Σταφύλια με αντικαρκινικές, αντιγηραντικές ιδιότητες. Το σταφύλι παχαίνει;

της Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Άμεσα συνδεδεμένο με την καλοκαιρινή διατροφή, το σταφύλι αποτελεί ένα από τα αγαπημένα φρούτα των Ελλήνων, τόσο λόγω της δροσιστικής και ιδιαίτερης γεύσης του, όσο και λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας.

Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το αμπέλι αλλιώς ονομάζεται και κλήμα (Vitis Vinifera), είναι αναρριχητικό φυτό και προϊόντα του ο μούστος, το κρασί, το ξίδι και οι σταφίδες, ενώ μπορεί να γίνει και γλυκό του κουταλιού. Είναι γνωστό ως καρπός από την αρχαιότητα και αναφέρεται για πρώτη φορά στη Βίβλο. 

Για το σταφύλι, υπάρχουν αναφορές από τα έπη του Ομήρου και δεν είναι τυχαίο ότι κατείχε δεσπόζουσα θέση στα συμπόσια των αρχαίων. Στην αρχαία ελληνική μυθολογία αναφέρονται τρία πρόσωπα με το όνομα Στάφυλος. Η επικρατέστερη σχετικά με το όνομα των σταφυλιών αναφέρεται στον Στάφυλο, που ήταν βοσκός του βασιλιά Οινέα. Κάθε σούρουπο, όταν οδηγούσε τα κοπάδια πίσω στο υποστατικό του αφεντικού του, πρόσεξε ότι μια γίδα καθυστερούσε, ενώ συγχρόνως έκανε τρέλες. Την παρακολούθησε μια μέρα και είδε ότι το ζώο έτρωγε κάποιους καρπούς που ο ίδιος δεν είχε ξαναδεί. Ο Στάφυλος διηγήθηκε το περιστατικό στον Οινέα και αυτός του υπέδειξε να στύψει τους καρπούς αυτούς και να πάρει τον χυμό τους. Παρασκεύασε έτσι ένα ποτό που ονομάσθηκε οίνος (κρασί) από το όνομα του βασιλιά, ενώ οι καρποί αυτοί ονομάσθηκαν σταφύλια (σταφυλαί) από το όνομα του Σταφύλου.

Η καλλιέργεια της αμπέλου γινόταν  στην περιοχή  του Τίγρη και του  Ευφράτη. Οι Ρωμαίοι,  ήταν λάτρεις του κρασιού καθώς  επίσης και εξαίρετοι  αγρότες. Η καλλιέργεια της αμπέλου, η κατανάλωση σταφυλιών και η παραγωγή κρασιού είχε εξαπλωθεί σε όλη την αυτοκρατορία. Σε πολλές απεικονίσεις συμποσίων της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας, βλέπουμε μεγάλα τσαμπιά με ζουμερά φρέσκα σταφύλια.  Το σταφύλι,  αποτελεί ξεχωριστό στοιχείο και στην εκκλησιαστική μας παράδοση.

Μας απασχολεί μέχρι και σήμερα λόγω των πολύτιμων συστατικών που περιέχει και μια πληθώρα μελετών που αναγνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι κύριες ποικιλίες σταφυλιού είναι : η Ευρωπαϊκή (Vitis vinifera), οι Βορειο – αμερικάνικες (Vitis labrusca και Vitis rotunndifolia ) και ορισμένες Γαλλικές παραλλαγές

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες στην Ελλάδα. Γενικότερα διαχωρίζονται με βάση το χρώμα του, λευκό, κόκκινο και μαύρο

Το σταφύλι αποτελεί μια πλήρη τροφή ισοδύναμη με το μητρικό γάλα, αλλά βέβαια μόνο για την περίοδο που ωριμάζει.

Τα 100 γρ.  σταφυλιού  αποδίδουν 60 kcal. Είναι φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες Α,  Β και C ενώ από μεταλλικά στοιχεία περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο.

Συγκεκριμένα το σταφύλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και συγχρόνως είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο (Ca), φώσφορο (P), κάλιο (Κ), και σίδηρο (Fe). Το αξιοσημείωτο είναι ότι από τα 16 στοιχεία που είναι απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό, τα 12 πιο βασικά περιέχονται στα σταφύλια (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο κ.α.). Επίσης το σταφύλι λόγω του καλίου που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει τη διούρηση και καταπολεμά την κατακράτηση των υγρών.

Επιπρόσθετα, υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που αναδεικνύουν την προστατευτική δράση του σταφυλιού και των παραγωγών του ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου, λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών της ομάδας των φλαβονοειδών που περιέχουν και φαίνεται να συντελούν στη πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου (του στήθους, του παχέος εντέρου, του δέρματος, του ήπατος). Μάλιστα έχει βρεθεί ότι τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο κουκούτσι του σταφυλιού, μειώνουν τη χοληστερίνη και βοηθούν στην πρόληψη καρδιοαγγειακών παθήσεων.

Οι  ανθοκυανίνες, οι πολυφαινόλες και η κουερσιτίνη που περιέχονται στο σταφύλι, λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους,  εμποδίζουν τη δημιουργία και τη δράση των ελεύθερων ριζών, ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων, μειώνουν τις φλεγμονές και ασκούν αντιγηραντική, αντικαρκινική και καρδιοπροστατευτική δράση.

Επίσης, περιέχει φλαβονοειδή τα οποία βελτιώνουν την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύουν την πνευματική διαύγεια και επιταχύνουν τη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων.

Το σταφύλι αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών που συντελούν στη καλή λειτουργία του εντέρου και μπορεί να βοηθήσει σε καταστάσεις δυσπεψίας, δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων.

Επίσης, το σταφύλι κατέχει ξεχωριστή θέση και στην κοσμετολογία, οι αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες του προστατεύουν το κολλαγόνο και την ελαστίνη των ιστών, βοηθώντας στη διατήρηση της νεότητας και κατατάσσοντας το σταφύλι ανάμεσα στα πιο αποτελεσματικά συστατικά ενάντια στη γήρανση.

Παράλληλα, λόγω των αποτοξινωτικών του ιδιοτήτων δίνει λάμψη στο δέρμα και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Στην σύγχρονη κοσμετολογία, εκτός από τα πολύτιμα συστατικά του, χρησιμοποιούνται και τα έλαια του κουκουτσιού του ως έλαια βάσης, λόγω της υψηλής πτητικότητας τους.

Το σταφύλι μειώνει τα σημάδια της κυτταρίτιδας. Μεγάλο ποσοστό της ενοχλητικής κυτταρίτιδας οφείλεται σε κατακράτηση υγρών. Το σταφύλι θα εντοπίσει τα σημεία της κατακράτησης και θα αποβάλει υγρά και άλατα λειαίνοντας τα "προβληματικά" σημεία. 

Οι σπόροι του σταφυλιού  είναι πολύτιμοι γιατί περιέχουν  σημαντικά λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία προστατεύουν το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νευρικά κύτταρα από τις  επιθέσεις των ελεύθερων ριζών.

Η  φλούδα του σταφυλιού περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη παρουσιάζει αντιγηραντική και αντιφλεγμονώδη δράση,  προλαμβάνει τον καρκίνο, ελέγχει το σάκχαρο του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Η ένωση αυτή, έδειξε κάποια καρδιοπροστατευτική δράση in vitro, καθώς και  ιδιότητες αντιαιμοπεταλικές και αντιοξειδωτικές. Πιθανόν λοιπόν, η προληπτική αντικαρκινική δράση που φαίνεται να εμφανίζουν τα σταφύλια να οφείλεται ως ένα βαθμό στην ρεσβερατρόλη (έχει εξεταστεί ο πιθανός προληπτικός ρόλος της ρεσβερατρόλης έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου όπως είναι καρκίνος προστάτη και παχέος εντέρου). Απαιτούνται οπωσδήποτε,  περισσότερες οι μελέτες για τον καθορισμό της βιοδιαθεσιμότητας της ρεσβερατρόλης των τροφίμων, αλλά για πιο ακριβή καθορισμό της δράσης της και των επιδράσεών της  στον ανθρώπινο οργανισμό.  

Ο ρόλος της ρεσβερατρόλης σε χρόνια εκφυλιστικά νοσήματα έχει κινήσει το ενδιαφέρον πολλών ερευνητών ενώ εξετάζεται επίσης ο ρόλος της σε λοιμώξεις που οφείλονται σε ιούς ή σε μύκητες. Αναφέρεται επίσης, ότι η ρεσβερατρόλη συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού, παρεμβαίνοντας και μεταβάλλοντας τον μοριακό μηχανισμό στα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό γίνεται πρώτον: γιατί  μειώνει  της δυνατότητας βλάβης  των αιμοφόρων αγγείων  μέσω μείωσης της δραστικότητας της αγγειοτασίνης (συστημική ορμόνη που προκαλεί συστολή των αιμοφόρων αγγείων, η οποία διαφορετικά, θα μπορούσε να αυξήσει την πίεση του αίματος) και δεύτερον: γιατί βοηθάει στην αυξημένη παραγωγή του αγγειοδιασταλτικού νιτρικού οξείδιου (μια ευεργετική ένωση που προκαλεί χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων).

Τέλος, το σταφύλι ενισχύει τα επίπεδα των οιστρογόνων, αυξάνει την απορρόφηση του ψευδαργύρου και παρουσιάζει αντιαλλεργική δράση καθώς αρκετοί είναι οι πάσχοντες από αλλεργίες που αναφέρουν σημαντική ανακούφιση από τη χρήση εκχυλίσματος σταφυλιού.

Τα σταφύλια ανακουφίζουν από τους πόνους στα γόνατα

Οι πόνοι στα γόνατα είναι ένα πρόβλημα που ταλαιπωρεί ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού. Σε πολλές περιπτώσεις οφείλεται στην παρουσία οστεοαρθρίτιδας, μιας κατάστασης που χαρακτηρίζεται από φθορά των χόνδρων μεταξύ των αρθρώσεων.

Εμφανίζεται συνήθως σε άτομα άνω των 45 ετών, ενώ οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν οστεοαρθρίτιδα σε σχέση με τους άνδρες.

Διατροφικά στοιχεία έχουν κατά καιρούς με την αντιμετώπιση της. Μια νέα έρευνα που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, έρχεται να συσχετίσει την τακτική κατανάλωση σταφυλιών με ανακούφιση από τον πόνο της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος και βελτίωση της ελαστικότητας των αρθρώσεων.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες που κατανάλωναν καθημερινά μια «δίαιτα σταφυλιών», είχαν σημαντική μείωση του πόνου. Η ευεργετική αυτή επίδραση ήταν πιο έντονη στις γυναίκες.

Οι ερευνητές αποδίδουν την προστατευτική αυτή δράση στις πολυφαινόλες των σταφυλιών, οι οποίες φαίνεται να μειώνουν δείκτες φλεγμονής και να προστατεύουν τα κύτταρα των χόνδρων. Ωστόσο, όπως οι ερευνητές επισημαίνουν, απαιτείται περαιτέρω διερεύνηση για να εντοπιστεί ο ακριβής μηχανισμός δράσης και να επιβεβαιωθεί η προστατευτική δράση των σταφυλιών έναντι του πόνου της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος.

Οι κυριότερες βιταμίνες και τα σημαντικότερα μέταλλα του σταφυλιού

Τα σταφύλια περιέχουν πολλά χρήσιμα μέταλλα όπως  μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και πολύτιμες βιταμίνες όπως Θειαμίνη (Βιτ Β1), ριβοφλαβίνη (Βιτ Β2) , πυριδοξίνη (Βιτ Β6), Βιταμίνη C, Βιταμίνη Α και Βιταμίνη Κ

Μέση διατροφική ανάλυση 100g σταφυλιού
Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	% της ΣΗΠ*
Ενέργεια	69 Kcal	3.5%
Υδατάνθρακες	18 g	14%
Πρωτεΐνες	0.72 g	1%
Ολικά λιπαρά	0.16 g	0.5%
Διαιτητικές ίνες	0.9 g	2%
Βιταμίνες
Φυλλικό οξύ	2 µg	0.5%
Νιασίνη	0.188 mg	1%
Παντοθενικό οξύ	0.050 mg	1%
Πυριδοξίνη	0.086 mg	7.5%
Ριβοφλαβίνη	0.070 mg	5%
Θειαμίνη	0.069 mg	6%
Βιταμίνη A	66 IU	3%
Βιταμίνη C	10.8 mg	18%
Βιταμίνη E	0.19 mg	1%
Βιταμίνη K	14.6 µg	12%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο	0%	1 mg
Κάλιο	191 mg	4%
Μέταλλα
Ασβέστιο	10 mg	1%
Χαλκός	0.127 mg	14%
Σίδηρος	0.36 mg	4.5%
Μαγνήσιο	7 mg	2%
Μαγγάνιο	0.071 mg	3%
Ψευδάργυρος	0.07 mg	0.5%
Φυτοχημικά
α-Καροτένιο	1 µg	--
ß-καροτένιο	39 µg	--
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη	72 µg	--

 * ΣΗΠ: Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη

Πηγή : USDA National Nutrient data base

Παχαίνουν τα σταφύλια;

Δίνουν 65-80 θερμίδες / 100 γρ, 16.1 γρ υδατάνθρακες και 79.3 γρ νερό, με 0.9 γρ φυτικές ίνες. Είναι ένα φρούτο με ωραία γεύση και φανατικούς οπαδούς. Θέλει όμως ιδιαίτερη προσοχή η ποσότητα που καταναλώνουμε, αφού ένα ισοδύναμο φρούτου για το σταφύλι είναι μόλις οι 12 ρόγες και όχι ένα ολόκληρο τσαμπί. 1 μεσαίο τσαμπί σταφύλια (40-50 ρόγες) έχει περίπου 150 θερμίδες όσο 2 μεγάλα άλλα φρούτα δηλαδή, Η φυσική γλυκύτητα του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα, την φρουκτόζη και όχι στην ζάχαρη, την σουκρόζη όπως την εννοούμε συνήθως. Το σταφύλι είναι φρούτο που τρώγεται ώριμο, συνεπώς τα φυσικά του σάκχαρα είναι παραωριμασμένα, όταν είναι πια βρώσιμο. Αυτή η γλυκιά του γεύση είναι που μας μπερδεύει και έχουμε την αίσθηση ότι επειδή είναι γλυκό είναι και παχυντικό.

Θα πρέπει να γίνει σαφές πως, όπως και όλα τα άλλα καλοκαιρινά φρούτα,  μπορεί να επηρεάσουν το σωματικό βάρος μας μόνο αν τα υπερκαταναλώσουμε. Έτσι, αν σε ένα διαιτολόγιο μέσης περιεκτικότητας σε θερμίδες συστήνουμε 3-4 ισοδύναμα φρούτα θα πρέπει να θυμόμαστε ότι 1 ισοδύναμο σταφυλιού=12 ρόγες

Συνιστάται το σταφύλι να καταναλώνεται με τη φλούδα και τα κουκούτσια για να προσλαμβάνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά του αλλά μπορεί κάλλιστα να συνοδευτεί με τυρί όπως φέτα και γραβιέρα ή ακόμα και να μαγειρεύεται μαζί με κρεατικά.

Επιλέξτε σταφύλια που έχουν ρώγες σφιχτές , αλλά ώριμες. (δεν θα ωριμάσουν  περαιτέρω μετά). Το στέλεχος θα πρέπει να είναι σκληρό και σταθερό, χωρίς ίχνη μούχλας. Μην επιλέγετε τα υπερώριμα σταφύλια, γιατί οι πολυφαινόλες βρίσκονται σε μεγαλύτερες ποσότητες όταν το σταφύλι δεν έχει ωριμάσει πολύ. Για να δείτε πόσο ώριμο είναι, σηκώστε ένα τσαμπί και τινάξτε το ελαφρά. Οι ρώγες πρέπει να παραμένουν πάνω του. Αν πέφτουν, σημαίνει ότι είναι μαραμένες και το σταφύλι δεν είναι φρέσκο ή είναι πολύ ώριμο.

Συντηρούνται για λίγες ημέρες  σε κεντρικό ράφι. Είναι καλό να αφαιρέσετε την υγρασία των σταφυλιών με απορροφητικό χαρτί και μετά να τα τοποθετήστε σε περφορέ σακούλα.

Συντήρηση στον καταψύκτη

Τοποθετήστε ολόκληρα φρούτα,  σε ένα πιάτο. Όταν παγώσουν, κλείστε τα καλά σε μια  σακούλα ειδική για  καταψύκτη.

Διαβάστε επίσης

• Η διατροφική αξία του πεπονιού. Δεν παχαίνει, έχει αντιπηκτικές ιδιότητες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία. Πώς το πεπόνι βοηθά στο αδυνάτισμα
• Καρπούζι, για την καρδιά, τον καρκίνο, την δίαιτα αλλά και τη λίμπιντο
• Σύκα, φρέσκα ή αποξηραμένα, για το έντερο, την αναιμία, την οστεοπόρωση, την πίεση, τον διαβήτη και την λίμπιντο
• Κεράσια, βύσσινα, ροδάκινα, καρπούζι, πεπόνι, τι μας προσφέρουν και πως θα τα διαλέξουμε.

Έρευνα: Πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η ηλικία του γιατρού για τους ασθενείς;

medlabnews.gr iatrikanea

Η έρευνα του καθηγητή Ηλεκτρονικής υγείας στην πρωτοβάθμια περίθαλψη στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, Brian McKinstry και του Jingduan Yang, συγγραφέα, και ειδικού της κινεζικής ιατρικής και ψυχιατρικής, αναφέρεται στο πόσο τελικά μας ενδιαφέρει ως ασθενείς, η ηλικία του γιατρού μας. Τα ευρήματα της έρευνας δείχνουν ότι οι μεγαλύτεροι σε ηλικία γιατροί είχαν περισσότερες πιθανότητες να τους αποδοθούν θετικά χαρακτηριστικά, όπως ότι είναι σχολαστικοί, ευγενικοί και πρόθυμοι να ακούσουν. Η μέση προτιμώμενη ηλικία ήταν τα 42 έτη.

Αν και από τους ασθενείς, το 58% πίστευε ότι η ηλικία του γιατρού τους ήταν ασήμαντη, πολλοί ήταν δυσαρεστημένοι όταν έβλεπαν πολύ νέους γιατρούς (20-25 ετών,), ή ηλικιωμένους γιατρούς (66-75 ετών).

Η αλήθεια είναι ότι αυτά τα ευρήματα έρχονται να ενισχύσουν μια παγκόσμια συζήτηση που δημιουργείται γύρω από την αποτελεσματικότητα των γιατρών σε συνάρτηση με την ηλικία τους. Όταν πρόκειται για ιατρική περίθαλψη, μήπως ο μεγαλύτερος ηλικιακά είναι σοφότερος - και καλύτερος;

Με έναυσμα τα παραπάνω υπάρχει πλέον μια ανησυχία σχετικά με το πώς θα διασφαλιστεί ότι οι γιατροί θα διατηρούν τις κλινικές τους δεξιότητες καθ' όλη τη διάρκεια της σταδιοδρομίας τους. Το Αμερικανικό Συμβούλιο Εσωτερικής Ιατρικής (ABIM) απαιτεί από καιρό από τους παθολόγους να περνούν εξετάσεις κάθε 10 χρόνια για να διατηρούν την ιδιότητα του πιστοποιημένου ιατρού. Ωστόσο, η πολιτική αυτή τέθηκε πρόσφατα υπό έλεγχο λόγω της μεγάλης επιβάρυνσης των γιατρών και της έλλειψης αξιόπιστων αποδείξεων ότι οι διαδικασίες επαναπιστοποίησης βελτιώνουν την ποιότητα της περίθαλψης των γιατρών.

Ενώ υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι κλινικές γνώσεις των ιατρών, η τήρηση των σύγχρονων προτύπων περίθαλψης και η απόδοση σε μέτρα διεργασιών μπορεί να μειώνονται καθώς μεγαλώνουν, οι ειδικοί γνωρίζουν πολύ λίγα για το πώς η ηλικία επηρεάζει την πρακτική των ιατρών και τα αποτελέσματα των ασθενών τους. Από τη μία πλευρά, οι δεξιότητες και οι γνώσεις συσσωρεύονται μέσω της εμπειρίας και μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της περίθαλψης.

Από την άλλη πλευρά, οι επιστημονικές γνώσεις, η τεχνολογία και οι κλινικές κατευθυντήριες γραμμές αλλάζουν τόσο τακτικά που η ενημέρωσή τους και η ενσωμάτωσή τους στην κλινική πρακτική μπορεί να είναι εξουθενωτική και δύσκολη.

Oι νεότεροι ή οι μεγαλύτεροι σε ηλικία γιατροί είναι καλύτεροι;

Όταν οι γιατροί είναι νέοι, μπορεί να κάνουν τον ασθενή να ανησυχεί ότι δεν είναι αρκετά έμπειροι για να μας παρέχουν σωστή φροντίδα. Ωστόσο, παρόλο που είναι νέοι, οι γιατροί αυτοί μπορεί να έχουν πιο σύγχρονες δεξιότητες, καθώς έχουν εκπαιδευτεί στις πιο πρόσφατες κλινικές πρακτικές και τεχνολογίες. Από την άλλη πλευρά, οι νεότεροι δεν διαθέτουν την πολυετή γνώση που προσφέρουν οι έμπειροι γιατροί στη φροντίδα ενός ασθενή.

Η πραγματική ερώτηση που πρέπει να εξετάσουμε είναι αυτή του κατά πόσο φθίνουν οι δεξιότητες των γιατρών καθώς μεγαλώνουν. Πολλοί πιστεύουν πως αυτό είναι πραγματικότητα, κυρίως αν σκεφτούμε ότι καθώς γερνάμε, υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στη νόησή μας και στη διαδικασία απόκτησης γνώσης και κατανόησης.

Για παράδειγμα, ορισμένα τμήματα του εγκεφάλου μας συρρικνώνονται, ιδίως εκείνα τα τμήματα που είναι σημαντικά για τη μάθηση και άλλες σύνθετες νοητικές δραστηριότητες. Επιπλέον, η επικοινωνία μεταξύ των νευρικών κυττάρων μπορεί να είναι λιγότερο αποτελεσματική, μπορεί να υπάρξει μείωση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο, καθώς και αύξηση της φλεγμονής. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να συμβούν ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους - συμπεριλαμβανομένων των γιατρών.

Από τις ξεπερασμένες πρακτικές και θεωρίες, τις ελλείψεις σύγχρονων μεθόδων και την δυσκολία ίσως να θυμούνται σημαντικές ιατρικές πληροφορίες, οι μεγαλύτεροι σε ηλικία γιατροί μπορεί επίσης να προκαλέσουν ανησυχία στους ασθενείς τους.

Είναι ποτέ ο γιατρός σας «πολύ μεγάλος»;

Σίγουρα, υπάρχουν πολλοί γιατροί άνω των 60 ετών που διατηρούν εκπληκτικές δεξιότητες και μεγάλη οξυδέρκεια, συμβαδίζουν με τις ιατρικές εξελίξεις και παρέχουν ποιοτική φροντίδα. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι οποιοσδήποτε από τους γιατρούς, ανεξάρτητα από την ηλικία τους, συμβαδίζει με τις τελευταίες κλινικές και τεχνολογικές εξελίξεις.

Για πολλούς ασθενείς φαίνεται σημαντικό ένας γιατρός να διαχειρίζεται ενεργά ένα μεγάλο αριθμό ασθενών, καθώς θεωρείται ότι αυτό διατηρεί ισχυρές τις δεξιότητες ενός γιατρού. Σε χώρες της Δύσης, επικρατεί η άποψη ότι εάν κάποιος από τους γιατρούς είναι άνω των 65 ετών και η συνταξιοδότησή του είναι προ των πυλών, καλό είναι ο ασθενής να ξεκινήσει την αναζήτηση κάποιου νεότερου και πιο ενημερωμένου στα νέα δεδομένα.

Πηγή: protothema.gr

Συγκινητικό. Πρώτα πέθανε η 97χρονη γυναίκα του και λίγες ώρες μετά, παρά τις προσπάθειες καρδιολόγου, την ακολούθησε

 medlabnews.gr iatrikanea

Ένα από τα μακροβιότερα ζευγάρια στο χωριό Σορωνή, στην Ρόδο, πέθανε με διαφορά ελάχιστων ωρών. Να σημειωθεί πως το ζευγάρι των ηλικιωμένων ήταν παντρεμένο για περισσότερα από 75 χρόνια.

Όπως αναφέρει η rodiaki.gr, πρόκειται για τον Α. Δ., 98 ετών και την σύζυγό του Δέσποινα, 97 ετών, οι οποίοι έφυγαν από τη ζωή με διαφορά λίγων ωρών. Πρώτη πέθανε η 97χρονη Δέσποινα, και αμέσως μόλις διαπιστώθηκε ο θάνατός της, ο σύζυγός της μέσα σε έντονη συναισθηματική φόρτιση, αισθάνθηκε δυσφορία και λίγη ώρα αργότερα υπέστη την πρώτη καρδιακή ανακοπή.

Στο σημείο έσπευσε άμεσα καρδιολόγος, με τον οποίο οι ηλικιωμένοι είχαν συγγένεια, καταφέρνοντας να τον επαναφέρει στη ζωή. Ελάχιστα λεπτά μετά υπέστη και δεύτερη ανακοπή. Και πάλι ο γιατρός τον επανέφερε, όμως δυστυχώς, λίγο αργότερα επήλθε το μοιραίο.

Ο μεγιστάνας που χρησιμοποίησε το αίμα του γιου του για να γίνει νεότερος, χωρίς αποτέλεσμα

medlabnews.gr iatrikanea

Την πρώτη του «ήττα» στην προσπάθειά του να πολεμήσει το γήρας ανακοίνωσε ο Μπράιαν Τζόνσον, ο 45χρονος μεγιστάνας από την Καλιφόρνια των ΗΠΑ που έχει γίνει viral για τον τρόπο με τον οποίο προσπαθεί να σταματήσει τον χρόνο.

Όπως ανακοίνωσε με ανάρτησή του στο twitter το σχέδιο «blood boy» που περιελάμβανε μεταγγίσεις αίματος από τον 17χρονο γιο του δεν είχε κάποιο μετρήσιμο αποτέλεσμα.

«Δεν ανιχνεύθηκαν κάποια οφέλη» έγραψε στην ανάρτησή του ο Μπράιαν Τζόνσον περίπου δύο μήνες μετά την θεραπεία ανταλλαγής αίματος στην οποία συμμετείχε ο ίδιος, ο 17χρονος γιος του Τάλματζ και ο 70χρονος πατέρας του, Ρίτσαρντ.

Σύμφωνα με την ανάρτηση του Τζόνσον και από τους τρεις ελήφθη ένα λίτρο αίματος με το πλάσμα αίματος του 17χρονου Τάλματζ να «επιστρέφει» στις φλέβες του πατέρα του και το πλάσμα αίματος του 45χρονου Τζόνσον να μεταγγίζεται στις φλέβες του 70χρονου πατέρα του.

 «Το πλάσμα από νεαρότερους μπορεί να είναι ωφέλιμο για μεγαλύτερα σε ηλικία άτομα ή υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Στην περίπτωση μου δεν με ωφέλησε» έγραψε ο Τζόνσον χωρίς, όμως, να «κλείνει την πόρτα» στη συγκεκριμένη μέθοδο καθώς, όπως αναφέρει, «οι εναλλακτικές μέθοδοι ανταλλαγής πλάσματος ή τμημάτων νεαρότερου πλάσματος παραμένουν ελπιδοφόρες» καθώς αναμένονται οι μετρήσεις από τον 70-χρονο πατέρα του.

Discontinuing therapy: completed 6, 1L young plasma exchanges. 1x/mo (1 w/ my son). Evaluated biomarkers from biofluids, devices and imaging, no benefits detected.

Young plasma exchange may be beneficial for biologically older populations or certain conditions. Does not in my…

— Zero (@bryan_johnson) July 5, 2023

Ποιος είναι ο Μπράιαν Τζόνσον

Ο 45χρονος Μπράιαν Τζόνσον, ιδρυτής τριών εταιρειών βιοτεχνολογίας και επενδυτής σε πολλαπλάσιες startups, δεν έχει επιβάλει στον εαυτό του στρατιωτικής πειθαρχίας πρωινό εγερτήριο απλώς και μόνο για να πιάνει την ημέρα από τα μαλλιά, αλλά για να προλαβαίνει να εκτελεί με θρησκευτική ευλάβεια την πολύωρη και πολυδάπανη ρουτίνα του στην οποία ο ίδιος έχει επενδύσει την αντιστροφή της γήρανσης του οργανισμού του, άρα κατά μία έννοια την αιώνια νεότητα. Και η αλήθεια είναι πως δεν τα πηγαίνει άσχημα μέχρι τώρα.

Μέσα σε 18 μήνες έχει καταφέρει να κερδίσει 5 χρόνια ζωής, να διαθέτει καρδιά 37χρονου και στύση 20χρονου - όλα τους μετρημένα μέχρι κεραίας από ένα πολυμελές επιστημονικό δίκτυο που υποστηρίζει την προσπάθεια του Αμερικανού επιχειρηματία (και προφανώς οραματιστή) να προσφέρει το αθάνατο νερό στην ανθρωπότητα μέσω της εταιρείας Blueprint, την οποία ίδρυσε τον Οκτώβριο του 2021.

Ο Τζόνσον γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γιούτα, γαλουχήθηκε από Μορμόνους, θήτευσε και ο ίδιος ως ιεραπόστολος της Εκκλησίας του Ιησού και των Αγίων Τελευταίων Ημερών στη Λατινική Αμερική, και έμαθε πως δεν υπάρχει κανένας λόγος να προσφέρεις όταν μπορείς να σώσεις τον κόσμο.

Από το 2019 έχει επιβάλει στον εαυτό του μια σχεδόν στερητική ρουτίνα: πρωινό στις 7 το πρωί, βραδινό τέσσερις ώρες μετά (δηλαδή στις 11 το πρωί), καθόλου καφεΐνη, ούτε σταγόνα νερού και υγρών μετά τις 4 το απόγευμα ώστε να αποφεύγει τυχόν νυχτερινή ενούρηση που θα διατάρασσε τον ύπνο του, 60 λεπτά γυμναστικής κι άλλα τόσα διαλογισμού ημερησίως.

Το αίμα, το σάλιο, τα ούρα, αλλά και τα 78 όργανα του σώματος του επιχειρηματία -ανάμεσά τους και το δέρμα του με μια καινοτόμα μέθοδο αναίμακτης και χωρίς σημάδια βιοψίας- περνούν από Συμπληγάδες κάθε δύο εβδομάδες ώστε η ομάδα που τον παρακολουθεί να γνωρίζει ανά πάσα στιγμή τι λειτουργεί στην τιτάνια προσπάθεια αντιστροφής της γήρανσης και τι την υποσκάπτει. Οτιδήποτε μπορεί να προκαλέσει έστω και υπόνοια μείωσης των τελομερών αφαιρείται διά ροπάλου από την καθημερινή ρουτίνα και την αποκλειστικά χορτοφαγική διατροφή του.

Μέσα σε επτά μήνες υποστηρίζει ότι κατάφερε να μειώσει την επιγενετική ηλικία του κατά 5 χρόνια, ζυγίζει 74 κιλά, έχει ποσοστό σωματικού λίπους μόλις 6,9%, ιδανικό δείκτη μάζας σώματος (22,8), τεστοστερόνη σε επίπεδα που θα φθονούσαν πολύ νεότεροί του άνδρες (769), ενώ η VO2 του μετριέται σε 53,6.

Πηγή: protothema.gr

Διαβάστε επίσης:

Ερευνητής από το Χάρβαρντ δηλώνει ότι «γύρισε τον χρόνο πίσω» και είναι νεότερος βιολογικά κατά 10 χρόνια

Κακοποίηση Hλικιωμένου, σωματική και ψυχολογική κακομεταχείριση, οικονομική εκμετάλλευση, παραμέληση

της Βικτώριας Πολύζου, συμβούλου ψυχικής υγείας, medlabnews.gr iatrikanea

Η κακομεταχείριση ηλικιωμένων ατόμων αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο σαν μείζον κοινωνικό πρόβλημα. Αυτό το πρόβλημα είναι πιθανόν να αυξηθεί περαιτέρω στην Ευρώπη, δεδομένης της ταχείας γήρανσης του πληθυσμού των κρατών-μελών. Σε διεθνές επίπεδο, οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής, καθώς και οι εργαζόμενοι του τομέα, έχουν εκφράσει τις ανησυχίες τους για το πρόβλημα και έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους για να κατανοήσουν καλύτερα το φαινόμενο της κακομεταχείρισης των ηλικιωμένων, καθώς και των μεθόδων που απαιτούνται για την αντιμετώπιση της.

Η 15η Ιουνίου καθιερώθηκε ως Παγκόσμια Ημέρα Κατά της Κακοποίησης των Ηλικιωμένων, προκειμένου να ευαισθητοποιηθεί το παγκόσμιο κοινό, όσον αφορά στην κακομεταχείριση που υφίστανται οι ηλικιωμένοι ακόμη και μέσα στο ίδιο τους το σπίτι, από ανθρώπους της οικογένειάς τους ή ανθρώπους υπεύθυνους για τη φροντίδα τους γενικότερα.

Η ανθρώπινη αξιοπρέπεια είναι απαραβίαστη. Η ηλικία και η ανάγκη υποστήριξης δεν μπορούν ποτέ να είναι η αφορμή για επιβολή περιορισμών, αφαίρεσης ανθρώπινων δικαιωμάτων και αρχών ελευθερίας του ατόμου που ορίζονται από ένα δημοκρατικό σύνταγμα. Το προχωρημένο της ηλικίας σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπει στέρηση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, αλλά τα ηλικιωμένα άτομα θα πρέπει να συνεχίσουν να ζουν και να αντιμετωπίζονται ίσα με τα υπόλοιπα μέλη μιας κοινωνίας και να προστατεύουν πάντα το απαράβατο δικαίωμά τους να απολαμβάνουν τα δικαιώματά τους.

Η μεγάλη πλειοψηφία ευπαθών και ευπρόσβλητων σε κακοποίηση ηλικιωμένων είναι γυναίκες: 2 στους 3 ηλικιωμένους άνω των 80 ετών στην Ευρώπη είναι γυναίκες. Περισσότερο από το ένα τρίτο αυτών των γυναικών υποφέρει από την νόσο του Αλτσχάιμερ ή από άνοια, γεγονός που τις καθιστά ακόμα περισσότερο ευπρόσβλητες σε κακοποίηση. 

Ως παράγοντες κινδύνου σύμφωνα με τον ΠΟΥ, εκτός από το φύλο και την ηλικία αναφέρεται επίσης η κοινωνική απομόνωση (έλλειψη κοινωνικού υποστηρικτικού περιβάλλοντος), η ύπαρξη φυσικής ή γνωστικής δυσλειτουργίας (πχ άνοια), η εξάρτηση από τον φροντιστή. 

Η κακομεταχείριση εκδηλώνεται ως σωματική βία, ψυχολογική ή συναισθηματική κακοποίηση, οικονομική εκμετάλλευση, παραμέληση ή παράλειψη φροντίδας, σεξουαλική κακοποίηση, ενώ περιστατικά κακομεταχείρισης που έχουν σημειωθεί παγκοσμίως είναι τραυματισμοί, αφυδάτωση, πλημμελής εφαρμογή θεραπευτικής αγωγής και άλλα. Προστίθεται επίσης η Συστηματική Κακοποίηση, δηλαδή κακοποίηση που προέρχεται από το Σύστημα και αφορά την κακομεταχείριση των ηλικιωμένων από το ίδιο το κράτος μέσω της μείωσης συντάξεων, της μη διευκόλυνσης της πρόσβασης σε υπηρεσίες υγείας κ.τ.λ.

Η πιο φανερή μορφή κακοποίησης είναι η άσκηση σωματικής βίας, όπως είναι το χτύπημα, χαστούκισμα ή οι κλοτσιές.

Ως ψυχολογική κακομεταχείριση θεωρείται η βίαιη συμπεριφορά που συμπεριλαμβάνει απειλές, ταπείνωση ή λεκτική κακοποίηση, όπως για παράδειγμα να αποκαλέσει κάποιος τον ηλικιωμένο με υποτιμητικούς χαρακτηρισμούς ή να τον αντιμετωπίζει γενικότερα σε μόνιμη βάση, σαν ένα μικρό παιδί, αφαιρώντας του έτσι την αξιοπρέπεια και τα δικαιώματα που έχει σαν ηλικιωμένος. 

Η καταχρηστική και ασεβής χρήση των χρημάτων ή της περιουσίας του ηλικιωμένου από άτομο εμπιστοσύνης του με τρόπους που αναγκάζουν τον ηλικιωμένο να φοβάται να μιλήσει και να δείξει την δυσαρέσκειά του θεωρείται οικονομική κακοποίηση. Για παράδειγμα, κάποιος που πιθανά προσφέρεται να πληρώνει τους λογαριασμούς του ηλικιωμένου, αλλά στην πραγματικότητα κρατάει τα χρήματα για δικό του όφελος ή δίνει ψευδή αναφορά στον ηλικιωμένο σχετικά με το πού πραγματικά ξόδεψε τα χρήματα του. Μορφή κακοποίησης μπορεί να θεωρηθεί ακόμα και η χρήση ειδών διατροφής που ανήκουν στον ηλικιωμένο από κάποιον άλλον χωρίς να τον ενημερώσει ή να ζητήσει την άδεια του ή με σκοπό να μην αντικαταστήσει ό,τι πάρει.

Η σειρά ταινιών μικρού μήκους με τίτλο ‘Within My Walls’ ρίχνει ένα βλέμμα στις ζωές κάποιων ηλικιωμένων ανθρώπων που έχουν πέσει θύματα κακομεταχείρισης από μέλη της οικογένειάς τους. 

Άλλη μορφή κακοποίησης είναι η σεξουαλική κακομεταχείριση, οποιαδήποτε, δηλαδή, επαφή ή άγγιγμα σεξουαλικού χαρακτήρα, χωρίς τη συναίνεση του ατόμου ή με άτομο που δεν είναι σε θέση να συναινέσει, όπως η σεξουαλική παρενόχληση, επίθεση σεξουαλικού χαρακτήρα ή χειρονομίες ή πράξεις που προσβάλλουν την αξιοπρέπεια κάποιου στο πεδίο της γενετήσιας ζωής του.

Yπάρχουν, όμως, και άλλα - λιγότερο φανερά - είδη κακοποίησης.

Όταν στον ηλικιωμένο δεν δίνεται φαγητό, ρουχισμός ή άλλη προσωπική φροντίδα που είναι απαραίτητη, έχουμε παραμέληση. Αυτές είναι καθημερινές ανάγκες για την ομαλή επιβίωση του ηλικιωμένου. Παραμέληση θεωρείται και η έλλειψη φροντίδας για την αλλαγή βρόμικων ή βρεγμένων ρούχων ή η μη διάθεση σωστής φαρμακευτικής αγωγής.

Μη σκόπιμη κακοποίηση μπορεί να συμβεί και από έλλειψη χρόνου ή έλλειψη αξιολόγησης στις προτεραιότητες των αναγκών του ηλικιωμένου.

Οποιαδήποτε και αν είναι η μορφή κακοποίησης, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν θα πρέπει να αφήνουμε τα περιθώρια να συμβαίνει και θα πρέπει να την σταματάμε με κάθε τρόπο. 

Σύμφωνα με τις διεθνής συστάσεις, η ευθύνη μας βρίσκεται και στην πρόληψη. Θα πρέπει όλοι να συμβάλλουμε στο βαθμό που δυνάμεθα να αναστείλουμε τους παράγοντες κινδύνου, να προάγουμε δηλαδή την κοινωνική συμμετοχή και υποστήριξη των ηλικιωμένων, να είμαστε σε θέση να αναγνωρίζουμε τα περιστατικά κακοποίησης, να τα αναφέρουμε στους αρμόδιους φορείς.

Κακοποίηση μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε και οπουδήποτε. Ανεξάρτητα, όμως από το πού μπορεί να βρίσκεται ο ηλικιωμένος  δεν θα πρέπει να επιτρέπουμε να υποφέρει από κακοποίηση. 

Γιατί όμως τόσο λίγα περιστατικά κακοποίησης γίνονται γνωστά, σε σημείο η κακοποίηση ηλικιωμένων να είναι ένα έγκλημα που παραμένει κρυφό;

Φαίνεται να υπάρχει μια άρρητη συμφωνία ότι ο ηλικιωμένος δεν ζητά ιατρική βοήθεια, δεν αποκαλύπτει σε κανέναν τι συμβαίνει και ο γιατρός δεν τον ρωτά.

Κάποιοι από εκείνους που υποφέρουν από κακοποιητικές συμπεριφορές σε βάρος τους αρνούνται να καταγγείλουν την κακοποίηση, επειδή φοβούνται την εκδικητικότητα του θύτη ή ότι αν το καταγγείλουν θα αναγκαστούν να ζήσουν σε ίδρυμα, επειδή εξαρτώνται πλήρως από τον δράστη για την ικανοποίηση βασικών αναγκών τους, επειδή ντρέπονται να καταγγείλουν ότι μέλος της οικογένειάς τους έχει τέτοια συμπεριφορά, ή επειδή πιστεύουν ότι η αστυνομία δεν μπορεί να βοηθήσει πραγματικά. 

Ο ηλικιωμένος που δέχεται κακοποίηση, βιώνει έντονα συναισθήματα και σκέψεις. Ο κάθε ηλικιωμένος πιθανά να έχει διαφορετικές αντιδράσεις σε ό,τι του έχει συμβεί. Συνήθως νιώθουν ανήσυχοι, σοκαρισμένοι, λυπημένοι, φοβισμένοι ή ακόμα και ενοχές για την κατάστασή τους, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι πολύ δύσκολο για τον ηλικιωμένο να μιλήσει γι αυτό που του συμβαίνει και το σπουδαιότερο να ζητήσει βοήθεια .

Πρέπει να ξέρουμε ότι για πολλούς ανθρώπους που βιώνουν κακοποίηση μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος, μέχρι να βρουν το κουράγιο να ανοιχτούν και να ζητήσουν βοήθεια. 

Ας μην ξεχνάμε ότι οι περισσότερες από τις συμπεριφορές κακοποίησης ενός ηλικιωμένου ατόμου αποτελούν ποινικό αδίκημα και όποιος το αντιλαμβάνεται έχει υποχρέωση να το καταγγείλει. Τις περισσότερες φορές και ο θύτης χρήζει βοηθείας.

Είναι αναφαίρετο δικαίωμα όλων των ανθρώπων να ζουν χωρίς τον φόβο πιθανής ή υπαρκτής κακοποίησης, παραμέλησης ή γενικότερα εκμετάλλευσης. Όλοι έχουμε το δικαίωμα να νιώθουμε και να ζούμε με ασφάλεια.