Γιατί κάποιοι άνθρωποι αισθάνονται ότι είναι μονίμως πεινασμένοι και ας έχουν μόλις φάει;

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea 

Κάποιοι άνθρωποι αισθάνονται ότι είναι μονίμως πεινασμένοι και όπως αναφέρει η «Washington Post» σε μία προσπάθεια να απαντηθούν σχετικές απορίες, διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το πόσο συχνά ορισμένοι άνθρωποι νιώθουν πεινασμένοι, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας του φαγητού που τρώνε.

Στην ερώτηση «αισθάνομαι να πεινάω μόνιμα. Γιατί συμβαίνει αυτό; Και τι μπορώ να κάνω να αισθανθώ ικανοποίηση;», η απάντηση είναι: Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι αισθάνονται πεινασμένοι. Μπορεί να μην τρώτε αρκετά για να καλύψετε τις ενεργειακές ανάγκες του σώματός σας. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να σκεφτόμαστε τις επιλογές τροφίμων και τους παράγοντες του τρόπου ζωής.

Σύμφωνα με την Ελεν Σκουρ (Helen A. Schur) καθηγήτρια Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον και διευθύντρια του Κέντρου Παχυσαρκίας, όταν κάποιος αισθάνεται ότι πεινάει συνέχεια πρέπει να επισκεφτεί τον γιατρό του.

Το είδος των τροφών που καταναλώνει, το αν έχει χάσει πρόσφατα βάρος, το πόσο ασκείσαι και εάν κάνει μεγάλα διαλείμματα χωρίς να φάει, όλα μπορούν να επηρεάσουν το πόσο συχνά αισθάνεται κάποιος πεινασμένος.

Ιδού ορισμένοι λόγοι που αισθάνεται κάποιος πεινασμένος ακόμη και μετά από ένα γεύμα:

Έρευνες έχουν δείξει ότι η πείνα δεν είναι ίδια για όλα τα τρόφιμα. Εάν πεινάτε, πιθανότατα λαχταράτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υδατάνθρακες ή λίπη. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που οι άνθρωποι σπάνια λένε ότι λαχταρούν ένα μήλο. Αντίθετα, τείνουμε να θέλουμε πατατάκια τορτίγιας, μπισκότα ή πίτσα.

Ακούγεται παράλογο, αλλά η κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πιο πεινασμένοι. Οι υδατάνθρακες δεν καταστέλλουν τις ορμόνες της πείνας για όσο διάστημα το κάνει το λίπος ή η πρωτεΐνη. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα φαίνεται να προάγουν την όρεξη, αν και οι επιστήμονες δεν ξέρουν ακόμη το γιατί. Και οι υγρές πηγές θερμίδων -όπως τα smoothies- είναι λιγότερο χορταστικές από τα στερεά.

Τροφές με πολλές θερμίδες, τουλάχιστον στα τρωκτικά, προκαλούν φλεγμονή σε περιοχές του εγκεφάλου που ρυθμίζουν το σωματικό βάρος που αυξάνει την κατανάλωση αυτών των τροφών. Το να τρώνε όσο περισσότερο μπορούν ενώ το φαγητό είναι άφθονο είναι λογικό για τις αρκούδες που πρόκειται να πέσουν σε χειμερία νάρκη, για παράδειγμα. Αλλά εάν η ίδια φλεγμονή εμφανίζεται στον εγκέφαλο του ανθρώπου, θα μπορούσε να δημιουργήσει έναν κύκλο αισθήματος πείνας και επιλογής νόστιμων τροφών με πολλές θερμίδες ξανά και ξανά. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και, όταν είναι δυνατόν, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μια ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Επιδιώξτε να ενσωματώνετε πρωτεΐνες και λίπη στα γεύματά σας και όχι αποκλειστικά υδατάνθρακες.

Η πείνα σας θα μπορούσε επίσης να είναι απλώς θέμα τού πώς οι προτεραιότητες της ζωής επηρεάζουν τις ενεργειακές ανάγκες. Σκεφτείτε το διατροφικό σας πρότυπο: Πότε πεινάτε; Μετά από έντονη άσκηση; Τη νύχτα; Οι άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι αμέσως μετά την άσκηση, αλλά πολύ πιο πεινασμένοι ώρες ή και μέρες αργότερα. Μπορεί να περιορίζετε την πρόσληψη τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας λόγω ενός πολυάσχολου προγράμματος ή των προσπαθειών να διαχειριστείτε το βάρος σας, αλλά στη συνέχεια νιώθετε πόθους ή έλλειψη πληρότητας τα βράδια.

Ενας κοινός -που συχνά παραβλέπεται- παράγοντας στην όρεξή σας είναι το αν χάσατε πρόσφατα βάρος. Το σωματικό βάρος είναι ένα αυστηρά ρυθμιζόμενο βιολογικό σύστημα. Μετά την απώλεια βάρους, οι ορμόνες στο αίμα σηματοδοτούν τον εγκέφαλο ότι οι αποθήκες ενέργειας με τη μορφή λίπους εξαντλούνται.

Διαβάστε επίσης

• Κάντε δίαιτα έξυπνα, τρώγοντας. Τροφές που κόβουν την όρεξη. Η σημασία των πρωτεϊνών και της μαύρης σοκολάτας
• Μικρά και σημαντικά μυστικά για να πετύχει η δίαιτα, που ξεκινήσατε.
• Ποια είναι η κατάλληλη δίαιτα για την μείωση της χοληστερίνης;
• Καιρός για δίαιτα. Τι πρέπει να κάνετε, για να φύγουν τα κιλά των εορτών και όχι μόνο.
• Μικρά μυστικά για αδυνάτισμα χωρίς δίαιτα!
• Κόψτε την όρεξή σας έξυπνα!

Γκρέιπ φρουτ, κατάλληλο για δίαιτα, μειώνει τη χοληστερίνη, καταπολεμά τον καρκίνο.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου,  medlabnews.gr iatrikanea

Grape Fruit

Πολλά έχουν γραφεί για τις ιδιότητες του. Το σίγουρο πια είναι ότι βοηθά στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού, μειώνει τη χοληστερίνη και καταπολεμά τον καρκίνο.

Το γκρέιπ φρουτ είναι φυτό εσπεριδοειδές της οικογένειας των ρουτιδών που καλλιεργείται πολύ στις ΗΠΑ. Ονομάζεται επίσης βοτρυόκαρπος. Είναι δέντρο με αρκετά πολύχρονη ανάπτυξη και μέτριες διαστάσεις. Οι καρποί του είναι σφαιρικοί, ελαφρά πεπιεσμένοι στην κορυφή, λίγο μεγαλύτεροι από το πορτοκάλι και εμφανίζονται κατά ομάδες στον ίδιο βλαστό (απ’ όπου και η ονομασία βοτρυόκαρπος), έχουν λεπτό φλοιό, ωχροκίτρινο και σάρκα εύχυμη, πικρόξινη, η οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B, C.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε περιορισμένη κλίμακα. Η επιστημονική του ονομασία είναι κίτρο δεκουμάνα της ποικιλίας παραδείσι.

Η κατανάλωση γκρέιπφρουτ μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους αλλά και την αποτροπή του διαβήτη. Επίσης έχει δράσεις εναντίον του διαβήτη, της ουλίτιδας και του έλκους στο στομάχι. 
Η ουσία ναρινγενίνη που περιέχεται στο πικρό εσπεριδοειδές έχει θαυματουργή δράση ενάντια στο λίπος.

Η ουσία που ανήκει στα φλαβονοειδή επιδρά με έναν επαναστατικό τρόπο στο ήπαρ κάνοντάς το να καίει λίπος αντί να το αποθηκεύει ύστερα από ένα γεύμα. Αυτό σημαίνει ότι χωρίς μεγάλες αλλαγές στη διατροφή, μια δόση ναρινγενίνης μπορεί να είναι αρκετή ώστε να αποτρέψει την περαιτέρω συσσώρευση περιττών κιλών ή ακόμη και να οδηγήσει σε μείωση του βάρους.

Η ουσία αυτή μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας αλλά και να πολεμήσει τον διαβήτη δεδομένου ότι φαίνεται επίσης να εξισορροπεί τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στον οργανισμό. Η μείωση της ινσουλίνης στο αίμα, είναι ανασταλτικός παράγοντας για την όρεξη.

Σε πειράματα σε ποντίκια που έχουν γίνει φάνηκε ότι η ναρινγενίνη λειτουργεί ως «ασπίδα» ενάντια στην επίδραση της ανθυγιεινής διατροφής στον οργανισμό. Προέτρεπε το ήπαρ να καίει και να μη συσσωρεύει το λίπος.  Η ναρινγενίνη είχε θετική επίδραση στο βάρος χωρίς να χρειάζεται να αλλάξει η λήψη θερμίδων.

Βέβαια είναι Μύθος ότι το γκρέιπ φρουτ είναι λιποδιαλυτικό μια δεν έχει αποδειχθεί ότι περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην καύση του λίπους.


Το αιθέριο έλαιο από γκρέιπ φρουτ, καλμάρει το νευρικό σύστημα και χαλαρώνει τους μυς. Πρόκειται στη πραγματικότητα για ένα αγνό έλαιο που φροντίζει την επιδερμίδα με ιδιαίτερα ήπιο τρόπο, προσφέροντας παράλληλα μεγάλη βοήθεια στη γρήγορη αποβολή τοξινών. Αποτελεί ιδανικό έλαιο για μπάνιο και μασάζ, όμως δεν θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε πριν από πολύωρη έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία.

Με ποιούς τρόπους μπορεί να βοηθήσει το γκρέιπφρουτ στην απώλεια βάρους;

1. Φτιάξτε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ,που θα σας βοηθήσει να αδυνατίσετε εύκολα χωρίς να κάνετε θυσίες! Μπορείτε να τον φτιάξετε παίρνοντας τον πολτό του χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και έπειτα να τον αναμίξετε στο μπλέντερ με ένα κουταλάκι του τσαγιού μέλι. Πίνετε αυτό το χυμό περίπου είκοσι λεπτά πριν φάτε τα κύρια γεύματα σας και αυτό θα σας βοηθήσει να κάψετε τις θερμίδες που καταναλώνετε με την τροφή σας.

2. Μια δοκιμασμένη δίαιτα με γκρέιπφρουτ: καταναλώνετε μισό γκρέιπφρουτ τρεις φορές την ημέρα, πριν από κάθε κύριο γεύμα. Η μέθοδος αυτή είναι ιδανική για την καύση λίπους και την απώλεια βάρους αφού, πέρα από το ότι ενεργοποιεί το μεταβολισμό, σας χορταίνει.

Μάθετε να επιλέξετε ώριμα γκρέιπφρουτ στην αγορά:

Τα ώριμα γκρέιπφρουτ έχουν σκληρή σάρκα, είναι βαριά στο χέρι, είναι γεμάτα από ζουμί και, κυρίως, μυρίζουν πολύ έντονα. Το βασικότερο κριτήριο επιλογής, όμως, είναι το χρώμα τους. Γκρέιπφρουτ κίτρινα σαν το λεμόνι ή γκρέιπφρουτ με αποχρώσεις του πράσινου είναι πάντα άγουρα και ακατάλληλα για κατανάλωση. Να επιλέγετε αυτά που έχουν σκούρο κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα και, κυρίως, αυτά που έχουν "ψηθεί" από τον ήλιο.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Όμως χρειάζεται και προσοχή όταν στην δίαιτα μας έχουμε το γκρέιπ φρουτ γιατί το γκρέιπ φρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με τις στατίνες ή να επηρεάσει τη δράση τους στον οργανισμό. Έτσι καλό είναι αν λαμβάνετε φάρμακα για την χοληστερίνη (συνήθως στατίνες) να αποφεύγετε το γκρέιπ φρουτ.

ΠΗΓΗ: Healthy Eating & Diet

Διαβάστε επίσης

• Ρόδια για πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών, καρκίνου, χοληστερίνης, δυσλειτουργία στύσης. Πως τα καθαρίζουμε;
• Χάστε τα παραπανίσια κιλά τρώγοντας. Έξυπνες τεχνικές για να κόψετε την όρεξη.
• Ο χυμός από λεμόνι όπλο κατά του καρκίνου. Σε τι άλλο ωφελεί η λεμονάδα;

Χάστε κιλά τρώγοντας πατάτες. ΔΕΝ έχουν λιπαρά και χορταίνουν.

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea

Τις θεωρούμε απαγορευτικές για τη δίαιτα και ίσως φταίει το ότι όταν ακούμε "πατάτες" το μυαλό μας πηγαίνει στις τηγανητές πατάτες... 

Ωστόσο, η πατάτα είναι ένα πολύτιμο συστατικό της διατροφής μας, με μεγάλη διατροφική αξία και έχει τη θέση της ακόμη και σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους.

Ο τρόπος μαγειρέματος προφανώς επηρεάζει τη διατροφική αξία της πατάτας, ωστόσο η πατάτα από μόνη της – όπως και τα ζυμαρικά και το ψωμί- δεν ανήκει σε αυτά που αποκαλούμε παχυντικά τρόφιμα! Αν λοιπόν θέλετε να κάνετε δίαιτα, μπορεί η πατάτα να γίνει ένα από τα βασικά σας φαγητά.
Θέλετε μερικούς καλούς λόγους για να βάλετε τις πατάτες στη διατροφή σας αν θέλετε να αδυνατίσετε ή να διατηρήσετε σταθερό το βάρος σας;

Οι πατάτες δεν έχουν λιπαρά

Όταν οι πατάτες είναι βραστές ή ψητές δεν περιέχουν λιπαρά. Το κύριο θρεπτικό συστατικό των πατατών που παρέχει ενέργεια είναι οι υδατάνθρακες, που είναι σε μορφή αμύλου. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την πρωταρχική πηγή ενέργειας για το σώμα και θα πρέπει να παρέχουν τουλάχιστον τις μισές ημερήσιες θερμίδες. Όταν παίρνουμε τους υδατάνθρακες που μας χρειάζονται από τις πατάτες έχουμε άλλο ένα πλεονέκτημα, ότι προσλαμβάνουμε ταυτόχρονα μια αξιόλογη ποσότητας απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης: περίπου 3 γραμμάρια ανά μία μέτρια μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας, αλλά κυρίως αποτελούν καλή πηγή των αμινοξέων λυσίνη και τρυπτοφάνη και, όταν συνδυάζονται με γάλα ή αβγά, δίνουν ένα τρόφιμο με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.

Οι πατάτες χορταίνουν

Η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλει στην αίσθηση κορεσμού και ενισχύει την υγιή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Μία μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας παρέχει περίπου 3 γρ. ινών, ποσότητα που αντιστοιχεί σε περισσότερο από 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, η οποία είναι 25 γρ. ινών ανά ημέρα, ενώ αν καταναλωθεί με τη φλούδα αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σας σταθερό, οι πατάτες είναι μια ιδανική επιλογή. Μία μέτρια μερίδα βραστής, καθαρισμένης πατάτας (180 γρ.) περιέχει περίπου 140 θερμίδες, ενέργεια πολύ χαμηλότερη από το ενεργειακό περιεχόμενο στην ίδια ποσότητα βραστών ζυμαρικών (286 θερμίδες) ή βραστού ρυζιού (248 θερμίδες).

Οι πατάτες είναι σημαντική πηγή καλίου

Το κάλιο επιτελεί πολλές λειτουργίες, που συμπεριλαμβάνουν τη μυϊκή λειτουργία και συστολή, τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Δεν είναι όμως πολύτιμο μόνο για την υγεία μας αλλά το κάλιο συμβάλει στην απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών – διώχνει το φούσκωμα με άλλα λόγια ώστε να νιώθουμε και να δείχνουμε πιο αδύνατοι!

Διαβάστε επίσης

Κάλιο απαραίτητο για την μείωση της πίεσης, για την πρόληψη εγκεφαλικών, την οστεοπόρωση. Τροφές που περιέχουν νάτριο και κάλιο

Τροφές που καίνε λίπος και ξεφουσκώνουν το σωσίβιο της κοιλιάς

της Θάλειας Γούτου, κοσμετολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Το πάχος της κοιλιάς είναι κάτι που απασχολεί έντονα τις γυναίκες στα 50 τους, καθώς το λίπος συσσωρεύεται σε αυτή την περιοχή και ως εκ τούτου, ενοχλεί αρκετά τις γυναίκες και είναι δύσκολο να φύγει. 
Το άγχος και η καθιστική ζωή όμως ευνοούν την συγκέντρωση λίπους στην συγκεκριμένη περιοχή, με αποτέλεσμα όλο και νεότερες γυναίκες να προσπαθούν με εξαντλητικές δίαιτες να βελτιώσουν την εικόνα της συγκεκριμένης περιοχής.

Υπάρχουν τρόφιμα, όσο και αν δεν το πιστεύεις, των οποίων οι θερμίδες που προσφέρουν στον οργανισμό μας είναι ΛΙΓΟΤΕΡΕΣ από τις θερμίδες που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να τις χωνέψει!

Παράδειγμα: Μια τροφή περιέχει 100 θερμίδες. Ο οργανισμός μας όμως για να τη χωνέψει καταναλώνει 120 θερμίδες. Άρα το σύνολο των θερμίδων που θα μείνει στον οργανισμό μας από την κατανάλωση αυτού του τροφίμου είναι 100 – 120 = -20 θερμίδες! Έχουμε χάσει λοιπόν 20 θερμίδες από αυτό το τρόφιμο! Δεν είναι καταπληκτικό; 

Υπάρχουν τροφές όμως που μπορούν να σας βοηθήσουν να «κάψετε» το λίπος:

1. Αβοκάντο : έχει δύο θρεπτικά συστατικά που αποτελούν το κλειδί για τη μείωση του λίπους της κοιλιάς: φυτικές ίνες που μειώνουν την πείνα 11 έως 17 γραμμάρια ανά αβοκάντο και
μονοακόρεστα λιπαρά , τα οποία μελέτες έχουν δείξει ότι στην μειώνουν τοπικά το λίπος της κοιλιάς!

2. Φυστικοβούτυρο: Εντάξει , δεν είναι μόνο το φυστικοβούτυρο , αλλά όλοι οι σπόροι και ξηροί καρποί και κυρίως: Τα φιστίκια , τα καρύδια , τα αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας , ηλιόσποροι , και λιναρόσπορος. Θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι γεμάτοι με λίπη και μέταλλα που καίνε το κοιλιακό λίπος.

3. «Καλά» έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας στην πραγματικότητα βοηθάει να κάψετε το λίπος, παρέχοντας υγιεινά έλαια που χρειάζεται το σώμα σας να κάψει λίπος.

4. Λαχανικά, όπως το μπρόκολο , το κουνουπίδι , το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών , περιέχουν ειδικά φυτοθρεπτικά συστατικά , όπως ινδόλη - 3 - καρβινόλη (I3C) , τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του λίπους της κοιλιάς.

5. Αυγά: είναι θρεπτικά και γεμάτα με πρωτεΐνες που βοηθούν στην καύση του κοιλιακού λίπους, βιταμίνες Β6 , Β12 , Α, D , E και Κ , ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο , ψευδάργυρο , και ωμέγα -3 λιπαρά οξέα . Επίσης σας χορταίνουν για περισσότερη ώρα. Επιλέξτε τα αυγά από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής, για να πάρετε περισσότερες θρεπτικές ουσίες.

6. Μαύρη σοκολάτα: είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, σχεδόν οκτώ φορές περισσότερο από τις φράουλες και περιέχει διεγερτικά που μπορεί να έχουν θετική επίδραση στην καύση του λίπους, όπως θεοβρωμίνη και καφεΐνη . Περιέχει επίσης ελαϊκό οξύ , το οποίο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος. Επιλέξτε τo 78 % ή και περισσότερο κακάο, για καλύτερα αποτελέσματα.

7. Βρώμη: Γεμάτη φυτικές ίνες και πάντα ολικής αλέσεως. Αποφύγετε την επεξεργασμένη βρώμη, που συνήθως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα, μερικά καρύδια, μούρα και μια φυσική γλυκαντική ουσία για γεύση.

8. Πράσινο Τσάι: Δεν έχει μόνο να περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν συνδέσει το πράσινο τσάι με αυξημένη καύση του λίπους, καθώς και μια έκθεση στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, που βρήκε εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ενίσχυσε την διάρκεια της ημέρας μεταβολισμό των θεμάτων δοκιμής από 35-43 %.

9. Φασόλια: Όλα τα είδη έχουν 6 ή περισσότερα γραμμάρια φυτικών ινών ανά ½ φλιτζάνι. Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν το σώμα από «τοξικά απόβλητα» και έτσι μειώνεται η διόγκωση της κοιλιάς.

10. Μούρα: είναι οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα πλούσια σε φυτικές ίνες, η οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και είναι γεμάτα βιταμίνες που μπορούν να καταπολεμήσουν τη λιγούρα . Σημείωση: οι λιγούρες μπορεί να προέρχονται από έλλειψη βιταμινών .

11. Κανέλα: Οι ερευνητές έχουν βρει ότι η κανέλα περιέχει έναν τύπο αντιοξειδωτικού που αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και βοηθά αποτελεσματικά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα με λίγα λόγια: θα αποθηκεύεται λιγότερο λίπος στην κοιλιά.

12. Πιπεριές τσίλι: Μελέτες έχουν δείξει ότι το δραστικό συστατικό στις πιπεριές τσίλι (και στη σκόνη), που ονομάζεται καψαϊκίνη, αυξάνει την καύση θερμίδων , σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που μειώνει την αποθήκευση λίπους και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

13. Γιαούρτι : Τα επιδόρπια γιαουρτιού δεν κάνουν καλό στην κοιλιά σας. Ωστόσο, παραδοσιακό γιαούρτι, είναι πλούσιο σε προβιοτικά που πολεμούν τη διόγκωση της κοιλιάς.

14. Θαλασσινά: Όταν συμπεριλαμβάνονται σε μία δίαιτα, έχουν ως αποτέλεσμα μικρότερη μέση. Τα θαλασσινά περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά που αποτρέπουν το λίπος στην κοιλιά. Σολομός-τόνος: Πρόκειται για ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, που ενισχύουν το μεταβολισμό.

15. Γαλοπούλα: όχι μόνο το κρέας γαλοπούλας (άσπρο κατά προτίμηση), αλλά κάθε άπαχο κρέας, είναι μια καλή βοήθεια στην καύση του κοιλιακού λίπους. Για παράδειγμα, άγριος σολομός , κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής και κυρίως μοσχάρια που τρέφονται με χόρτο, διότι περιέχει φυσικό CLA - ένα λίπος που οι μελέτες έχουν όντως αποδείξει ότι καίει το λίπος. 

16. Μήλα: Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα! Σε μία μελέτη Πανεπιστημίου της Βραζιλίας, φαίνεται πως άτομα που έτρωγαν 3 μήλα, ενώ ήταν σε δίαιτα, έχασαν περισσότερο βάρος από όσους δεν έτρωγαν μήλα. Το μήλο περιέχει πηκτίνη, βιταμίνη C, βήτα-καροτένιο, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες

17. Καρπούζι: Σε μελέτη του University of Kentucky, βρέθηκε πως το καρπούζι επιδρά στον σχηματισμό αρτηριακής πλάκας και στην ανάπτυξη λίπους στην κοιλιακή χώρα.

18. Ντομάτες: Μία μεγάλη ντομάτα περιέχει μόνο 33 θερμίδες. Ένα συστατικό της ντομάτας το 9-oxo-ODA, επηρεάζει το ποσοστό λιπιδίων στο αίμα.

19. Ξηροί καρποί: Κρατάνε την κοιλιά σας λεπτή, καθώς σας κρατάνε χορτασμένη για πολύ ώρα. Η κατανάλωση 10 αμυγδάλων την ημέρα είναι αρκετά για να περιορίσουν το αίσθημα της πείνας.

20. Βύσσινα – κεράσια: Η κατανάλωση τους μειώνει τα συμπτώματα καρδιακών παθήσεων και μεταβολικού συνδρόμου. Ως μεταβολικό σύνδρομο εννοείται μία ομάδα συμπτωμάτων που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και κοιλιακού λίπους.  Επίσης, περιέχουν αντιοξειδωτικά.

21. Σέλινο: Περιέχει μόλις 8 θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ασβέστιο, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού σέλερι πριν το φαγητό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Διαβάστε επίσης

Αδυνάτισε τρώγοντας! Το ξέρεις ότι υπάρχουν τροφές που αντί να σε παχαίνουν σε αδυνατίζουν;

Ασκήσεις και δίαιτα για να χαθεί το σωσίβιο της κοιλιάς. Σε τι οφείλεται, τι πρέπει να τρώτε και ποια λάθη να αποφύγετε. Διατροφικές συμβουλές
Τροφές που καίνε λίπος και ξεφουσκώνουν το σωσίβιο της κοιλιάς

Μέλι και κανέλα. Τα πολλά καλά στην υγεία που κάνει ο συνδυασμός τους

της Κασσιανής Τσώνη, medlabnews.gr iatrikanea

Οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει ότι το μέλι είναι αρκετά αποτελεσματικό στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Όταν συνδυάζεται με κανέλα είναι ακόμη πιο ισχυρό. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τους ιούς, την υψηλή χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ο συνδυασμός μελιού και κανέλας μπορεί να δράσει ευεργετικά έναντι καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου σε υγιείς αλλά και σε άτομα με αυξημένους παράγοντες κινδύνου. Σε σχετικές μελέτες φάνηκε πως σε υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα, η μέτρια κατανάλωση μελιού αντί ζάχαρης μείωσε ήπια το σωματικό βάρος και λίπος τους, την ολική και την ‘κακή’ χοληστερόλη τους, και τα τριγλυκερίδια. Αποτελώντας λοιπόν μια θαυμάσια πηγή ενέργειας και υδατανθράκων για παιδιά και αθλητές το μέλι οφείλει να είναι ενταγμένο στο καθημερινό διαιτολόγιο.

Η κανέλα έχει εκπληκτικές ιδιότητες για την υγεία μας. Είναι αντιμικροβιακή και παρεμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων που είναι ανθεκτικοί σε φαρμακευτική αγωγή. Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, σταματά την ανάπτυξη μικροβίων, είναι δηλαδή φυσικό συντηρητικό. Διατηρεί τα επίπεδα της χοληστερίνης χαμηλά, είναι φυσικό αντιπηκτικό και ανακουφίζει από τους πόνους της αρθρίτιδας, ιδίως όταν συνδυάζεται με μέλι.

Διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης και την επακόλουθη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, δρώντας προληπτικά κατά του διαβήτη τύπου 2. Επίσης φαίνεται ότι αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, κρατώντας μας σε εγρήγορση και ενισχύοντας τη μνήμη. Είναι εξαιρετική πηγή θρεπτικών στοιχείων, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Όταν όμως καταναλώνουμε καθημερινά κανέλα και σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να επιλέγουμε την κανέλα Κεϋλάνης και όχι την κασσία και αυτό εξαιτίας της κουμαρίνης που περιέχεται σε μεγάλο ποσοστό στην κασσία.

Επιπλέον, δείτε που μπορεί να βοηθήσει αυτός ο συνδυασμός

1. Αρθρίτιδα

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη σε ένα φλιτζάνι με βραστό νερό. Πιείτε το μείγμα το πρωί και το βράδυ. Με την τακτική κατανάλωση, ακόμη και η χρόνια αρθρίτιδα μπορεί να θεραπευτεί.

2. Ακμή

Ανακατέψτε το μέλι με λίγη κανέλα σε σκόνη και εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει απ ‘ευθείας πάνω στην ακμή πριν πάτε για ύπνο. Ξεβγάλτε το πρόσωπό σας, το επόμενο πρωί.

3. Στομαχόπονος

Το μέλι σε συνδυασμό με τη κανέλλα να θεραπεύσει πόνους στο στομάχι. Καταναλώστε το μείγμα τακτικά, προκειμένου να βοηθήσετε το έλκος του στομάχου.

4. Γρίπη

Το μέλι περιέχει φυσικά συστατικά που σκοτώνουν τους ιούς και προστατεύουν από τη γρίπη.

5. Μακροζωία

Η ημερήσια κατανάλωση του τσαγιού σε συνδυασμό με μέλι και κανέλα μπορεί να παρατείνει τη ζωή σας. Αναμείξτε 4 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρέψτε το μείγμα όπως κάνετε το τσάι. Πιείτε ένα τέταρτο του φλιτζανιού τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Το δέρμα σας θα είναι απαλό και φρέσκο.

6. Μόλυνση του δέρματος

Ανακατέψτε το μέλι και με τη κανέλα και εφαρμόστε το μείγμα πάνω στα μέρη του δέρματος που επηρεάζονται από λοιμώξεις. Αφήστε το μείγμα για περίπου μισή ώρα πριν το ξέπλυμα με χλιαρό νερό.

7. Χοληστερόλη

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μέλι και τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι τσαγιού. Μόλις πιείτε το τσάι, το επίπεδο της χοληστερόλης, θα πρέπει να μειωθεί κατά 10% μέσα σε δύο ώρες.

8. Οι καρδιακές παθήσεις

Κάντε μια πάστα από μέλι και κανέλα σε σκόνη. Απλώστε την πάστα σε μια φέτα ψωμί και να το τρώτε τακτικά ως πρωινό . Αυτό θα μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και θα αποτρέψει επίσης την καρδιακή προσβολή.

9. Κρύολόγημα

Σε περίπτωση που προσπαθείτε να απαλλαγείτε ένα κρυολόγημα, τότε καταναλώστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε συνδυασμό με το ένα τέταρτο του από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Καταναλώστε αυτό το μείγμα τρεις ημέρες στη σειρά. Ο υγιής συνδυασμός θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το κρύωμα, καθώς και τον χρόνιοο βήχα και τη φλεγμονή των κόλπων.

10. Ανοσοποιητικό σύστημα

Καταναλώστε τακτικά μέλι με κανέλα. Αυτός ο συνδυασμός θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα προστατεύσει τον οργανισμό σας από τα βακτήρια και τους ιούς.

11. Υπογονιμότητα

2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, καθημερινά πριν κοιμηθείτε, μπορεί να θεραπεύσει τη στειρότητα στους άνδρες. Οι γυναίκες, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να καταναλώνουνε λίγη κανέλα σε συνδυασμό με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι.

12. Χάστε βάρος

Βάλτε λίγο μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε τα καλά. Πίνετε το μείγμα κάθε πρωί με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από το πρωινό. Με την τακτική κατανάλωση, θα χάσετε βάρος ακόμη και τα άτομα που είναι παχύσαρκα.

13. Τριχόπτωση

Όσοι πάσχουν από τριχόπτωση ή φαλάκρα πρέπει να συγχέουμε το ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει στο στεφάνι και αφήστε το να δράσει για 15 λεπτά πριν να λούσετε τα μαλλιά σας.

14. Τσίμπημα εντόμου

Αναμείξτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και δύο κουταλάκια του γλυκού χλιαρό νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη. Μετά απλώστε το μείγμα που προκύπτει πάνω στην πληγείσα περιοχή με ήπιο μασάζ. Έχει αποδειχθεί ότι ο πόνος μειώνεται μέσα σε δύο λεπτά.

15. Πονόδοντος

Φτιάξτε ένα μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και πέντε κουταλάκια του γλυκού μέλι. Τοποθετήστε το μείγμα πάνω στο άρρωστο δόντι. Αυτό μπορεί να εφαρμοστεί μέχρι και τρεις φορές την ημέρα.

16. Καρκίνος

Πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι το μέλι και η κανέλα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου. Οι ασθενείς που πάσχουν από αυτό το είδος του καρκίνου θα πρέπει να καταναλώνουν ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη καθημερινά για τρεις ολόκληρους μήνες.

17. Κόπωση

Ανακατέψτε μισή κουταλιά της σούπας μέλι και μισή κουταλιά της σούπας κανέλα σε ένα φλιτζάνι νερό. Πιείτε το μίγμα το απόγευμα, όταν νιώθετε πιο κουρασμένοι. Καταναλώνοντας αυτό το μείγμα καθημερινά, θα μειώσετε σημαντικά το αίσθημα της κόπωσης.

Διαβάστε επίσης

• Κανέλα για την αντιμετώπιση του σακχαρώδους διαβήτη
• Μέλι. Το μοναδικό τρόφιμο χωρίς ημερομηνία λήξης
• Τα 3… θαύματα που κάνει μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο

Kουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, πανετόνε. Τι διαλέγουμε διατροφικά και με λιγότερες θερμίδες;

της Θάλειας Γούτου, medlabnews.gr iatrikanea

Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και τελικά δίλημμα αποτελεί το πόσα μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή δίπλες μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά, καθώς επίσης και τι από όλα τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε.

Πρόκειται για τρία πολύ αγαπημένα και γιορτινά γλυκά, τα οποία ωστόσο μοιάζουν με... θερμιδικές βόμβες. 

Ποιο, όμως, να προτιμήσετε;

Θερμιδικά ένας κουραμπιές 40 γραμμαρίων έχει περίπου 240 θερμίδες και 9,2γρ λίπους ενώ ένα μελομακάρονο έχει λιγότερα λίπη και θερμίδες (ένα κομμάτι 35 γραμμαρίων περιέχει 190 θερμίδες και 8γρ λίπους περίπου). 

Το μελομακάρονο είναι όμως και πιο υγιεινό.

Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή όταν παρασκευάζονται με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Αναλύοντας τα επιμέρους συστατικά που περιέχονται στα μελομακάρονα:

• Το ελαιόλαδο αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως Ε) μονοακόρεστων λιπαρών, ουσίες που βοηθούν στην μείωση της LDL («κακής») και την διατήρηση των επιπέδων της HDL («καλής») χοληστερόλης στο αίμα.


• Τα καρύδια είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες Β6 και Ε, καθώς και σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, γεγονός που τους προσδίδει σημαντική αντιοξειδωτική δράση.


• Το μέλι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος καθώς και στις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.


• Τέλος, η κανέλα αποτελεί ένα εξαίρετο μπαχαρικό με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Μάλιστα η κανέλα περιέχει και μικρή ποσότητα σιδήρου, η οποία έχει και μεγάλη βιοδιαθεσιμότητα ειδικά όταν συνδυάζεται με τη βιταμίνη C του ξύσματος πορτοκαλιού ή του χυμού πορτοκάλι.

Όσον αφορά τα συστατικά των κουραμπιέδων:

Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, ο κουραμπιές, έχει πολλές θερμίδες και αρκετά λιπαρά, ιδίως κορεσμένα, που θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Βέβαια μια φορά το χρόνο δεν χάλασε ο κόσμος αλλά θα πρέπει η κατανάλωση τους να γίνεται με μέτρο ώστε να αποφύγετε τις πολλές θερμίδες και τα λίπη.

• Το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη τα οποία έρευνες έχουν δείξει ότι είναι βλαβερά για το καρδιαγγειακό σύστημα.


• Τα αμύγδαλα που εμπεριέχονται στον κουραμπιέ είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες και σίδηρο, αρκετά ευεργετικά για τον οργανισμό.


• Τέλος η ζάχαρη που αποτελεί φυσική πηγή υδατανθράκων δεν έχει καμιά θρεπτική αξία και δίνει μόνο «κενές» θερμίδες.

Συνεπώς, τα μελομακάρονα είναι αναμφίβολα η πιο υγιεινή επιλογή για να γλυκάνουμε τις γιορτινές ημέρες. 

Ας δούμε και τα υπόλοιπα γλυκά των ημερών

Δίπλες 

Oι δίπλες είναι χαμηλότερες σε θερμίδες (μία δίπλα 30 γραμμαρίων μας δίνει περίπου 95 θερμίδες και 4,5 γρ λίπους). Εάν μάλιστα τηγανιστούν σε ελαιόλαδο μας δίνουν και ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικές βιταμίνες του ελαιολάδου, ενώ περιέχουν και αυτές λίγη ποσότητα καρυδιών

Βασιλόπιτα

Η βασιλόπιτα τύπου κέικ γίνεται με πολύ βούτυρο και πολλά αυγά, με συνέπεια να είναι πλούσια σε θερμίδες  με πολλά λιπαρά κυρίως κορεσμένα.

1 κομμάτι 100 γρ. έχει 350 θερμίδες και 20 γρ. λιπαρά.

Από την άλλη πλευρά η  βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι θεωρείται καλύτερη επιλογή  επειδή για την παρασκευή της απαιτείται 50% λιγότερο βούτυρο ενώ περιέχει πολλά μυρωδικά τα οποία (μαχλέπι, μαστίχα και γλυκάνισο) έχουν και αντιοξειδωτική δράση.

Πανετόνε 

Το πανετόνε, η υπερπαραγωγή είναι ένα τσουρέκι με γέμιση από σταφίδες, φρούτα και καρύδια, συστατικά τα οποία  το «φορτώνουν» με θερμίδες και λιπαρά.

1 κομμάτι 115 γρ.  περιέχει 405 θερμίδες και 18γρ. λιπαρά.

Φέτος λοιπόν τα Χριστούγεννα προτιμήστε τις δίπλες και ακόμη καλύτερα τα μελομακάρονα (τα οποία δεν απαιτούν τη διαδικασία του τηγανίσματος για να παρασκευαστούν) και καταναλώστε όσο το δυνατόν λιγότερους κουραμπιέδες γίνεται.

Τα γλυκά δεν απαγορεύονται από κανένα πρόγραμμα διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγετε! Αρκεί, φυσικά, να καταναλώνονται με σύνεση και μέτρο. 

Καλές γιορτές λοιπόν!

Διαβάστε επίσης

• Αν φάγατε πολύ και απότομα, αν δεν νιώθετε καλά, και έχετε δυσφορία, βαρυστομαχιά, διαβάστε αυτές τις οδηγίες για να αποφύγετε τα χειρότερα...
• Πως θα προλάβουμε το μεθύσι και τι μπορούμε να κάνουμε για να αντιμετωπίσουμε τα συμπτώματα και το hangover
• Τι πρέπει να κάνετε αν πάθετε τροφική δηλητηρίαση. Ποια τα συμπτώματα που προκαλεί το χαλασμένο φαγητό;
• Πονάτε στο στήθος; Είναι καρδιά ή στομάχι; Πότε πρέπει να καλέσετε βοήθεια και να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο;
• Ταλαιπωρείστε συχνά από καούρες; Που οφείλονται και πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, αλλάζοντας απλές συνήθειες;

Η υπολιπιδαιμική δίαιτα για υψηλή Χοληστερίνη, Yπερλιπιδαιμία, Δυσλιπιδαιμία. Τι απαγορεύεται να τρώμε;

του Ξενοφώντα Τσούκαλη, Μ.D., medlabnews.gr iatrikanea

Η υπερλιπιδαιμία είναι η αύξηση των λιπιδίων (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, HDL-χοληστερόλη, LDL- χοληστερόλη) του αίματος και αποτελεί ένα από τα συχνότερα προβλήματα που απασχολούν το κοινωνικό σύνολο.
Η δυσλιπιδαιμία είναι μια διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων, η οποία όταν συνδυάζεται και με άλλους παράγοντες κινδύνου (π.χ. κάπνισμα) διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην παθογένεια της αθηρωματικής νόσου, αποτέλεσμα της οποίας είναι τα καρδιαγγειακά επεισόδια. Όσο πιο έγκυρα διαγνωσθεί και αντιμετωπιστεί η δυσλιπιδαιμία τόσο καλύτερα αποτελέσματα έχουμε στην πρόληψη των επεισοδίων αυτών. Η αύξηση των λιπιδίων, που είναι το αποτέλεσμα κακού μεταβολισμού αυτών, ξεκινά από παρά πολύ μικρή ηλικία και είναι σύνηθες στο εργαστήριο σε μικρά παιδιά να βρίσκουμε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκερεδίων. Διεθνείς μελέτες έδειξαν ότι η αθηρωματική νόσος ξεκινά τώρα από την ηλικία των επτά ετών.

Προσδιορισμός των λιπιδίων του αίματος περιλαμβάνει μέτρηση της ολικής χοληστερόλης, της LDL και HDL χοληστερόλης καθώς και των τριγλυκεριδίων. Θα πρέπει να έχει προηγηθεί νηστεία για τουλάχιστον 12 ώρες πρό της λήψεως του δείγματος. 

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία απαραίτητη για την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, η οποία όμως εάν κυκλοφορεί σε μεγάλες ποσότητες έχει αρνητικές συνέπειες γιατί εναποτίθεται στο τοίχωμα των αγγείων (αρτηριών) δημιουργώντας την αθηρωματική πλάκα. Η χοληστερόλη παράγεται στο ήπαρ και είναι απαραίτητη για την παραγωγή και δράση πολλών ορμονών, της χολής και της βιταμίνης D και μεταφέρεται στο αίμα συνδεδεμένη με ειδικές πρωτεΐνες (λιποπρωτεΐνες) για να χρησιμοποιηθεί απ΄ όλα τα κύτταρα του οργανισμού. Η εξωγενής χοληστερόλη προέρχεται από τροφές και προϊόντα ζωικής προέλευσης, κάποια είδη ψαριών και οστρακοειδή, ενώ αντίθετα τροφές φυτικής προέλευσης δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη. 

Επίπεδα ολικής χοληστερόλης μικρότερα από 200 mg/dL θεωρούνται φυσιολογικά, 200-239 mg/dL θεωρούνται οριακά υψηλά, ενώ υψηλά θεωρούνται επίπεδα μεγαλύτερα των 240 mg/dL. Ασθενείς, με τιμές ολικής χοληστερόλης άνω των 240 mg/dL διατρέχουν τριπλάσιο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία νόσο σε σχέση με αυτούς με τιμές μικρότερες από 200 mg/dL.  

Η μεταφορά των λιπιδίων στο αίμα επιτυγχάνεται με τη σύνδεσή τους με υδρόφιλες πρωτεΐνες. Το σύμπλεγμα των λιπιδίων με τις πρωτεΐνες ονομάζεται λιποπρωτείνη. Βάσει της ηλεκτροφόρησης και υπερφυγοκέντρησης διακρίνονται σε 4 κατηγορίες:

• α-λιποπρωτείνες ή υψηλής πυκνότητας (HDL ή καλή χοληστερίνη). Μεταφέρουν την χοληστερίνη από την περιφέρεια στο ήπαρ με αποτέλεσμα τον καθαρισμό των αγγείων από την χοληστερίνη γι' αυτό συνηθίζεται να λέγεται καλή χοληστερίνη
• προ-β-λιποπρωτείνες ή πολύ χαμηλής πυκνότητας (VLDL)
• β-λιποπρωτείνες ή χαμηλής πυκνότητας (LDL ή κακή χοληστερίνη). Μεταφέρουν την χοληστερίνη από το ήπαρ στην περιφέρεια με αποτέλεσμα τη συσσώρευση της στα αγγεία γι' αυτό συνηθίζεται να λέγεται κακή χοληστερίνη.
• χυλομικρά

Η εργαστηριακή διάγνωση των λιποπρωτεινών γίνεται με συνδυασμό μεθόδων. Οι πιο χρήσιμες είναι ο προσδιορισμός των τριγλυκεριδίων, της χοληστερίνης, της HDL και της LDL- χοληστερίνης.

Σε περίπτωση ανεύρεσης υπερλιπιδαιμίας, τα αποτελέσματα θα πρέπει να επιβεβαιωθούν λαμβάνοντας τουλάχιστον δύο ακόμη δείγματα αίματος του ασθενούς. Πριν από την επιλογή της κατάλληλης θεραπευτικής αγωγής θα πρέπει επίσης να αποκλειστεί ότι η υπερλιπιδαιμία είναι δευτεροπαθής, οφείλεται δηλαδή σε άλλη διαταραχή (πχ υποθυρεοειδισμός, αλκοολισμός, νεφροπάθεια, λήψη αντισυλληπτικών ή κορτικοστεροειδών), καθόσον θεραπεία του δευτεροπαθούς αιτίου θα διορθώσει και την υπερλιπιδαιμία. 

Η πρώτη μέτρηση των λιπιδίων του αίματος θα πρέπει να πραγματοποιείται σε ηλικία μεταξύ 20 και 30 ετών και να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον ανά 5ετία. Αν η χοληστερόλη είναι μεγαλύτερη από 200 mg/dL, η HDL χοληστερόλη είναι κάτω από 40 mg/dL  και συνυπάρχουν και τουλάχιστον άλλοι 2 παράγοντες κινδύνου (ηλικία μεγαλύτερη από 45 έτη για τους άνδρες και μεγαλύτερη από 55 έτη για τις γυναίκες, θετικό κληρονομικό ιστορικό για στεφανιαία νόσο σε άνδρα συγγενή 1ου βαθμού πριν την ηλικία των 55 ετών, κάπνισμα, υπέρταση, σακχαρώδης διαβήτης), τότε η εξέταση πρέπει να επαναλαμβάνεται ανά 1-2 έτη.

Η αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας απαιτεί εφόρου ζωής προσπάθεια εκ μέρους του ασθενούς και του θεράποντος ιατρού και πρέπει να εξατομικεύεται ανάλογα με το προφίλ του κάθε ασθενούς. Η συμμόρφωση του ασθενούς στην θεραπεία αποτελεί το σημαντικότερο πρόβλημα, καθόσον το 50% των ασθενών διακόπτουν την αγωγή στον 1ο χρόνο και το 75% έχουν διακόψει την αγωγή μετά την πάροδο 2 ετών. 

Όταν σε κάποιον διαγνωσθεί υψηλή χοληστερίνη ο γιατρός αρχικώς συνιστά αλλαγή της διατροφής με έμφαση στη μείωση πρόσληψης τροφών που περιέχουν πολλά λιπαρά και ιδιαίτερα κεκορεσμένα λίπη και χοληστερίνη. Επαρκεί όμως η δίαιτα για μείωση της

χοληστερίνης και επιτυγχάνει τον τελικό στόχο που είναι η πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων; Η απάντηση είναι αρνητική. Από μόνη της η δίαιτα δεν είναι ικανή να μειώσει σημαντικά τη συγκέντρωση της LDL, της «κακής» χοληστερίνης στο αίμα. Σωματική

άσκηση σε συνδυασμό με δίαιτα είναι απαραίτητη όχι μόνο για τη μείωση της «κακής» χοληστερίνης αλλά και για τη διατήρηση ή και αύξηση της συγκέντρωσης της HDL, της «καλής» χοληστερίνης.

Είναι από χρόνια γνωστό ότι όταν κάποιος ακολουθεί δίαιτα που οδηγεί σε μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερίνης μειώνει όχι μόνο την «κακή» αλλά και την «καλή» χοληστερίνη, μειώνοντας έτσι τη θετική επίπτωση που θα μπορούσε να έχει η μείωση της «κακής» χοληστερίνης στην υγεία. Ο συνδυασμός δίαιτας και άσκησης όχι μόνο μειώνει την «κακή» χοληστερίνη πιο αποτελεσματικά απ' ό,τι από μόνη της η δίαιτα, αλλά και ­ ίσως σπουδαιότερο ακόμη ­ διατηρεί ή και αυξάνει την «καλή» χοληστερίνη, μεγιστοποιώντας έτσι το θετικό αποτέλεσμα. 

Η άσκηση, η μείωση του βάρους και η μεταβολή των διαιτητικών συνηθειών αποτελούν σημαντικούς παράγοντες για την μείωση των λιπιδίων και υπάρχουν πολλές μελέτες που έχουν δείξει ότι η άσκηση ελαττώνει τη θνητότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ωστόσο, παρότι η δίαιτα και η άσκηση βοηθούν σημαντικά, συχνά απαιτείται η χορήγηση φαρμάκων για την επίτευξη του στόχου της επιθυμητής τιμής της LDL χοληστερόλης.

Κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής, η ταυτόχρονη μείωση της πρόσληψης λιπαρών ουσιών με την τροφή είναι θεμελιώδους σημασίας στην αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας. 

Γενικότερα, συνιστάται τα κορεσμένα λίπη να αποτελούν λιγότερο από 7% των συνολικών θερμίδων και η χοληστερόλη από την τροφή να μην υπερβαίνει τα 200 mg ημερησίως.

Η υπολιπιδαιμική δίαιτα 

Τρώμε ελεύθερα:

-Πουλερικά: Κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς πέτσα, κουνέλι, κυνήγι

-Ψάρια: Όλα τα άσπρα ψάρια χωρίς πέτσα

-Όσπρια: Φασόλια ρεβίθια, φακές, κουκιά, φάβα

-Γαλακτοκομικά:Γάλα και γιαούρτι με 0-1% λιπαρά. Μυζήθρα νωπή ή κίτρινο τυρί με λιγότερο από 10% λιπαρά

-Λίπη-Έλαια: Ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, μαργαρίνη με ρευστά φυτικά έλαια

-Ψωμί: Όλα τα ψωμιά (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως), φρυγανιές

-Δημητριακά: Όλα τα δημητριακά, κουάκερ, κορν φλέικς, μακαρόνια, ρύζι, πατάτες

-Λαχανικά-Φρούτα: Όλα

-Ποτά: Καφές, τσάι

Τρώμε με μέτρο :

-Κρέας: Άπαχο κρέας, μοσχάρι, άπαχο ζαμπόν, λουκάνικα από μοσχάρι ή κοτόπουλο

-Ψάρια: Σολωμός

-Γαλακτοκομικά: Γάλα και γιαούρτι μέχρι 2% λιπαρά. Κίτρινο τυρί με λιγότερο από 20% λιπαρά

-Αυγά: Μέχρι 4 την εβδομάδα

-Διάφορα: Ελιές, Ξηροί καρποί, Γρανίτες - Ποπ κορν, Λουκούμια, Γλυκά κουταλιού, Κουλουράκια με λάδι

-Ποτά: Οινοπνευματώδη (Αν τα τριγλυκερίδια είναι υψηλά τότε καθόλου οινόπνευμα)

Απαγορεύεται να τρώμε:

-Κρέας: Χοιρινό, συκώτι, λουκάνικα από χοιρινό, μπέικον

-Θαλασσινά:Αστακός, γαρίδες, καραβίδες, μύδια

-Πουλερικά: Χήνα, πάπια

-Λίπη: Βούτυρο, μαργαρίνη με στερεά κορεσμένα έλαια

-Γαλακτοκομικά: Γάλα και γιαούρτι με 4% και άνω λιπαρά, κρέμα γάλακτος, σκληρά τυριά (γραβιέρα, κεφαλοτύρι), μαλακά τυριά (τυρί κρέμα, κασέρι)

-Γλυκά: Πάστες, τούρτες, κρουασάν, τσουρέκι, παγωτά, σοκολάτες

-Ποτά: Ιρλανδέζικος καφές, σοκολάτα ρόφημα

-Διάφορα: Τσιπς, Τηγανητές πατάτες, Μαγιονέζα, Σάλτσες με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο

Φαρμακευτική αγωγή

Η επιλογή των ασθενών που χρειάζεται να λάβουν φαρμακευτική αγωγή, καθώς και το είδος του φαρμάκου που πρέπει να  χορηγηθεί θα πρέπει να αποφασίζεται από το θεράποντα ιατρό. Η επιλογή βασίζεται στο συνολικό καρδιαγγειακό κίνδυνο, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία και των υπολοίπων παραγόντων κινδύνου, όπως κάπνισμα, υπέρταση, διαβήτης και κληρονομικό ιστορικό. Τα τελευταία χρόνια οι στατίνες (ατορβαστατίνη, λοβαστατίνη, πραβαστατίνη, σιμβαστατίνη, φλουβαστατίνη, πιβαστατίνη)  αποτελούν τα συχνότερα χρησιμοποιούμενα φάρμακα για την αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας.

Σε μεγάλες μελέτες έχει βρεθεί ότι οι στατίνες ελαττώνουν την τη συχνότητα εμφάνισης εμφράγματος, μειώνουν την πρόοδο και εξέλιξη των αθηροσκληρυντικών βλαβών σε στεφανιαίους ασθενείς και ελαττώνουν τη θνητότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι  ανεπιθύμητες ενέργειες είναι σπάνιες και περιλαμβάνουν γαστρεντερικές διαταραχές (δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος), κεφαλαλγία, μυαλγίες και εξάνθημα. Σε ποσοστό 1-2% μπορεί να παρατηρηθεί αύξηση των ηπατικών ενζύμων, τα οποία αν υπερβούν το τριπλάσιο των αρχικών τιμών απαιτείται η διακοπή του φαρμάκου, οπότε και επανέρχονται σε φυσιολογικά επίπεδα.

Μια ιδιαίτερα σπάνια ανεπιθύμητη ενέργεια είναι η εμφάνιση μυοπάθειας με αύξηση της κρεατινοφωσφοκινάσης (CPK). Ένεκα των ανωτέρω ανεπιθύμητων ενεργειών συνιστάται να προσδιορίζονται πριν την έναρξη της θεραπείας οι τρανσαμινάσες και η CPK και κατόπιν να παρακολουθούνται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Aλλα φάρμακα που συνήθως χρησιμοποιούνται στην αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας είναι η γεμφιμπροζίλη, προβουκόλη, κλοφιμπράτη και νικοτινικό οξύ.

Επανεξέταση αίματος γίνεται μετά παρέλευση τουλάχιστον 6 εβδομάδων από την έναρξη χορήγησης του φαρμάκου, καθόσον οι μεταβολές των επιπέδων της χοληστερόλης απαιτούν μακρύ χρονικό διάστημα.

Διαβάστε επίσης

H καλή, η κακή χοληστερίνη, οι λιποπρωτεϊνες, υπερχοληστερολαιμία, και οι μύθοι που τα συνοδεύουν