν και πιπέρι. Πέρα από το μέλι ως γλυκαντικό και τα μπαχαρικά της Ανατολής όπως η κανέλα, το γαρύφαλλο, το γλυκάνισο, το κάρδα?ο, το κόλιανδρο, η πιπερόριζα και το μοσχοκάρυδο. 'Αλλο χαρακτηριστικό είναι ότι το μπισκότο ψήνεται χωρίς μαγιά. Αντί αυτής χρησιμοποιείται ανθρακική αμμωνία που δίνει μια πικρή γεύση στη ζύμη. Σήμερα υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε μπισκότα με τζίντζερ, με ή χωρίς γκοφρέτα, μόνο με μέλι ή με καρύδια, με καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα, με ή χωρίς επικάλυψη ζάχαρης. Το πιο φημισμένο είδος είναι το τζίντζερμπρεντ Elisen: περιέχει μόνο καρύδια, αβγά, μέλι και μπαχαρικά, ενώ σίγουρα το "Elisenlebkuchen" δεν περιέχει αλεύρι. 'Αραγε στη γερμανική παράδοση ποια γιορτή θεωρείται σημαντικότερη, τα Χριστούγεννα ή η Πρωτοχρονιά; Οι Γερμανοί δίνουν πολύ μεγαλύτερη βαρύτητα στα Χριστούγεννα που θεωρούν βαθιά θρησκευτική γιορτή. Την παραμονή και ανήμερα τα εδέσματα είναι συγκεκριμένα και το τραπέζι οικογενειακό. Όμως, το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς θα κάνουν ρεβεγιόν τις περισσότερες φορές με φίλους, περιμένοντας το ρολόι να χτυπήσει μεσάνυχτα για να θαυμάσουν το θέαμα με τα πυροτεχνήματα που οργανώνει κάθε πόλη.

Διαβάστε επίσης

• Αν φάγατε πολύ και απότομα, αν δεν νιώθετε καλά, και έχετε δυσφορία, βαρυστομαχιά, διαβάστε αυτές τις οδηγίες για να αποφύγετε τα χειρότερα...
• Πως θα προλάβουμε το μεθύσι και τι μπορούμε να κάνουμε για να αντιμετωπίσουμε τα συμπτώματα και το hangover
• Τι πρέπει να κάνετε αν πάθετε τροφική δηλητηρίαση. Ποια τα συμπτώματα που προκαλεί το χαλασμένο φαγητό;
• Πονάτε στο στήθος; Είναι καρδιά ή στομάχι; Πότε πρέπει να καλέσετε βοήθεια και να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο;
• Ταλαιπωρείστε συχνά από καούρες; Που οφείλονται και πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, αλλάζοντας απλές συνήθειες;

Τα καλά μιας ζεστής σοκολάτας. Φυσικό τονωτικό, κατά της κατάθλιψης και κόπωσης. Πικάντικη ζεστή σοκολάτα με πιπέρι και κανέλα

της Θάλειας Γούτου, medlabnews.gr iatrikanea

Παρόλη την υπέροχη γεύση του και το πόσο αγαπητό είναι, το κακάο φαίνεται πως δεν ταιριάζει στην υγιεινή διατροφή. Ή μήπως όχι; Η αλήθεια πίσω από το μύθο είναι πως το κακάο, αν το καταναλώνουμε με μέτρο είναι μια υγιεινή και θρεπτική τροφή με σημαντικά διατροφικά στοιχεία. 

Τόνωση στο φλιτζάνι σοκολάτας

Μια κούπα ζεστή σοκολάτα είναι όχι μόνο γευστική επιλογή για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα, αλλά και εξαιρετικό φυσικό τονωτικό για τον οργανισμό. Η καφεΐνη που περιέχει προσφέρει ενέργεια στον οργανισμό και δρα κατά τις κατάθλιψης και της κόπωσης. Επιπλέον το κακάο, το βασικό συστατικό της σοκολάτας, περιέχει μικρές ποσότητες φαινυλεθυλαμίνης, ουσίας που προκαλεί αίσθημα ευφορίας στον εγκέφαλο διεγείροντας τα νεύρα και που βοηθά στην έκκριση ενδορφινών, των λεγόμενων ορμονών της χαράς. 

Το κακάο περιέχει επίσης ψηλές ποσότητες φλαβονοειδών ουσιών που είναι αντιοξειδωτικές ενώσεις με ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. 

Σύμφωνα με έρευνες Αμερικανών χημικών τροφίμων, το ρόφημα κακάο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα προστατευτικών αντιοξειδωτικών ουσιών από ό,τι ίσες ποσότητες πράσινου τσαγιού ή κόκκινου κρασιού. Περιέχει επίσης ίχνη βιταμίνης Ε και μεταλλικών αλάτων, καθώς και μια μικρή ποσότητα σιδήρου. Μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο της Βοστόνης στις ΗΠΑ έδειξε πως η με μέτρο κατανάλωση κακάο ή μαύρης σοκολάτας μπορεί να χαμηλώνει την πίεση σε υγιή άτομα και να βελτιώνει την ανταπόκριση των κυττάρων στην ινσουλίνη, ισορροπώντας έτσι τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Το λίπος του κακάο

Το φυτικό λίπος που δίνει ο καρπός του κακαόδεντρου δεν έχει σημαντική θερμιδική επιβάρυνση στη διατροφή μας, εκτός αν συνδυαστεί με ζάχαρη. Αλλά είναι και ένα από τα "καλά” λιπαρά, καθώς χάρη στη φυτική του προέλευση ωφελεί τη λειτουργία της καρδιάς χωρίς να αυξάνει τα λιπίδια και τα τριγλυκερίδια του αίματος. 

Ρόφημα σοκολάτας ή κακάο;

Το κακάο σε σκόνη είναι καθαρός καρπός του κακαόδεντρου. Τα ροφήματα σοκολάτας περιέχουν εκτός από κακάο σημαντικό ποσοστό ζάχαρης που αυξάνουν τη θερμιδική πρόσληψη. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα φλιτζάνι κακάο, στο οποίο θα  προσθέσουμε μόνοι μας λίγη ζάχαρη για να γλυκάνει. Το κακάο μπορεί επίσης να προστεθεί στο γάλα των παιδιών –αν δεν το πίνουν σκέτο, αρκεί να αποφύγουμε να προσθέσουμε και ζάχαρη. 

Πικάντικη ζεστή σοκολάτα με πιπέρι και κανέλα

Κι όμως, η σοκολάτα με το πιπέρι είναι ένας συνδυασμός ανεπανάληπτος και διόλου παράξενος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαύρο πιπέρι με κόκκινο ή ακόμα και με πιπέρι καγιέν για πιο ανάλαφρη αίσθηση.

• 40ml. κρέμα γάλακτος
•  100ml. νερό
• 40γρ. κουβερτούρα με 74% κακάο
• 1 1/2κτγ. κακάο σε σκόνη άγλυκο
• 1κτγ. ζάχαρη (ή όση περισσότερη θέλετε)
• 1/6κτγ. πιπέρι καγιέν (κάτι περισσότερο απο μια πρέζα)
• 1/4κτγ. κανέλα

• Βάζετε όλα τα υλικά σ΄ένα μπρίκι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά.
• Ανακατεύετε συνεχώς μ΄ένα κουταλάκι μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Αφού πάρει μια βράση το αποσύρεστε απο τη φωτιά.
• Σερβίρετε ζεστή, με λίγη τριμμένη κουβερτούρα και ελάχιστο πιπέρι καγιέν

Διαβάστε επίσης

Η σοκολάτα κάνει καλό στην κατάθλιψη, καρδιά, χοληστερίνη, αϋπνία, δίαιτα, σεξουαλική διάθεση και κατά του καρκίνου. Μύθοι και αλήθειες